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2014-04-03
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香江時尚美食館 今天享用的菜單 桌上還有一瓶紅酒 花好月明圓 : 是大湯圓裡面沒有包餡，熱騰騰的，外皮酥酥脆脆配上花生粉很香，裡面綿綿密密又有彈性，好好吃~ 和風盤鮑/生片/海味 : 擺盤很漂亮，很有日本風味 和風盤鮑 : 一人一粒，有嚼勁但又不會難吞嚥，和風醬汁裡有混哇沙米，吃起來好嗆，下面墊底的生菜還滿清脆的~ 生魚片 : 鮭魚和鮪魚各5片，切得還滿薄的，應該很新鮮吧!(沒有吃) 柳葉魚 : 10條柳葉魚炸過後再燒入醬汁，酥軟到整條魚都可以下嚥，柳葉魚鹹鹹甜甜很開胃，我吃了有3條之多，好好吃ㄜ就是偏鹹了些~~ 魚子七星大轉盤 : 有烏魚子、燒鴨、油雞、五味章魚、海蜇皮、滷牛腱、腰果，味道還滿普通的，沒甚麼讓人驚艷的，裡面的腰果最好吃~~ 魚翅佛跳牆 : 裡面有2片大魚翅，但味道不是很道地，裡面沒有豬蹄和酥排骨，反而用雞肉來取代，裡面的芋頭很多，湯頭還不錯喝比較清爽，不像濃郁到不行得正統佛跳牆 鹽烤海大蝦 : 生生的海大蝦放在鐵盤裡用瓦斯乾烤，海大蝦下麵店的是岩鹽~大約5-10分中紅通通的大蝦們都熟透透了，蝦肉很有彈性，鮮甜味十足，應該是岩鹽的功效，因為外殼好鹹ㄜ!非常好吃~~
今天享用的菜單
桌上還有一瓶紅酒
花好月明圓 : 是大湯圓裡面沒有包餡，熱騰騰的，外皮酥酥脆脆配上花生粉很香，裡面綿綿密密又有彈性，好好吃~
和風盤鮑/生片/海味 : 擺盤很漂亮，很有日本風味
和風盤鮑 : 一人一粒，有嚼勁但又不會難吞嚥，和風醬汁裡有混哇沙米，吃起來好嗆，下面墊底的生菜還滿清脆的~
生魚片 : 鮭魚和鮪魚各5片，切得還滿薄的，應該很新鮮吧!(沒有吃)
柳葉魚 : 10條柳葉魚炸過後再燒入醬汁，酥軟到整條魚都可以下嚥，柳葉魚鹹鹹甜甜很開胃，我吃了有3條之多，好好吃ㄜ就是偏鹹了些~~
魚子七星大轉盤 : 有烏魚子、燒鴨、油雞、五味章魚、海蜇皮、滷牛腱、腰果，味道還滿普通的，沒甚麼讓人驚艷的，裡面的腰果最好吃~~
魚翅佛跳牆 : 裡面有2片大魚翅，但味道不是很道地，裡面沒有豬蹄和酥排骨，反而用雞肉來取代，裡面的芋頭很多，湯頭還不錯喝比較清爽，不像濃郁到不行得正統佛跳牆
鹽烤海大蝦 : 生生的海大蝦放在鐵盤裡用瓦斯乾烤，海大蝦下麵店的是岩鹽~
大約5-10分中紅通通的大蝦們都熟透透了，蝦肉很有彈性，鮮甜味十足，應該是岩鹽的功效，因為外殼好鹹ㄜ!非常好吃~~
糖醋海上鮮 : 一般好的魚都是用清蒸的，我很少看到在婚宴上用糖醋和炸來處理魚，一般魚炸過會變大隻(但看盤子裡的魚還是很小)可能是為了好看吧! 坦白說吃不太到魚肉大部分是裹粉，糖醋醬汁太酸又太甜到讓人受不了，在加上最近食安風暴，我猜想這應該是加化學糖精和醋精~~
星鰻八寶飯 : 被菜名給騙到了，原本以為是鰻魚油飯結果是鯛魚肚油飯，油飯蒸的軟爛卻還是保有彈性，為一缺點是鯛魚肚又鹹又油，醬汁和油脂全都跑到油飯裡去，變得整籠油飯油到不行且鹹到不行，真是太可惜了~~
台塑王品牛 : 有王品牛、炸薯條、蓮藕山藥，滿奇怪的搭配，炸薯條淋上黑胡椒醬汁就軟掉了，在加上炸薯條已有灑鹽巴了在加上鹹到不行黑胡椒醬，實在是太over!!
王品牛有帶筋某些部位不好吞嚥，整體來說肉質還可以，就是黑胡椒醬太鹹了!!
碧綠花膠烏蔘 : 有青江菜、烏蔘、花膠，花膠不是魚肚嗎?但吃起來像是竹笙，很奇怪的口感，終於吃到一道味到剛好的菜餚了
蟲草花燉全雞 : 雞燉得軟爛一碰就骨肉分離，湯頭也很濃郁好喝，但還是一樣的問題”好鹹好鹹”，不知是不是下太多鹽巴了~~
精緻美味甜點 : 輕乳酪蛋糕，鬆鬆的蛋糕有海綿蛋糕的感覺在帶有淡淡的乳酪香，算普通~~
香江的菜色算大盤擺盤也不錯，用餐環境也還可以，缺點是道道菜色都過鹹，我吃到一半嘴巴就腫起來，不是吃了太多的味精還是吃太鹹，回到家嘴巴就破洞了(好痛ㄚ) ，還是客家人都愛吃如此重的口味??
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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