湳仔溝14號無菜單料理店

營業中

休息中

這家預約制 無菜單料理賣的可是傳統客家菜，而且位於超偏僻 半山丘上，大溪慈湖、舊百吉隧道往石門水庫的湳仔溝這個偏僻低調隱密的鄉間小路內。一般都是登山客會比較知道這裡，所以會來這家吃的都是很在地內行的饕客來著，超懂吃。湳仔溝14號無菜單料理｜交通位置就在百吉隧道右轉約2公里左右，就可以看到低調的招牌沿路指引。路邊停車非常方便。就位於三合院上 半山丘的鄉間小屋內。車子可以停三合院這邊走上去，因為裡面停車會比較有困難。沿路綠意盎然 花草夾道歡迎。這裡採取預約制，只賣中午時段分兩個場次提供預約，一天只營業4小時。而且還每週二、三公休，想吃到也是得碰碰運氣。上面的停車場是店家私人用的，空位真的不多，如果要開上來的話也要考慮會不會被其他客人的車堵住出不來。原本上面藤架是美美的紫藤花只是現在不是花開的季節，不過夏日新綠也是生機勃勃，很好看。我們有預約到11點的第一梯次搶頭香可以拍到空景，用餐空間有分三區。這裡是主用餐區。沒多久，預約的人潮陸續湧入，平日中午這種生意真的好到炸。提供傳統客家料理 伴手禮販售。而且賣的也不貴呢。山廚這兩個字也是貼切啦！畢竟這家真的也是開在山裡面 半山腰。醃蘿蔔、油蔥酥、辣椒醬、手工仙草凍等讓大家吃的滿意之餘還可以買伴手禮回家送人或自己料理用。湳仔溝14號無菜單料理｜計費方式不需服務費、酒水開瓶費計費方式以桌上每道菜為主店家會稍微討論一下有哪幾道是否有需要費用約落在一人600~800之間。小菜與果汁非為人頭計費/『翡冷翠』紅茶提供免費暢飲店家所使用的水果時蔬大多是自己種的喔。鮮榨火龍果汁真的不加甜 純原汁欸，還有火龍果渣這樣純粹天然。醃蘿蔔客家常見傳統小菜之一甘甜甘甜的爽脆口感，還帶點微辣。桂圓甜米糕以前廟會拜拜常見的傳統甜米糕，好久不見也太懷念了吧！加了很多龍眼肉、枸杞、白芝麻等..米粒每一粒都很甜香而且軟糯帶Q。 涼拌皮蛋夏日涼菜必備，涼拌皮蛋上面淋上滿滿的五味醬下面鋪了燙好的時蔬，搭配起來吃真的酸甜鹹香帶爽脆皮蛋在中間起了很棒的調和作用，五味醬跟皮蛋搭起來還真香，有多層次風味的那種。白斬雞油油亮亮的客家土雞，其實不用沾醬就很夠味肉質滑嫩帶點淡淡的鹹香，沾點桔醬更提味，讓肉質更鮮甜。這土雞也是店家自己養的，又肥美又大隻還很好吃。泰式涼拌蛋酥、小黃瓜、香菜、蝦仁、番茄、洋蔥絲還有蟹肉棒絲已經調好味了，上桌記得先攪拌均勻即可食用，夏天吃這一道真是開胃。加入蟹肉棒絲真的蠻聰明的，多了鮮味。蝦仁與番茄、小黃瓜還有蛋酥一起吃也很爽口。樹子豬腳湯就是純天然細火慢熬，用豬腳與樹豆加上一點藥膳燉煮的湯湯頭比外表看起來還清淡，因為沒添加什麼太多調味，但喝得出細火慢燉的膠質。湯裡面的甜味出自枸杞與紅棗與樹豆，就很純粹的藥膳豬腳香氣。芋頭海鮮粥加入很多長豆挺特別的，多了長豆的脆甜口感，而且還吸飽湯汁精華這樣，特別好吃。然後芋頭、海鮮更是多到每一勺都是滿滿的料。多麼營養均衡的一鍋粥有芋頭、海鮮還有蔬菜長豆。滷豬腳傳統的客家滷豬腳都會加竹筍，是熟悉的黃金組合。我很喜歡吃豬腳，因為有滿滿膠原蛋白，而且我也不怕肥肉多只要燉煮入味，咬下去軟Q軟Q，鹹香回甘還帶著滿滿膠質，有夠下飯好吃。剁椒鱸魚吃到這裡時店家會來確定還吃得下嗎？還需要繼續上菜嗎？接下來是剁椒鱸魚有需要嗎？如果不需要的話就是上到這一部份為止。但因為我們四個人還可以繼續上菜沒關係，而且還有必點的炸客家大湯圓還沒吃呢。如果你們人少是可以隨時喊停的，價格最低是一人600元，最高800元左右。鱸魚的細刺比較多，但肉質非常細緻緊實很嫩口。其實說是剁椒但沒有很辣，就是香，一般人也可以輕易接受沒問題。白玉苦瓜鑲肉這一道根本藝術品來著！苦瓜做成料理也可以美成這樣啦。裡面有鑲肉喔帶點微苦甘甜搭配肉香迷人。苦瓜有完美封住肉汁，很好吃。炸客家大湯圓必點必點必點，很重要要說三次這真的是招牌必吃啊啊啊啊啊啊，不是炸肉圓喔。這真的是炸客家大湯圓無誤。炸的圓滾滾的好可愛，上面有泰式酸甜醬汁搭配一片香菜點綴。湯圓裡面的餡料是店家獨特配方含有大量青菜佐絞肉搭配，雖是炸的湯圓，但內餡很清爽不油膩外酥脆還搭配酸甜沾醬，裡面有爽口蔬菜肉餡，很平衡的口感，超好吃啦。吃到炸客家大湯圓後，店家有跟我們確認是否還要上熱炒這時候我們已經差不多很飽，決定叫停，然後就以現有菜色做結帳。手工仙草凍甜點自己加碼手工仙草凍，清涼爽口，完美。我們總共點了9菜1湯＋果汁＋醃蘿蔔總共是2790元，四個人吃的話，等於一個人700左右。份量也蠻夠的，吃不完還打包回去，加上無菜單的關係，每一道都還蠻期待並有驚喜感的。我們是覺得很超值啦！加上環境也很棒，值得推薦。 繼續閱讀

家人聚餐本來想在百吉國小附近吃飯，吃飽後去看螢火蟲，想不到餐廳不但便宜好吃，而且旁邊的小溪步道就有滿滿的螢火蟲，而且沒有太多人來，真是太棒了!!湳仔溝14號是間中式無菜單料理店，餐廳也是有古早味的平房改裝而成，用餐環境很適合吃中式美味有個小小的停車場，不過建議車子放下面就好了，下面比較好停，走上來只要30秒，而且等下要看螢火蟲跟散步，也是要再走下去門口的牆上畫了隻黃色小鴨，只接受預約喔!門口有個發呆亭，亭子裡有個吊扇ㄟ，真是適合發呆的地方走下去有個小溪跟棧道，這裡就是等下我要來看螢火蟲的地方喔，不過附近很多都有，隨意走走都會有意外發現牆上的亮點其實不是WIFI，是黑板上面那個小小的炸湯圓，那是店家的招牌菜，來一定要吃的這裡面不是包廂，是付錢的地方啦用餐有兩區，但桌數都不多，不過有個小桌，剛好今天也有一組是二個人來用餐的，所以也不一定要一大桌子的人喔裡面還有一區，這區就只有4張大桌子，坐10個人剛剛好不會太擠，所以總桌數也沒很多喔這個還蠻有趣的，意思應該是因為太好吃了，所以一堆螞蟻要爬上來搶食，不過這種大螞蟻看起來還蠻可怕的，好像在某恐怖片裡有看過前菜的沙拉，很特別，上面是灑上麵衣，猜猜底下是什麼拌開後就是這樣子，滿滿一盆的生洋蔥ㄟ，拌上酸酸甜甜的醬後，吃不到一點苦辣刺激味，想不到前菜就讓人驚豔豬腳，雖然燉得粉嫰入味，但覺得有點鹹，沒有白飯是不行的啦，趕緊叫點白飯來這個猜測是「甘蔗雞」，別看肉白白的好像很乾，吃起來完全不會，另有附沾醬，不會也覺得已經有鹹了，所以只有沾一次醬試試味道，不過不沾醬就很好吃了地瓜葉，跟家裡炒得差不多這是「炸油條」喔，除了外面的美乃滋外，油條裡面還有包肉，相當特別喔!這是今天的主食，芋頭粥煮到芋頭是整個化在湯裡面的，大家都很愛吃炸南瓜，不過並不是外皮下都是南瓜，而且裡面一條南瓜，外面裏上麵粉，最外面再裏太白粉去炸，所以吃起來跟原本想的不一樣這是「炸肥腸」喔，本來也以為是甜不辣!炸的客家湯圓，有小孩子拳頭大喔，炸的是店家的招牌，所以一定要點來吃吃! 裡面是包肉跟菜，外面的醬有點像我們吃月亮蝦餅附的那種酸甜醬，也不會炸太焦，真的很不錯不過也可以點湯的，尺寸是一樣大的其實皮很薄，裡面的餡很豐富一夜干! 現煎的一夜干都好吃的! 肉質佳吃起來像鱈魚一樣的美味，但又比鱈魚肉Q彈，一整尾一下就嗑光了吃飽後，剛好可以走出來賞螢囉! 這裡還沒被太多人知道，所以除了來用餐的外，也不會有太多人!因為是無菜單，所以也不用點餐! 我們是用錢來點，也就是跟老闆說我們吃3000塊，然後這些菜就上來了，上菜的速度蠻快的! 另一種就是老闆先上一堆菜，覺得夠了的時候就喊停! 不過我怕喊停的時間點太晚，就會剩一堆菜浪費了；但隔壁桌用這種方式的，老闆也有看人數沒有一次上太多，所以應該我想太多了~反正今天這樣吃下來6大3小，3000塊解決囉，CP值很高，又逢賞螢的季節，來這裡用餐真是太棒了!粉絲團：湳仔溝14號無菜單料理店營業時間：11:00-21:00 (週二三公休，下午17:30才開始)電話：03-3880820 (只接受預約)地址：桃園縣大溪鎮復興里承恩路583巷50號 繼續閱讀

湳仔溝14號無菜單料理店地址：桃園縣大溪鎮復興里承恩路583巷50號電話：(03)388-0820 剛剛爬完後慈湖登山步道，大家都飢腸轆轆，來到由Sadie推薦的湳仔溝14號無菜單料理店。 半家庭式的餐廳，我們一共四桌。湳仔溝14號無菜單料理店點餐方式很特別，告知預算由老闆幫你配菜，如果吃太飽的話還可以喊停，剩下的菜就不出不算錢～我們今天預定的是$4000一桌的菜色。 涼拌皮蛋：很特別的做法，軟中帶Q的皮蛋吃起來酸酸甜甜冰冰涼涼，剛好解我們爬山的熱氣，相當開胃。 涼拌海鮮：有蝦仁、蟹棒、番茄、洋蔥絲、油條絲，多層次的口感在加上酸甜的滋味，頓時飢餓感加倍，老闆快出菜ㄜ！！ 放山雞：老闆說是特地選的放山雞來店後再親自飼養一個月，讓肉質更加緊實，吃起來真的很有韌性，果然是放山雞，也沒有過多的調味就是一點鹹味和肉本身的鮮味。 可以搭配老闆特調的醬油桔醬，酸鹹滋味，和一般客家醬汁不太一樣。 燉胡瓜：好特別好特別的煮法，真的只有胡瓜而已，軟嫩的胡瓜吃起來綿綿鬆鬆中又帶有一點脆度，卻又入口即化，本身味道滿清淡又不油的，相當好吃！ 臘味油飯：相當讚賞這道菜，油飯吃起來味道剛剛好口感很有嚼勁，臘腸的油汁和香氣都融入飯中，香味四溢，裡面還有香菇絲、豬肉絲等配料，搭起來美味十足，我吃了3大碗！ 客家鹹粥：這道比較油一些，粒粒分明的米粒和芋頭、蝦米、肉絲、香菇絲、芹菜、韭菜花等融入其中，香氣迷人，很受大家的喜愛。 客家焢肉：超大一隻豬腿肉油油亮亮，讓我們驚呼不已！ 輕輕一切就劃開，悶的很軟爛，肥瘦比例剛剛好，最重要的是吃起來不油膩也不會很鹹，那些肥油都一逼出吃到的都是QQ軟軟的口感，肉也很油嚼勁，超美味的。 百花油條：炸油條裹著特調美奶滋，脆脆的滋味中帶有綿綿密密的口感，有添加哇沙米，害我噴飯(人家怕辣要先說才好) 牛雜湯：很特別的煮法，帶有很重的香料味，牛雜煮到軟爛，湯頭有添加黃豆醬喝起來滿清又帶有黃豆的酸味。 糖醋台灣鯛魚：站起來的魚活靈活現的，外皮炸得很酥脆，肉質還算鮮細，但是有一種土味我比較不愛，但同桌的同事都很喜歡把牠吃光光。 店裡的招牌客家大湯圓，一人一球自己選炸或湯的煮法，湯的口感很軟Q，裡面的料很多，很標準的客家吃法。 炸得口感很特別，酥脆外皮有像馬吉的感覺淡又較硬， 裡面的餡料較少，主要吃皮的口感和醬汁，甜甜鹹鹹又帶些微辣，有點肉圓的感覺，很特別。 我們這樣吃到肚子快爆開趕快對老闆說停！停！停！結果老闆說只剩青菜沒出而已。這樣一桌$3913(含我們自取的飲料)，真的很划算，味道也不錯，還嘗試到有些不一樣的吃法，相當值得一試！ 繼續閱讀

前些日子接到朋友來電，說那一期壹週刊附贈的地方美食小冊子裡有很多大溪美食，她一一念給amy聽，沒想到她說的6家餐廳中竟有5家是amy沒聽過的，於是趕緊跟友人借來看看，其中確實有幾家看起來還不錯，先挑了這家以私房料理為主的『湳仔溝14號』試試。 『湳仔溝14號』是一棟由紅磚房改建成的餐廳，感覺上像是自宅改建，這種房子現在真的很少見了，再加上地點頗為偏僻，因此在這樣的環境裡感覺特別顯眼。 沿著紅階梯而上，心中有點小小的期待。 餐廳並不大，就照片中這幾張圓桌再加1、2張小桌，感覺上像是在自家走廊搭出來的，紅花布當屋頂別有一番風味，整個營造出客家農村風。 從這兒看出去的風景還不錯，群山環繞，確實很有農家味。 店內有一些螞蟻手工藝品，據說是出自老闆之手，店內的裝滿也都是老闆一手打造的，聽說這些是他的興趣。這些栩栩如生的小螞蟻還真是精巧。 涼拌龍鬚菜這道菜很常見，是很適合夏天的一道涼拌菜，龍鬚菜本身品質很好非常嫩，搭配上美奶滋、柴魚片與些許海苔，不只賣相好，味道也很不賴。 店家自己養的土雞，肉質軟中帶點Q彈，蘸上特調的辣椒醬油或桔醬都不錯。 皮蛋皮蛋簡單地用辣椒蒜蓉醬油調味後撒上些許柴魚片增加風味，amy覺得醬的味道調得不錯，鹹香鮮辣，只不過皮蛋的品質不是很好，可惜了點。 蝦仁焗蛋 這個感覺像就跟一般蝦仁蒸蛋差不多，只不過味道偏淡，蛋本身的香氣也略為不足，再加上又撒了辣椒粉，因此吃起來除了辣之外就沒有別的味道了。 沙拉涼筍這一帶是綠竹筍的產地，店家自己就有種，這個竹筍很清甜，蠻好吃的。 一刀肉以刀工來看切得太厚了點，味道普通，跟在杭州吃到的一刀肉差很大。 鹹蛋苦瓜這些年以來因為學做菜，對於“食材”的接受度變得很高，不再像小時候那般挑食，但還是有無法接受的東西，“苦瓜”就是其中之一，實在沒法兒接受它的苦味，這天很認真地小嚐了一口，但那苦味隨即就在嘴裡散開，讓amy忍不住皺起眉頭，家人笑說還真是不能吃苦，不過撇開個人因素，家人對這道料理倒是還蠻稱讚的，覺得很是鹹香甘苦。 客家小炒這道客家小炒的炒功很好，豆干先炸後炒，不論口感或香氣都很足，芹菜熟度也很好，清脆爽口，其它食材也都處理得不錯，整體來說很是鹹香，只不過實在太鹹了，大概是一般客家小炒的一倍鹹，吃一口就要配二口白飯的那種，如果鹹度能降低一半就很完美了。 高麗菜與蕃茄一起炒倒是不常見，蕃茄的微酸讓高麗菜的清甜味更加明顯，還不錯呢～。 客家大湯圓據說是這裡的招牌，有湯的和炸的兩種吃法，我們都點了，湯頭的味道很普通。 從賣相上來看，炸的看起來好吃多了。 湯圓裡包著香菇、肉末、芹菜和蔥花，炸過後外酥內軟，搭配上甜辣醬，確實不錯，比湯的好吃很多。 枸杞雞腳湯嚐起來全是中藥味，amy不太喜歡中藥味道太濃的料理，感覺上有小時候被逼著吃中藥的不好回憶。 『湳仔溝14號』是一家無菜單的料理餐廳，因此最好事先預定，老闆會以人數來幫客人配菜。這天我們6個人吃下來是$2700，不算便宜，但也不會太貴，料理有的好吃有的普通，但最大的問題是這裡沒冷氣，所以千萬別在夏天來，超熱，會熱到讓人想趕快離開，除此以外，如果是正好來附近遊玩，『湳仔溝14號』還算是可以嚐鮮的餐廳。 繼續閱讀

好久沒去石門水庫晃晃了~ 想到以前還有機會看到湖景!? 跟洩洪的機會，現在水情吃緊~也來去勘查一下!(老天爺幫幫忙多下點雨)走走晃晃過後，最重要的填飽肚子!!!!我們早就在前幾天就訂好位，因為這家只接受預約客請需告知人數唷! 而且每次去吃的料理都不會一樣，也是會有不少驚喜餐廳資訊:訂位專線:03-3880820 / 0976-048628 地址:桃園大溪鎮復興里7鄰承恩路583巷50號營業時間:一四五 午餐/ 六日 午晚餐(二三公休)餐廳環境~有大圓桌4張，每桌可以做到10~12人小桌2~4人的大概是有3桌左右 由於是無菜單料理，一到後老闆先上來詢問是否有不吃牛? 料理的部分有些會微辣，若同行這不吃辣建議還是告知一下，調味的部分我覺得香菜很多! 雖然我平常不吃，但這次混在一起吃並不排斥每道都吃的出客家料理的精隨，卻多了些小驚喜!!!! 這次包含粥湯共13道大大小小的料理 我這邊就簡單介紹當天吃的料理囉(握拳)上菜蠻快的，可能跟我們有提早跟店家說大概到的時間所以也不怕餓肚子啦!!!《以下名稱都是薛薛自己取的唷哈哈，僅供參考》酸甜皮蛋配秋葵 上方用上了特製醬料，皮蛋的腥味都不見了!! 鹹鹹甜甜的~ 很適合開胃台式客家涼拌海鮮沙拉滿滿的蝦、小黃瓜、番茄與底層滿滿的洋蔥，上方也有蛋酥在淋上特製的酸甜醬據說洋蔥不會辣拉大家不用擔心(因為薛薛不敢吃只好請別人來試)吃起來非常清爽~ 份量也超多!!!超嫩Q豬腳不騙人，這道是我最愛的!!!!我本身是超愛吃豬腳、吃皮的人，這個滷的超厲害!皮的Q度恰到好處，而且滷的軟爛，裡面的筋都可以啃吃的我意猶未盡，覺得這豬腳應該是有先炸過再滷，才能把這個豬皮表現的這麼完美酥炸驚喜芥末油條顧名思義...驚喜就是我有點吃不出來的東西哈哈(跪)我媽說可能是蝦泥(但也是猜測啦)每個油條上頭有鋪一層不知道是什麼，搭配芥末沙拉醬一起吃吃的出來是芥末但不會到嗆辣(我是不吃芥末的人)現宰土雞肉這雞肉也是一極棒!!!肉緊實有口感，外皮鹹度適中，單吃或配個飯都好!!!!而且有時很怕吃到超肥的雞，雞皮吃多就會膩，這個呢剛剛好是我的愛二奶蒲仔哈哈哈這個名字我取開心的拉~因為這邊附近號稱有二奶咖啡，這就讓我引用吧~明明也蠻像的...這也是滷的很軟嫩，整個保留了蒲仔原本的風味簡單的料理突顯食材最原始的味道與口感客家香菇海鮮粥不得不說香菜真的超級多，我已經懶的挑了~湯頭熬煮的十分濃郁，海鮮的鮮味、蔬菜的甜味，這個粥一個人大概可以吃3碗以上吧客家豆瓣炸蛋有關豆瓣這件事，完全是我們的猜測啦!!!!這道微微辣，我是吃不出來~ 雖然是炸蛋，但不會炸到蛋很乾，主要是搭配這個醬汁!不過這道我覺得普普清燙紅菜佐桔醬我本身不敢吃紅菜，據說他炒的比較清淡，要搭配他旁邊附上的桔醬一起食用 清燉牛肉蘿蔔湯湯頭也是熬煮的很濃郁，但吃到後面已經有點太飽~我就小嘗一口(剩下的打包回台北可以搭配煮麵來粗，好好食) 麻油松板豬與杏鮑菇這道也屬於重口味的，松板豬吃起來非常的脆，搭配薄片杏鮑菇，兩種口感在藥燉的滾煮下，更是香濃 客家混泰式炸湯圓這道呢~老板有詢問湯圓要用煮的還是炸的?我一聽到就說炸的!!!!因為我也最愛吃炸湯圓了~老板也有特別說，這個湯圓吃用炸的會比煮的更有特色~都這樣說了能拒絕嗎吃一口的時候有點嚇到想說!!!OMG都是香菜、蔥、芹菜三大我不敢吃的食物，不過呢他們混的很好，加上Q彈的外皮跟泰式酸甜醬汁不知不覺，我吃完了哈哈~~~乾煎鱒魚佐七味 最後一道就是魚， 新鮮的鱒魚乾煎沒有用太多的調味料，吃的出魚的鮮感，肉質緊實!!整頓吃下來大概是4280說貴也不是很貴，但說便宜也是不便宜大部分是以客家料理為主，沒有太多的大魚大肉但基本上雞豬牛魚都有，再配上各式各樣的小料理，都是蠻特別的人多的話菜會比較多，也是有兩人吃的，只是不會這麼多盤!!大概平均一人是六七百左右所以越多人來吃越多驚喜唷!!!尤其是這邊有道"掌聲響起"這要另外單點!!!! 這次沒吃到~下次再來可惜的是沒有飯後的甜點或水果比較沒有ending的感覺，畢竟料理這麼多都會期待下一道如果有水果做結尾的話，整頓會更完整在石門那邊也有很多一魚三吃類的，大家也可以做參考!!!吃完後我們就前往湖畔咖啡喝咖啡休息休息喝咖啡看湖景~ 其他推薦桃園 八德 義饗家義式料理VIVA ITALIA(道地義式料理)http://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/175504167 桃園-復興鄉角板山形象商圈 林記廚房(道地客家小吃)http://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/21979621 繼續閱讀