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2018-11-04
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印象中是在一篇關於麵包的討論串裡得知碰甘的情報。這天剛好有事到龍潭，便順道（根本是專程）拜訪。 店家在民生路的小巷內，平日午后無甚人潮，空氣中漫著悠閒靜謐的氛圍。這裡有甜點和手作麵包可購買，但價格都不便宜。除了布丁塔是八十元外，其它所有麵包和甜點一律都百元以上。儘管有抄到麵包推薦，然而小氣的我實在買不下手超過百元的麵包，最後僅挑甜點帶走。 招牌布丁塔 80元 檸檬是金的 150元 森林蘋果蛋糕 140元 招牌布丁塔塔皮酥脆，布丁餡甜度合宜口感軟滑，奶蛋香也很迷人。 「檸檬是金的」其實是金桔檸檬塔，它很奇妙地除塔皮外，有兩層結構。上層似是金桔，嚐來帶點微妙的泡沫感；下層則為檸檬酸香，口感軟彈有點像果凍。原以為這甜點吃來會接近慕斯，有點出乎意料，但個人挺愛這恰到好處的果酸味。 森林蘋果蛋糕為蜂蜜核桃蘋果蛋糕，這塊蛋糕滋味有點複雜。表層先有蘋果乾片及烘烤後的核桃，核桃部份微有焦苦味；內裡有蘋果碎片、核桃塊及質感很似溼潤麵包的蛋糕體。整體吃來稍甜，口感非常多樣，只是對我笨拙的味蕾來說，這呈現方面實在太過繁雜，反而不太知道該從何欣賞起。 整體而言，這裡的甜點質感挺好，
印象中是在一篇關於麵包的討論串裡得知碰甘的情報。這天剛
好有事到龍潭，便順道（根本是專程）拜訪。
店家在民生路的小巷內，平日午后無甚人潮，空氣中漫著悠閒
靜謐的氛圍。這裡有甜點和手作麵包可購買，但價格都不便宜。除
了布丁塔是八十元外，其它所有麵包和甜點一律都百元以上。儘管
有抄到麵包推薦，然而小氣的我實在買不下手超過百元的麵包，最
後僅挑甜點帶走。
招牌布丁塔 80元 檸檬是金的 150元 森林蘋果蛋糕 140元
招牌布丁塔塔皮酥脆，布丁餡甜度合宜口感軟滑，奶蛋香也很
迷人。
「檸檬是金的」其實是金桔檸檬塔，它很奇妙地除塔皮外，有
兩層結構。上層似是金桔，嚐來帶點微妙的泡沫感；下層則為檸檬
酸香，口感軟彈有點像果凍。原以為這甜點吃來會接近慕斯，有點
出乎意料，但個人挺愛這恰到好處的果酸味。
森林蘋果蛋糕為蜂蜜核桃蘋果蛋糕，這塊蛋糕滋味有點複雜。
表層先有蘋果乾片及烘烤後的核桃，核桃部份微有焦苦味；內裡有
蘋果碎片、核桃塊及質感很似溼潤麵包的蛋糕體。整體吃來稍甜，
口感非常多樣，只是對我笨拙的味蕾來說，這呈現方面實在太過繁
雜，反而不太知道該從何欣賞起。
整體而言，這裡的甜點質感挺好，用餐環境靜雅舒適。可惜價
位偏高，加上距離較遠，個人多半僅此一訪。至於手工麵包究竟滋
味如何，就有待你親身體會了。
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