藍埔水牛客棧

營業中

休息中

這家隱藏版台灣水牛料理真的太低調隱密了啦！鄉間小路旁沒招牌的三合院民宅，要不是地上有劃停車格，我真的擔心會不會誤闖民宅，是說老闆藏這麼深 是不是怕生意太好！？在地人都知道的神秘水牛料理，是用台灣水牛 原汁原味 新鮮呈現！除了必點牛腩火鍋以外，炒牛肉、鯊魚，還有鹹酥鴨也很特別，超值大份量，吃過真的會想念的好味道。藍埔水牛客棧｜交通位置位於觀音金華路上，土地公埤的旁邊，鄰近向陽農場、蓮荷園休閒農場、桃園龍貓公車站等景點。這裡路旁都可以停車，店門口也有停車格。真的是看到這些停車格才鼓起勇氣走進去的。外表根本就是民宅，看不出來是一家餐廳，門口還有阿嬤在聊天這樣。真的很怕吃不到，我們10:30 營業時間一到就來吃了。還好有提早來，11點過後人潮就陸陸續續進來，還有不少來外帶牛腩火鍋的。這裡也有提供飲料跟啤酒喔。藍埔水牛客棧｜MENU這裡沒有菜單，點單就看牆壁貼的這張然後沒有標價格，如果有疑問可以直接問老闆。因為我們只有兩位來用餐，不曉得餐點份量長怎樣，站在菜單前面看傻眼不知道如何是好，老闆娘就霸氣的說我幫妳們配啦！我說那要點牛肉麵嗎？老闆娘還說妳們吃不完啦，牛肉湯就好了，反正白飯可以吃到飽，哈哈哈哈，真的又霸氣又可愛。老闆娘幫我們配了小份牛肉鍋、炒牛肉、炒青菜這樣。剛好夠我們兩個人吃，而且還吃不完打包回去，果然霸氣闆娘說的都對。另外這裡餐點 重口味偏油，建議油切綠茶備著吧！真的是又油又香又好吃。牛肉鍋｜小份 NT$.350元紅燒湯頭，牛油香氣真的好濃郁，湯頭喝起來有一點沙茶香走重口味路線，可以淋在白飯一起吃真的超讚，會越煮越出味喔。牛肉給的份量挺多的，肉質有嚼勁，根據部位 嫩度也有所不同。牛肉帶筋 很有嚼勁就是原汁原味呈現，非常好吃。如果不想吃這麼偏硬帶嚼勁的話，就煮久一點會比較嫩口喔。炒青菜｜NT$.100元用牛油大火炒的高麗菜，清甜爽脆還有牛油香。雖然真的很香很好吃，而且用大火炒出鑊氣，但就是有點油，吃的我心裡很矛盾，想吃又怕太油。炒牛肉｜小份  NT$.300元這個推薦必點！這樣一盤肉量很多，吃起來除了牛油香氣以外還有淡淡的焦炭香大火快炒鑊氣十足，超夠味。搭配薑絲、辣椒、醋下去拌炒，有一股醋酸味兒，很解膩。也是走重口味路線，水牛的肉質真的很有嚼勁但很香很好吃，有些部位會比較嫩口。這一道真的是吃完會想念，超有記憶點不管是有嚼勁的肉質還是有層次的調味與香氣雖然很重口味，但真的是有夠下飯，必點無誤。牛腩火鍋｜NT$.900元超澎湃 超大份量的鋼盆牛肉火鍋，闆娘說這個不管幾個人來都是這麼大份量。也就是因為這樣，我們兩個人實在無法點，只好拍隔壁桌的。是說看到這麼大鍋，隔壁桌一家人也直呼吃不完，走的時候還打包一大半呢。湯底有鴨血、凍豆腐、金針菇，而且牛肉量給很多喔！牛肉湯頭是紅燒的，跟我們的牛肉湯基底是一樣的，微辣還有濃郁的牛油香氣。炒牛筋我們只有拍照而已，沒吃下次有機會揪一桌人來吃再告訴大家口感。炒鯊魚鯊魚料理在桃園還是比較少見，這也很推薦。鹹酥鴨｜NT$.700元炸的香酥的鹹酥鴨也是推薦必點！隔壁桌也很大方的讓我們拍，在地人真的很好很熱情。隔壁桌大哥在剝鹹酥鴨的過程中一直聽到酥脆的聲音，天啊！看起來真的好厲害。而且不太費力，輕輕一施力就骨肉分離了XD實在是炸的外酥內嫩還鎖住湯汁，邊分解邊流湯汁，好想拿碗接。看看這肉質有多滑嫩，鴨汁還在滴呢。我下次一定要揪一堆人，必要吃到牛腩火鍋跟鹹酥鴨不可。 繼續閱讀