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電話號碼
034989240
開飯介紹
座落於觀音區的古宅「水來青舍」,主人提倡的時蔬慢食風,讓許多饕客們趨之若鶩。無菜單料理的形式,選用當季新鮮食材,材料多為主人自行栽種,醬料也是女主人親手調配,少油、少鹽、少糖更健康外,還能吃出道地的人間美味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
付款方式
現金
其他資料
電話訂位
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食評 (2)
早就聽說了水來青舍的名號,但因為有點小遠,也一直沒找到人陪米兒去吃,所以也就一直和他錯過。這次會來這裡,說起來也很妙,是因為米兒透過facebook認識了一對愛吃年輕的兄弟,這倆人很會吃,對吃也很講究;而水來青舍是二人覺得cp值很高的蔬食餐廳,於是「米兒姐」就和這對小兄弟一塊兒來試試這口碑不錯的店。 可惜是約在晚上,所以沒能看見這從山西搬來的百年老屋的全貌,只能透過昏黃的燈光,瞧瞧很有古意的室內,真的不得不佩服,怎麼能夠把一棟大陸的老房子拆了,再運到台灣重新組裝?也讓人佩服老闆的魄力,要是米兒應該就把這麼一大筆錢拿來環遊世界吃美食~~ 不過也因為這個特別的老闆,才能讓我們可以坐在百年老屋中,享受清爽無負擔的蔬食。老闆除了對老屋有一套,對料理也有講究,他不但挑選好的食材,很多東西還親自動手做,像是泡菜、醋之類的,而且他不太用一些人工加工的素食食材,這點是很棒的,米兒不愛吃素有一大部分原因就是因為討厭那些素魚素肉的口感;而在這裡你可以吃到新鮮蔬果的鮮甜,真的很棒! 吃到最後結帳才知道一個人只要500大洋,真的太划算了,如果台灣的蔬食都能夠這麼做,絕對是台灣人之福呀~~米兒很喜歡這扇老老的木門上的門環,透過它瞧進室內,是不是充滿古樸的風味??第一道菜是沙拉,番茄也是自己醃漬的,配上大量新鮮蔬菜,爽脆可口~~再來是米豆腐,是用米做的豆腐喔~~配上可口的醬汁和漬黑豆,吃的時候把那一小沱哇沙必和入,提升了許多層次~~手捲,這海苔好像是塗了醬汁再去烤過的,所以味道十分濃郁,拿起來雖然有點黏手,但就這層味道,卻讓裡頭的新鮮蔬菜和核果的味道更加鮮明。烤地瓜,加了起司和香草去焗烤,簡單但好味的一道熱小皿。可以一直喝的桂花醋,他們的桂花醋花香不會太濃膩,喝起來也不會嗆,溫潤芳醇~~素炒什錦,有二種菇類和蒟蒻,加上牧草芯去拌炒,味道調和得不錯,但若不要那麼甜會更好吃~~五穀米飯,裡頭還有雞豆,吃的時候加上自己醃的泡菜,再用海苔包起來吃,吃法很尋常,但吃起來就是很香很可口。就是醬子配著吃,一定要試試看~~加了大量蔬菜的火鍋,湯頭非常之鮮甜,雖然沒有肉但是喝起來就是很棒,裡頭最好吃的就是豆皮,吸了大量湯汁,會讓人忍不住多吃幾塊~~甜點是綠豆沙西米露,很平常,但吃得出用心~~大廳堂中擺著用碳煮的鑄鐵水壺,用來讓客人自己加熱水泡茶用~~整個屋子都是古老的感覺~~這尊石猴很有趣~~廳的中央還有佛像~~水來青舍桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號03-498-924011:30~14:30,17:00~21:00(最後點餐19:30),周一休,最好事前預約美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數 ★★★★ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
隱身在桃園觀音路旁小徑的【水來青舍】,若非有熟人帶路,很容易就過其門而不入了。今天與公婆聚餐,天氣晴朗至有些炎熱,湛藍蒼穹不見一絲白雲,所以當我們跟隨公婆穿過綠蔭小徑,看到這粉牆黛瓦古色古香的建築,登時眼睛一亮。 水來青舍,是這麼介紹自己的---「....主建築是清朝嘉慶安徽省黃山村的小花廳,典型徽派風格,馬頭山牆,魚鱗灰瓦,留白的粉牆好映入竹影夕陽。室內全以質優素淨的銀杏木為建材,主雕樑似弧月,蓮花淺草作邊飾,大柱渾圓....」 主建物旁有個蓮花池,蓮花盛開時必定很美。跨入門檻,穿越兩扇刻畫了歲月痕跡的厚重木門,來到以原木搭建,有著挑高空間的用餐區。餐廳幾乎滿座,服務人員穿梭於各桌之間,本該是個忙碌的景象,然而此處不見喧嘩,每桌客人均輕聲細語,只有輕柔的絲竹之聲在耳畔浮動,一派悠然自得。 陽光自天窗灑落,與室內的古董桌椅玩起光與影的遊戲,使得忙碌急促的心,不自覺地沉靜。 有不少古董擺飾錯落擱置在餐廳四處,樸實而別有禪趣,對著大門的一座觀世音木雕,笑意盈盈地望著眾人,我雖非信佛之人,亦不拿香,在這個空間裡也感到寧靜舒適,彷彿待在這兒,便能將煩惱瑣事擋在門外,讓疲憊的心獲得片刻喘息。 水來青舍沒有菜單,清一色俱是素食套餐,我們坐定後,先送來一壺靈芝茶,一碟豆腐乾及一人一碗法式沙拉。 豆腐乾軟而入味,單純的五香,微甜。 法式沙拉基本上是水果組成,蜜漬小番茄、酸甜的鳳梨、香脆的哈密瓜、多汁的蘋果、數片生菜、幾絲蒟蒻,加上灑在沙拉上方的煙燻辮子乳酪絲,有著層次豐富的滋味與口感。 水來青舍的出菜速度適中,不會快到讓人有壓迫感,也不會慢到讓人覺得無聊。才享用完沙拉,接著又送上四個靛藍小碟,碟中擺著一塊手工豆腐,白色的豆腐上躺有三粒黑豆,碟邊有一小條鮮綠色的芥末,清雅的擺盤看著就開心。 美食當前,不能只看不吃。輕舀一匙白豆腐送入口中,法式布丁似的綿密口感,我最愛的濃郁豆味縈繞舌尖,沒有多餘的點綴,單純的美味。接著配上黑豆一起吃,黑豆熬煮得軟綿入味,甜甜鹹鹹的佃煮,與豆腐也頗搭。我又試了豆腐配芥茉,略為刺激的芥末似乎搶了豆腐的鋒頭,黑豆配芥末倒是很不錯。再來是核桃生菜手捲,這得趕緊吃,以免海苔變軟,色彩繽紛的手捲三兩下就讓我解決了,十分爽口。 芝麻醬佐泡菜,酸酸甜甜的泡菜裹上胡麻醬的香氣,很開胃。 下一道是一人一盅的焗烤南瓜。南瓜、香菇丁熬成細緻的泥,鋪上一層乳酪絲及些許南瓜子焗烤,黃橙鮮豔的色澤充份滿足視覺享受,勾起一勺牽絲乳酪及其下橙艷的南瓜泥送入口中,乳酪與南瓜的味道完美結合,即使不是那麼愛吃南瓜的我,也很快地吃個碗底朝天。 這時服務生送上一個小陶壺,外加四只可愛的小杯子,我心中正納悶著那麼小的杯子能裝什麼,服務生說了:「這是鳳梨醋。」一聽到是醋,我的雙頰不自主地發酸。大家杯中斟滿醋之後,公婆舉杯,我雖然很怕酸,也只好捨命陪君子,深吸一口氣,喝吧! 沒想到,這醋很好喝,酸酸甜甜容易入口,雖說喝下去後胃仍會有些灼熱感,但還在得接受的範圍內,於是之後我也豪邁地喝了好幾杯。醋果然是開胃的東西,喝完醋,突然覺得先前吃的食物似乎都消化完了,又很有胃口,服務生很配合地送上一缽紫米飯,外加一碟韓式泡菜及海苔,紫米飯是可以續加的,縱使飯量大的人也不用擔心。 海苔微鹹,紫米飯粒粒分明,海苔裹著紫米飯,十分對我的味。 當然,我們不會只啃飯配泡菜海苔,很快地,一個有著亮麗光澤與豐富色彩的砂鍋被送上桌。炸過的芋頭又糯又粉,切塊杏鮑菇似是用三杯燒過,厚實入味,還有燜得軟爛的茄子、爽脆的豌豆、紅黃椒,好處多多的白果(銀杏),色香味兼具,是一道下飯的好菜。 最後是以鑄鐵鍋裝盛的美味湯品,裡面食材豐富,有多種菇類、大黃瓜、素丸子等等,湯底清淡鮮美,帶有些微酸白菜的清甜滋味。這不見一點油花的湯深得我心,一連喝了好幾碗。 享用完主餐,還有甜點。甜點一樣擺得很美,一小球芋泥,灑上幾粒松子,一點桂圓紅棗,不會太甜,味道很別緻。 我從沒有想過自己會對一家素食餐廳感到這樣滿意,畢竟我本是愛肉勝於菜,只是迫於健康因素才逼自己轉性,減少肉類攝取。可是在水來青舍,我嚐到了每一種食材本身的滋味,運用些許烹調技巧,讓這些有益健康的食材變成美食。素食套餐一人550元,別看這是素食,一樣吃得很飽,偶爾來一頓養生餐也很不錯。從馬路旁看不見水來青舍的白色建築,只有路邊一塊大石寫著水來青舍四個字,很容易錯過,不過在入口附近的路邊常常停著不少車,倒也可以當成另類指標。 水來青舍電話:03-498-9240地址:桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號(新華路二段442號正對面 新坡蓮園區) 繼續閱讀
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