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2015-12-20
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讓我們一步一步緩慢的..攻陷虎尾各家台菜餐廳吧XD繼從小吃到大的「上下切鵝肉之家」這次插旗的是林森路一段的「大橋頭。現撈海鮮餐廳」即便這兩家都是台式無菜單料理大橋頭的菜比較著重視覺豐富度但味道還是"上下切"老的威啊每次開車到虎尾玩耍~上下切鵝肉之家總是首選這回感謝親戚招待，來到虎尾林森路一段的「大橋頭。現撈海鮮餐廳」準備飽餐一頓！在這點菜是醬子的，直接看冷藏櫃有啥米進貨~挑個料理方式，請店家處理別傻傻在桌上等著要看菜單，沒有實體菜單喔XD表姊火速替大家點菜後，愉快等餐上桌【炒麵】肉絲、洋蔥、青蔥、豆芽、少許韭菜(最近紅得發黑的豆芽菜XD)配料與同樣為雲林老店的上下切鵝肉之家相比~顯得單薄油麵炒得比較乾，麵條也略硬就個人口味來說，更喜歡上下切的炒麵滋味豐富(乾香菇/高麗菜/紅蘿蔔等)【炒飯】火腿、青蔥、雞蛋、肉絲大火快炒粒粒分明，火侯拿捏剛好~好吃火腿有點多餘XD 除了點綴以外，口感上沒有任何加分效果【炒鱔魚】鱔魚，北部少見~第一次吃炒鱔魚是五六年前在台南玩耍的時候！鱔魚炒韭黃，偏甜的調味讓我想起在台南鬼混的時光肉質細，口感很像在吃蒟蒻那類的~Q彈但是...老蝦不太喜歡鱔魚喳嘴的fu~淺
讓我們一步一步緩慢的..攻陷虎尾各家台菜餐廳吧XD繼從小吃到大的「上下切鵝肉之家」
這次插旗的是林森路一段的「大橋頭。現撈海鮮餐廳」
即便這兩家都是台式無菜單料理
大橋頭的菜比較著重視覺豐富度
但味道還是"上下切"老的威啊
每次開車到虎尾玩耍~上下切鵝肉之家總是首選這回感謝親戚招待，來到虎尾林森路一段的
「大橋頭。現撈海鮮餐廳」
準備飽餐一頓！
在這點菜是醬子的，直接看冷藏櫃有啥米進貨~挑個料理方式，請店家處理
別傻傻在桌上等著要看菜單，沒有實體菜單喔XD表姊火速替大家點菜後，愉快等餐上桌
【炒麵】肉絲、洋蔥、青蔥、豆芽、少許韭菜(最近紅得發黑的豆芽菜XD)
配料與同樣為雲林老店的上下切鵝肉之家相比~顯得單薄
油麵炒得比較乾，麵條也略硬
就個人口味來說，更喜歡上下切的炒麵
滋味豐富(乾香菇/高麗菜/紅蘿蔔等)
【炒飯】火腿、青蔥、雞蛋、肉絲
大火快炒粒粒分明，火侯拿捏剛好~好吃
火腿有點多餘XD 除了點綴以外，口感上沒有任何加分效果
【炒鱔魚】鱔魚，北部少見~第一次吃炒鱔魚是五六年前在台南玩耍的時候！
鱔魚炒韭黃，偏甜的調味讓我想起在台南鬼混的時光
肉質細，口感很像在吃蒟蒻那類的~Q彈
但是...老蝦不太喜歡鱔魚喳嘴的fu~淺嚐即可
【鐵板蚵仔】九層塔、洋蔥、玉米筍、菇、豌豆莢、紅蘿蔔
黑胡椒做味道主線，蚵仔個頭不大但是蠻飽滿！
黑胡椒味稍微掩蓋了蚵仔的鮮味
【清蒸蝦】蝦殼色澤飽滿、新鮮漂亮
沾醬油就美味，蝦還是清蒸最威！
【綜合生魚片】老蝦不吃生魚片，PASS，觀賞用
【培根青蔥】第一次吃培根捲青蔥，青蔥像是不用錢的塞滿滿
咬下去咖資咖資清脆的聲音
這一味培根鹹香~小朋友喜歡
【鹹蛋苦瓜】山苦瓜與鹹蛋，還好不是白玉苦瓜~
老蝦覺得白玉苦瓜更苦= =
深綠色的山苦瓜苦度已經降低很多！
配上鹹蛋可再壓低苦味，真是前人的智慧啊(離題)
苦瓜鹹蛋不會很油膩，鹹蛋不死鹹，好吃
【酥炸水晶魚】小時候的回憶，酥炸水晶魚XD外加蝦片...
明知道蝦片這麼鮮豔~擺明不健康！
就還是想沾胡椒鹽吃..真是好自虐XD
水晶魚無骨，質地細嫩柔軟~又稱銀魚
將水晶魚炸的外酥內軟~又是沾胡椒鹽無誤
簡單的炸物也美味
【山藥排骨湯】紅棗、枸杞、山藥、薑、滿滿的排骨
讓我一度懷疑這湯像是聚寶盆一樣..
排骨不斷地冒出來= =
白濁大骨湯清爽不會很油，也不鹹
山藥沒有燉很久~所以比較清脆一些排骨肉Q彈，喜歡有口感的肯定會喜愛這排骨
【清蒸石斑】石斑魚肉富含膠質，鮮美有彈性，石斑特有的風格
台式的清蒸石斑~醬油、蔥絲，如果有破布子就更加分！
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老蝦有感：這頓大餐是親戚請客，價格不太清楚
唯一確定的是比上下切鵝肉之家貴一點
上下切就資歷來說勝過大橋頭
大橋頭擺盤略花俏，上下切的菜色比較粗曠
單就炒麵炒飯來說，上下切味道足夠且料多味美，勝
但兩家有各自的強項，端看個人口味囉！
大橋頭現撈海鮮餐廳05-6311997
雲林縣虎尾鎮林森路一段122號
想看更多美食記錄請見
Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog
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