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招牌菜
吃過簡單火雞肉飯那一定不能錯過旁邊的正統火雞肉飯，正統火雞肉飯在網路上評價有4.5分，也算是滿多人會推薦的嘉義火雞肉飯，正統火雞肉飯的火雞片飯你可以吃得到刀工不錯的雞肉片，我還蠻推薦的，另外正統火雞肉飯的單價真的很便宜，火雞肉飯一碗25元，貢丸湯一碗才10元，完全不傷荷包的火雞肉飯。正統火雞肉飯菜單價格價錢從正統火雞肉飯菜單可以看得出來價格有多便宜，基本上火雞肉飯價格25元跟火雞肉片飯45元，跟其他的火雞肉飯價錢差不多，但湯的部份真的超便宜，貢丸湯10元、味噌湯10元，這是甚麼價格，然後涼菜價格也很便宜，五味魷魚才賣30元，小菜最貴也才50元，嘉義火雞肉飯的物價真的會讓人上癮。貢丸湯 NT$10元；味噌湯 NT$10元；火雞腳湯 NT$20元味噌湯一碗才10元，裡面竟然有豆腐與小魚干，而且還是兩種豆腐，喝起來很甘甜，然後酸度跟發酵味並不會太重，真的很有誠意；貢丸湯也是10元，但真的也沒有在省的，裡面有兩顆貢丸，貢丸吃起來很像是肉燕，但光是10元有兩顆貢丸就真的很強了；最後限量版的火雞腳湯，一碗20元也是整個滿滿火雞腳，吃起來都是膠質，很舒服。筊白筍 NT$30元；五味魷魚 NT$30元涼菜的部份點了筊白筍與五味魷魚，一份都是30元，但份量上都算可以，筊白筍吃起來很清脆，沒有一般綠竹筍那麼的脆，但也是不錯吃；五味魷魚一樣會有哇沙米、蒜蓉醬油與薑絲，吃起來很鮮脆。火雞肉片飯（小） NT$45元正統火雞肉飯是走油蔥酥系的火雞肉飯，跟其他嘉義火雞肉飯一樣有分成雞片飯跟雞肉飯兩種，雞片飯一上桌，光看到火雞肉片的切片就覺得好吃，感覺切片的功夫都不錯，兩種肉片混合，部份是比較像是雞胸部位也有些是帶皮的雞片，兩種口感會有一些微微的不同，帶皮的口感很嫩，真心說飯的部份也煮的不錯，吃起來醬汁沒有那麼重，但整體來說還算平衡。火雞肉飯（小） NT$25元火雞肉飯的雞肉就沒有像雞片飯切的那麼的厚，但吃起來的口感依舊不錯，重點是一碗才25元，也是很便宜，飯不會太黏，算是吃起來粒粒分明，油蔥香氣並沒有那麼重，醬汁不多，但吃起來還是可以，只是會覺得香氣比較不足一些。正統火雞肉飯雖然是油蔥系火雞肉飯，但醬汁的效果並沒有那麼重，算是比較清爽型的火雞肉飯，不得不說雞片真的切的不錯，兩種部位的雞肉吃起來口感也比較有趣，再來湯跟小菜的價格真的很便宜，正統火雞肉飯算是也能推薦的嘉義火雞肉飯。
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離嘉兩年多，偶然有機會重返，腦海裡立刻浮現雞肉飯的身影。儘管有諸多值得回味的店家，還是決定先嚐嚐未試過的正統火雞肉飯。 雞肉飯和肉片飯當然都不能放過，順便追加小菜及湯品。 火雞肉飯（小） 25元 火雞肉片飯（小） 45元 火雞肉飯醬汁夠味然油鹹稍重，火雞肉不澀但也未至滑嫩程度。食用時切記把米飯與醬汁拌勻，加上油蔥酥的提點，便成嘉義特有的好滋味。 肉片飯看色澤推測是用腿肉片，口感比前者紮實並帶皮脂，適合喜歡大口吃肉的人。 涼拌青菜 20元 筍絲排骨湯 20元 涼拌青菜為芥蘭。蒜泥和油膏的鹹甘微嗆伴著芥蘭的冰涼與爽脆，頗具消暑效果。 筍絲排骨湯價格平實，筍絲脆口無酸，排骨稍柴，湯頭走清淡溫順風。 正統火雞肉飯初體驗，雖非偏好的火雞肉飯滋味，但已遠勝它縣市昂貴又乾澀的雞肉絲飯，讓人既感動又懷念。 離開嘉義兩年多，當初興建中的秀泰影城已開張營運，本來熱絡的嘉樂福夜市不知為何卻消失了一堆攤家。不知道下次回嘉時，嘉義又會變化為何般面貌。
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