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招牌菜
在南平路的小吃食記裡，意外得到山鶯路霸子廣東粥情報。之前因三級警戒禁內用而遲遲未訪，這天便趁解禁前來。 店家以廣東粥和鍋燒麵為主，廣東粥品項極多，鍋燒麵則有各種不同麵體選擇。不清楚強項，隨機品嚐。廣東粥 75元 絲瓜蛤蜊意麵 75元 初訪以為可內用，可惜店家告知塑膠隔板未到貨，依舊只能外帶，因此再次克難地在車上品嚐。 廣東粥像是以皮蛋瘦肉粥為基層，再加入玉米、香菇、豬肝及一尾蝦子。米粒煮成糜，是個人偏好的型式。湯底鮮而胡椒味明顯，據說有的中藥味自己味蕾笨拙比較嚐不出。 配料給得大方，每口都能吃到。肉末彈實但部份帶筋；蝦子鮮度一般；豬肝熟度拿捏得宜。 二訪總算得以內用。意麵為炸過的麵條，不知是否麵條直接淋上湯汁，初上桌時十分有咬勁，個人很愛，但慣吃軟麵者建議稍加放置。絲瓜片得很薄，吃來甘甜，可惜沒有入到湯頭。蛤蜊有七顆，部份肥美新鮮，部份個頭略小。多數食記提及的藥膳味自己同樣沒嚐出，但湯頭鮮順挺合喜好，有薑絲提味，只是調味稍重，完食略渴。有網友提及鍋燒意麵要加蘿蔔乾，在店裡遍尋不著，唯有作罷。 一路吃來，這裡的餐點大抵平價又滋味不差，若非路途太遙，多半會把各種口味陸續試上。終於結束大熱天在車上用餐的煎熬日子，莫名讓人感動。
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最近流行腸胃炎，使得今日晚餐想吃點清淡的粥品，想到這間每天經過，位於龜山區山鶯路與萬壽路口附近的［霸子鍋燒麵廣東粥］，有吃過一、兩次，但沒寫過食記，於是下班就順道買了兩份回家吃。下班經過，發現內用幾乎客滿，果然，鍋燒麵與熱粥是寒冬的聖品，很能取暖。點了兩份餐點外帶，分別是［玉米雞蓉粥］(55元)及［香菇瘦肉鍋燒意麵］(65元)。［玉米雞蓉粥］粥品熬煮的頗為細緻，吃起來有些微的中藥味或是酒味，但不是很重，除此之外，算是偏於清淡、順口。比較喜歡的是雞蓉的部分，作成有點像是肉燥的模樣，吃起來口感有出來。［香菇瘦肉鍋燒意麵］香菇與瘦肉外，還有青菜等配料，店家給的配料頗多，尤其是瘦肉，同樣也是肉燥模樣，但不數量多且大塊，口感佳。湯頭有獨特的風味，但有點五味雜陳之感，味道雖然多元，但影響些微順口度。整體而言，龜山區山鶯路與萬壽路口［霸子鍋燒麵廣東粥］，天冷生意不差，粥品及鍋燒麵，湯頭口味因人而異，我們覺得普普。瘦肉配料的部分，大塊且有口感，是亮眼之處。霸子鍋燒麵廣東粥桃園市龜山區山鶯路18號0986-556889
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