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2015-08-06
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店名：桃花源地址：嘉義市東區大雅路一段870號電話：05-2757585營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00（假日建議先訂位） 打從食尚玩家介紹這裡的香酥鴨和酸菜白肉鍋後，便對這裡興致高昂。然幾次假日臨時起意，都被店家告知客滿而向隅。只好趁難得的平日休假，特地來此。 店家走庭園造景路線，木質裝潢也透著懷舊氛圍。菜單品項超多，幸好先做了功課，不至荒亂手腳。就座後服務生會送上小菜和茶水。豆干花生入味而香，個人超愛。茶水無糖溫順。香酥鴨（小） 300元 東北酸菜白肉鍋 580元 期待的香酥鴨頗有峇里島酥骨雞的氣質。不只鴨皮，連細骨都炸得香酥可食的鴨肉，入口後脂香滿溢。鴨肉部份溼潤好食，部份嚼來乾香。 酸菜白肉鍋湯頭酸度溫和無嗆，讓人忍不住續盛，完全具開胃效果。酸菜吸附了湯汁，爽脆好吃。 鍋料有金針菇、蝦子、凍豆腐、蒟蒻、丸子和一盤豬肉片。蝦子細心地去掉尖刺；蒟蒻一度誤以為是魷魚，這鍋料完全沒料到。豬肉片稍汆燙便可，薄彈順口，單吃或佐豆瓣混醬都好。馬打滾 90元 手工黃金小絲卷 120元 這兩項甜點都不在菜單上，純粹是老大做功課才得知的隱藏料理。馬打滾老
店名：桃花源
地址：嘉義市東區大雅路一段870號
電話：05-2757585
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00（假日建議先訂位）
打從食尚玩家介紹這裡的香酥鴨和酸菜白肉鍋後，便對這裡興致
高昂。然幾次假日臨時起意，都被店家告知客滿而向隅。只好趁難得
的平日休假，特地來此。
店家走庭園造景路線，木質裝潢也透著懷舊氛圍。菜單品項超多，幸好先做了功課，不至荒亂手腳。就座後服務生會送上小菜和茶水
。豆干花生入味而香，個人超愛。茶水無糖溫順。
香酥鴨（小） 300元 東北酸菜白肉鍋 580元
期待的香酥鴨頗有峇里島酥骨雞的氣質。不只鴨皮，連細骨都炸得香酥可食的鴨肉，入口後脂香滿溢。鴨肉部份溼潤好食，部份嚼來
乾香。
酸菜白肉鍋湯頭酸度溫和無嗆，讓人忍不住續盛，完全具開胃效果。酸菜吸附了湯汁，爽脆好吃。
鍋料有金針菇、蝦子、凍豆腐、蒟蒻、丸子和一盤豬肉片。蝦子細心地去掉尖刺；蒟蒻一度誤以為是魷魚，這鍋料完全沒料到。豬肉
片稍汆燙便可，薄彈順口，單吃或佐豆瓣混醬都好。
馬打滾 90元 手工黃金小絲卷 120元
這兩項甜點都不在菜單上，純粹是老大做功課才得知的隱藏料理。馬打滾老實說就像裹了花生粉的桂冠芝麻湯圓，只是外皮Ｑ度再高
一些。向來覺得桂冠湯圓內餡偏甜，對這道料理的感想大致相同。
手工黃金小絲卷有點像炸饅頭或炸銀絲卷，外圈炸成一層酥皮，內裡則保留軟綿。單吃滋味不明顯，幸好煉乳沾醬甜度適當，佐上增
味剛好。
桃花源初體驗，酸菜白肉鍋及香酥鴨果有符合喜好，至於其它料
理滋味是否同樣驚豔，這就有待再次拜訪時探究了。
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