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吳鳳南路後庄乃至中埔一帶，被板友推薦過的鹽酥雞攤十分之多，無奈要從吳鳳北路頭騎到吳鳳南路尾，才有機會拜訪此處，因此常空有衝動而未行動。這次趁在體育場運動完，距離變近些（藉口～），決定拜訪常被提及的鹽水三角骨。聽說這裡的生意十分興隆，幸好運氣不錯，來時只得我一人。店家每項食材都有明確標題，這點大加分。三角骨 30元 魷魚圈 30元 三角骨皮酥而肉質Ｑ，熱愛啃三角骨者建議一試。店家的椒鹽不知是否有特別調製，鹹度適中之餘，似還帶些許香甜氣味。魷魚圈軟中有彈，口感不錯。大黃甜不辣 10元 豆干（二個）10元大黃甜不辣未必每攤皆有，因此捨棄常吃的白甜不辣做嚐試。大黃甜不辣酥度佳，魚漿鮮味比白甜不辣明顯，膨度則沒有白甜不辣搶眼。豆干外酥內軟，前提是必須趁熱享用。唐揚雞羅勒餅 5元 麻糬球（？）（三個） 10元羅勒餅初次見著，外觀類似炸水餃，麵皮脆又有些嚼勁，內裡肉餡有明顯九層塔香。雖非迷人滋味，嚐個鮮倒也挺好。麻糬球有兩種，外軟Ｑ無油，內裡芋泥甜度剛好，不嗜甜者也可嚐試。店家瀝油不錯，全部吃完紙袋上也沒有殘油。此外，一般鹽酥雞攤多半只佐九層塔和蒜頭，這裡還添了嫩薑片。儘管並無絕搭感，但仍稱得上獨道處。仔細一想，繼為紅豆餅殺到竹崎鹿滿後，又為了鹽酥雞殺到中埔一帶，貪吃個性完全表露。是說之前都為早餐殺到台南去了，為個炸物殺到中埔鄉，好像也只是還好而已（自我安慰？）。
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{食記}{嘉義}中埔．何記三角骨鹽酥雞專賣店 地址：嘉義縣中埔鄉中山路五段895號電話：(05)2308481營業時間：15：30~22：30公休：每週日 中埔中山路的何記三角骨專賣位於衘可香隔壁，強調「三角骨」專賣，有玻璃窗的鹽酥雞感覺十分衛生，前方有夾子、盤子，夾取想要的食材，就可以交給服務人員了~ 點了：青椒、地瓜薯條、無骨雞肉、芋粿、甜不辣~~地瓜薯條與青椒~地瓜薯條是切塊的地瓜，地瓜本身的甜味與梅子粉的甜味交織成令人垂涎的滋味，青椒恰到好處，保留青脆與香甜~ 十分推薦他們的三角骨，還滿有肉的~不過這次去剛好三角骨沒有了，所以就點了無骨雞肉~無骨雞肉很嫰，不會太老保留雞肉的鮮甜~好吃，不過還是喜歡三角骨，給人啃食的滿足~芋粿、甜不辣也不會太硬，跟大家分享~~
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