台灣第一家鹽酥雞

營業中

休息中

    手邊有關於楊梅的鹽酥雞情報，因為距離太遠一直擱置。這天利用拜訪珍好記燒臘的機會，就近一探。    攤前便有懸掛價目表。雞排、魷魚、鹽酥雞和甜不辣均抄得推薦，猶豫後作了折衷。無骨鹽酥雞 60元  魷魚 60元  甜不辣 30元豆干 15元/4片  龍鳳腿 20元    鹽酥雞有些奇妙，分成了大塊雞肉、零星小雞肉及炸麵衣。大塊雞肉有醃入味，沒什麼麵衣感，雞肉嫩而不澀，微帶汁。小雞肉和碎散麵衣偏乾硬，跟大塊雞肉完全是兩回事。    魷魚麵衣脆，內裡軟彈，魷魚腳則帶點嚼勁。甜不辣膨酥度一般；豆干現吃亦無酥度，微韌。龍鳳腿個人挺喜歡，表皮帶脆，內餡味足又有荸薺增加口感。    椒鹽偏鹹，香氣還好。配料只有九層塔。    一路吃來不算驚豔，但也大抵無雷。手邊情報尚有文化街257號鹽酥雞，至於新農街7-11旁的鹽酥雞實在查不到資料，唯有放棄一途。