信義飲食店

營業中

休息中

    循著焦桐的足跡覓食，這次來到楊梅的信義飲食店。    店家從富岡火車站步行可達，交通挺方便。無論外觀或內在裝潢氛圍，的確都有近百年老店的氣質。這裡沒有菜單，牆上倒是有招牌料理的照片，其它要口頭詢問。料理無標價，老闆娘會詢問用餐人數，並告知約略價位。這天抓兩人份量，均一價二百二十元。    薑絲粉腸為店家特色菜，至少目前自己在其它地方還沒看過。賣相和薑絲炒大腸迥異，鍋氣很足，炒得乾爽，粉腸彈牙無苦臊，薑絲也入味。整體滋味偏酸，非我所好，若走蒜末與醬油爆炒的鹹香路線，個人應該會很愛。    鯊魚蒜苗的蒜苗香氣有炒出來，鯊魚肉沒有腥味，調味對我而言稍淡。    客家小炒老闆娘自豪牙口不好者也能食用，原因在於豆干有保留些許軟嫩度，不多有些店家將全部配料都炒得乾硬。由於肉絲和魷魚都切得較小，因此口感主體多來自豆干。鹹香少了些，如果加入香辛料爆炒，豬肉不要用瘦肉絲而帶點肥，增添豬油香，或許能加分。    韭菜鵝腸的韭菜軟而不老，鵝腸走嚼勁路線而非脆感。    以上除薑絲粉腸外，其它幾道用油量稍高，但還不至難以入口。    整體而言，這裡的料理表現尚可，薑絲粉腸頗具特色。候餐期間聽到其它顧客點鹹湯圓，讓人倍感好奇，有機會再來一試。 繼續閱讀

來到楊梅富岡的「信義飲食店」是從我們「森林鳥花園」（遊記請參見【森林鳥花園】新景點。賞鳥趣）出來之後安排的中餐行程。不過，沒想到從「森林鳥花園」到富岡火車站附近的「信義飲食店」其實仍有段距離。因為同樣是在楊梅，所以這次來到「信義飲食店」有先做功課，據悉這是民國16年創立到現在，近90年老店，當然要來嚐鮮看看囉！當我們來到「富岡老街」上，真的可感受到老街的氣息，尤其從磚砌的建築物，古老樸實的模樣，可以窺知，這裡應該是有段歷史了，但週末的街上似乎略顯冷清了些。同樣的，「信義飲食店」在店面及店內擺設上，也保留了這樣濃濃的古早味。看到「信義飲食店」這樣的店面，要不是有是先打探過，平常應該不可能進去用餐吧！但，往往這樣不起眼的老店，要不是有兩把刷子，怎能歷久彌新？！這裡是無菜單，點餐要先跟老闆娘詢問一番，我們看了招牌上的菜單，隨意點了這裡的招牌菜「薑絲炒粉腸」（200元），另點了「炒鯊魚大蒜」（200元）及「炒粄條」（120元）。「炒鯊魚大蒜」上桌，大蒜放了超多，不過蒜的嗆味沒出來。鯊魚肉質軟嫩，配上大蒜，味道適中，不會有像客家料理般過油，或過鹹膩的缺點，算是樸實家常的好料理。「炒粄條」份量似乎多了些，這裡的粄條口感很滑順且Q彈，同樣不會炒的太油、太鹹，這樣的清淡家常味，頗得我喜愛，雖然量多，最後還是吃光光。重頭戲來啦！店家的招牌料理「薑絲炒粉腸」上菜，焦黑色的薑絲與粉腸，賣相其實不好，但細細品嚐，這道「薑絲炒粉腸」同樣不會太油太鹹，粉腸沒有腥味，口感頗具嚼勁。拜託大家不要只嚼個幾下就吞下去哦！試著將薑絲搭配粉腸一起入口，在口中細嚼一段時間，就能從嘴裡逐漸感受到酸味、粉腸與薑絲來個微妙的味覺融合，此時，散發的香氣也撲鼻而來，很棒！更值得一提的是，吃完這三樣餐點後，竟然不會口乾舌燥，真是顛覆我們對於客家料理的印象。除了餐點有特色外，店內的擺設也有濃濃的古早味，看這起了黑斑的舊鏡子、舊式櫃台與櫥櫃、斑駁的水泥地板與桌椅….。來到這，不會有舒適的用餐環境與SOP的服務，但請用心聆聽與認真感受真正懷舊的老店所給予的氣息與親切的問候服務。別以為這樣老店沒有人知道哦！「信義飲食店」外表起來老舊，但一進到店內，卻可以發現有好幾桌客人，甚至外帶的也好多。結帳時，老闆娘說，有許多客人都是從桃園市、甚至台北特地過來品嚐，這隱身富岡老街中的近90年老店，噓～不要聲張，是內行人才知道哦！ 繼續閱讀

轉眼間((剛剛打成轉眼睛是哪招!!!))假日又要來到有沒有覺得又該出去走走了呢?XDDDD因為最近實在太多事情要忙所以外出遠行要到四月才有可能會進行所以我就先來看看之前出去玩的照片過過癮((我體內有不安分的靈魂啊~~~~~~))上次原本想要去桃園富岡老街，但是無奈下雨而且富岡老街也蠻短的，所以我們就沒有特別去走但是有特別去吃我挑到的店沒有為什麼，是因為網友很推啊！！！而且它裡面有一道菜非常的不簡單現在我想起來也還會懷念店名：信義飲食店地址：桃園市楊梅區富岡鎮信義街165號電話：03-4723395 位於富岡車站附近，是一間無菜單餐廳不過他的特色對尖尼而言不是在他無菜單，率先吸引我的是裝潢！ 現在在市區想要見到類似這樣子的店鋪除非你是故意裝璜，不然真的是蠻少少少的了這有我小時後家裡附近賣麵的麵攤影子啊～ 木門就很吸引人家目光，不過附近的住家幾乎好像也都還保有這種古早味店內相當的古早味，他真的沒有很華麗的裝潢就像走進家裡附近的麵店吃麵一樣的簡單 簡單的滷菜以及小酒 很自在的食材等等就在旁邊也不怕你看 東西有點斑駁，可是斑駁的卻很有感 一家人都是店內的人手，老闆娘講的客家口音，讓我懷念起阿鴨家！！！鴨媽也都是很客家話的口音講話著((恩~鴨媽應該蠻想我的!!!))他們家沒有菜單，有的就是老板娘的嘴巴！老闆娘很會介紹家裡的料理，有一種家裡現在有什麼我就可以變出來給你的感覺因為我們也只有兩個人，所以就鎖定好我要吃的兩樣重點 客家粄條。粗估120元在高雄我家人很愛去美濃吃粄條，如果相較之下我覺得美濃板條的口味比較重這邊主要就是油蔥酥的香味 口味上比較淡，不過油蔥酥味很香 此外我也覺得他們家粄條蠻有口感的之前在網路上看到有人分享他吃了60元，不過我估計我們這應該是兩人份的分量因為超多的所以單價我抓120元喔 薑絲炒粉腸。粗估200元薑絲炒大腸不希奇，差別只有好吃難吃川燙粉腸也不希奇，差別只有在口感魯粉腸也不希奇，差別在於滷汁有沒有吃進去味道好不好今天尖尼跟你們分享的是薑絲炒粉腸，薑絲炒粉腸，薑絲炒粉腸啊我要說先說>>>他賣像真的沒有很好看到的時候我一度有覺得這應該還好吧~有道必推?吃了之後我才知道不推不行啊!!!!超好吃的(對我而言啦)因為我喜歡那粉腸非常Q而且有嚼勁的口感真的超有嚼勁的外皮有點乾，不過裡面是濕潤的分量很多吃到最後會覺得嘴巴蠻酸的XDDDDDD口味上呢~真的很酸!!!!起先我沒辦法適應這種酸度~一直搭配著粄條吃沒想到漸漸地也習慣甚至愛上了這種酸度越吃越順口一度有想要給他宅配回家的概念可是又怕自己不會弄砸了招牌，大家也無法知道我所謂的有口感是怎樣所以這種美味還是留給下次有來這邊的人來探詢吧以上要說我們特地來吃飯的也好，但是我覺得這趟吃得蠻值得的因為我吃到了我在外面鮮少吃到的薑絲炒粉腸也感覺到了純樸小鄉鎮的小吃店感覺不管是不是用餐時間，店內的客人雖然沒到人潮壅擠但是也是絡繹不絕有觀光客，也有在地人我想吃這一餐除了吃美味，更吃人情味跟大家分享唷 黃尖尼。肥吃吃也可以宣傳你的粉絲專頁 繼續閱讀