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在巧味香肉鬆舖食記裡,有熱心板友提及美華肉鬆鄰近的口味 肉鬆。隱約有些印象,於是尋址前來。 這裡的商品種類相對簡單,主要表榜低糖、低鹽、無味精及新 鮮豬油製成。塑膠盒上都有明確標價,照例要了肉鬆、豬肉乾及牛 肉乾。 肉鬆 400元/斤 原味豬肉乾 400元/斤 麻辣牛肉乾 550元/斤 店家標榜的低鹽,在肉鬆上的確嚐得出。肉鬆酥度有,鹹香舒 服,即便不配飯單吃也能嚐上好幾口而無負擔感。 豬肉乾切片每塊的口感軟硬不一致,部份軟彈好食,部份則有 些難啃。蜜汁甜香味足。 麻辣牛肉乾乾扁略硬韌,辣椒籽很多,但辣度其實很溫和。味 道偏重鹹甘,香氣淡薄。 三者中以肉鬆表現最為亮眼,不知所謂低鹽到底降了多少比例 ,讓人好奇不已。
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