阿展飯糰

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住大有路與寶山街附近，每當想吃飯糰，首選是大業路與寶山街口的「無名飯糰」，雖然每每要排隊，但是飯糰的米軟硬度超口感佳，推薦的辣味滷蛋，香氣及辣度都很棒，我們很愛吃。不過，走幾部路不遠處的「阿展飯糰」電視節目「食尚玩家」已經來介紹兩次了，記得之前第一次來介紹時，我們買過一次「阿展飯糰」，印象中覺得「阿展飯糰」的飯，過於濕軟、沒口感，就從此沒再去過。既然這次「食尚玩家」再度介紹「阿展飯糰」，我們就再去買一次，也順便介紹一下囉！「阿展飯糰」有較多口味，肉鬆、肉燥、鮪魚鬆、吻仔魚、牛肉、豬排、香腸等，選擇性頗多，我們於週六上午九點前往，豬排、牛肉、鮪魚鬆已售完。我們選擇「肉鬆」（30元）及「吻仔魚」（35元）。店家的包裝較下功夫，先用塑膠袋裝，再用紙包裝。由於前次覺得飯過軟，可能是有醬汁的肉類所造成，所以這次點了基本款「肉鬆」，來試試飯的過軟是否真的是醬汁的關係。結果一樣，「阿展飯糰」的飯還是過於濕軟，沒有Q度及口感，有點像是一般家常的白飯，所以用手用力捏緊後，還是很快會鬆散開。而「無名飯糰」的飯質不會過軟或過濕，也較不易鬆散，整體口感很棒。再來是內餡，「肉鬆」裡頭有肉鬆、滷蛋、油條、菜脯等，味道及香氣都沒出來，除了油條質感不會太乾，還不錯外，整體嚐起來普普通通。「吻仔魚」是乾式的吻仔魚，整個飯糰也由於這吻仔魚乾的香氣而增味不少，這吻仔魚飯糰較為少見，算是特別。整體比較，就飯質而言，「阿展飯糰」的飯還是有過於濕軟的缺點，容易鬆散開來；「無名飯糰」則較為緊實，飯較為乾硬適中，有口感。就內餡方面，「阿展飯糰」的內餡多樣化、選擇性多，不過配料香氣沒出來；「無名飯糰」的配料如菜脯、滷蛋較為香氣逼人、有味道。相較之下，我們還是推薦「無名飯糰」，而從平常的排對人潮，也可見大眾推薦的程度。但是，這兩間都有個缺點，豆漿都沒味道，不好喝，不要點。 繼續閱讀

　　阿展飯糰在手邊情報裡待了許久，只是平日早晨不會在這一帶出沒，所以始終未訪。這天剛巧要到經國路鄰近，便就近一探。　　果是人氣店家，假日早上已見人潮，幸好店家手腳很快，人潮並非因出餐慢所造成。飯糰口味眾多，不確定推薦款，隨機要了牛肉飯糰，價格為四十元。　　飯糰米粒彈性尚可，未至溼軟但也不算出色。內餡是滷牛腱肉加酸菜和油條，牛肉軟嫩夠味，搭配起來挺好，然與大家平素習慣的菜脯、肉鬆、花生粉類型的傳統飯糰已是不同風格，喜好度看個人。自己是覺得這飯糰味好，但偏好傳統型多些。　　豬排飯糰似乎是招牌，候餐過程不斷聽到有客人點選，有興趣者不妨一試。 繼續閱讀