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招牌菜
位於桃園「南崁市場」週邊的「排骨酥湯」，沒有店名，只有黃色招牌寫著「排骨酥湯」四個大字，這家隱藏版的「排骨酥湯」我們來過好幾次，店家賣的種類不多，主要以「排骨酥」為主，還有其他如碗粿、乾麵、滷肉飯等。可別小看店家的排骨酥，湯頭可是分為菜頭、芋頭、冬瓜、苦瓜四種。其中芋頭口味似乎很暢銷，經常先賣光。週休假日，我們來到南崁台茂購物中心看完電影後，在南崁附近覓食，總會位於桃園南崁市場這間「排骨酥湯」，由於還不餓，點了兩樣，分別是「苦瓜排骨酥米粉」（60元）及「碗粿」（30元）。「苦瓜排骨酥米粉」這裡的排骨酥賣相雖然不好，但我們蠻喜愛的，不但是肉質很嫩，可以嚼到脆脆的軟骨，表皮炸得也頗為酥脆。湯頭不會很鹹膩，飄著淡淡的苦瓜香味的湯頭，實在好喝。值得一提的是，在炎熱的夏天，儘管排骨酥湯頗為燙口，但內用雖然稍嫌窄小，但卻有著舒適的空調，不會讓我們吃到滿身大汗。「碗粿」倒是嚐起來普普。
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