瑞記海南雞飯

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瑞記海南雞飯終於來大江購物中心展店囉！大江購物中心真是美食滿滿，而且停車免費，想吃美食來大江確實是不錯的好選擇，瑞記海南雞飯-桃園大江店好像是上個月才開幕，主打金黃油亮且鮮嫩的海南雞，從開幕以來用餐時間總是滿滿的人潮，在中壢感覺好像沒有幾家海南雞飯的餐廳，想吃海南雞飯瑞記海南雞飯算是不錯的選擇瑞記海南雞飯位在大江購物中心GB樓層，雖然位在美食街內，瑞記海南雞飯-桃園大江店有自己的用餐區及廚房，除了內用外也可以外帶，用餐先到旁邊的號碼機取票等叫好，因為生意真的很好，不耐等候的朋友也可以選擇外帶大江購物中心排隊美食，用餐時段人氣爆棚！瑞記海南雞飯-桃園大江店的用餐空間相當時尚，整體色調以古銅金色為主，搭配綠色的沙發及木質桌椅，還有燈籠造型的吊燈很有質感，生意真的好到一個不行，即使到了下午一點多，還是門庭若市瑞記海南雞飯-桃園大江店菜單瑞記海南雞飯-桃園大江店的菜單，有招牌的海南雞飯及單點的土雞、肉雞、喇沙湯麵、飯類、特製小菜、凍飲等等，價位也不高今天是五個人用餐，直接點半隻雞加單點飯感覺比較划算，可以再搭配幾樣小菜吃得更豐富又不傷荷包低溫烹調軟嫩海南雞，皮Ｑ肉嫩一吃上癮！半隻肉雞海南雞有兩種選擇，土雞跟肉雞，土雞口感比較Ｑ，肉雞則是比較軟嫩，我們今天選的是肉雞，半雞超大一盤只要290元！而且還是去骨的，老人小孩吃都很方便瑞記海南雞飯是使用低溫烹調的方式（類似舒肥法），清雞隻要先浸泡在80度左右的老滷裡頭泡熟，之後還要冰鎮處理，超級搞工，黃亮亮的雞皮是因為滷汁裡加了超級食物：薑黃，雞肉超級軟嫩，連雞胸都很多汁因為完全去骨吃起來感覺肉質更加軟嫩，海南雞肉的香氣相當足，雞皮有著透亮的黃色皮薄且Ｑ，低溫烹調的關係雞肉吃起來水嫩滑口，幾乎都快感受不到雞肉的纖維感，嫩到一個不行！並且附上三種醬料（薑蔥醬、辣椒醬、老抽）可以隨自己喜好沾雞肉吃，辣椒醬咬咬蠻喜歡的，辣香氣足，辣度大概是小辣等級還帶有些許的甘甜味，搭配雞肉相當合拍香蘭黃薑飯也是一絕，米飯中加入了香蘭、油蔥、薑黃等香料，再用熬煮雞隻的雞油下去煮，口感粒粒分明帶有彈性，雞油的香氣相當溫潤，單吃就相當棒了，另一款清雞油飯少了香料味，雞汁香氣更發濃郁逼人，不管選那一種，搭配雞肉都很棒！海南雞腿喇沙湯麵不想吃飯的朋友也有喇沙湯麵可以選擇，招牌當然就是海南雞腿喇沙湯麵，湯頭相當濃郁，有著濃厚的椰奶香味，麵也很厲害，米粉、油麵、意麵以特定比例混合組成，口感相當有層次感，而且很容易吸附湯汁肉骨茶冷冷的天氣來碗暖暖的肉骨茶最舒服了！ 這碗肉骨茶裡面可以吃到不少香菇，有著淡淡蒜香、還多了一股清雅香菇香氣，排骨煮得軟嫩，輕輕一撥骨肉分離，湯頭很是清甜又不失濃郁口感小菜大軍！瑞記海南雞飯小菜也是一絕！從小朋友超愛的雞汁鮮玉米（奶油、魚露、雞汁等特調醬料淋上切成片狀的玉米）到女孩們最愛酸甜帶辣的酸辣涼拌透抽，每一款小菜都很有自己的特色，咬咬還蠻喜歡柑橘原汁拌豬皮，吃起來帶有柑橘酸香，豬皮薄切超級脆口！餐畢再來杯道地的凍檸茶，清爽的檸檬香氣及茶香，一掃油膩，舒服！瑞記海南雞飯-桃園大江店地理位置就很棒，位在大江購物中心內，無論逛街看電影都相當方便，口味上瑞記海南雞飯的表現也可圈可點，從海南雞、飯、湯及飲料，加上親民的價位，可以說是毫無可挑剔的地方，愛嘗鮮的饕客們千萬不能錯過唷！ 繼續閱讀