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這家伯爵水晶餃在初開張時便留上心，只是到最近才得以一訪，然每次總無客潮，讓人為店家小擔心。這裡的水晶餃主打天然無添加，在滿是食安問題的現在倒頗具吸引力。除了水晶餃外，這裡還賣木耳汁和蓮藕茶。水晶餃一份兩顆 30元 一盒六顆 80元水晶餃個頭約掌手略小，外表晶瑩剔透。餃皮的部份彈性一般並帶點硬度，自己喜歡再軟Ｑ點的版本，雖然據說太軟Ｑ的多半是因為有添加的關係。內饀頗合喜好。鹹中帶點微甜的足夠調味，加上豐富的荸薺與幾許絞肉，爽脆饀料與帶外皮口感相搭，無需醬料便是好滋味。一般食量者，應該兩三顆就飽足。曾留意過的水晶餃，印象中剩吳鳳北路的宏益還沒探訪，該找時間一探。
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