喜歡牛排的人有福了！這次OpenRice特別走訪台北市兩家全台獨一無二的頂級牛排，不管是號稱十大改變美國的餐廳，讓你享有與當年馬克吐溫同等級的扭樂克，還能加碼特選美國金牌黑和牛升級品嘗！或是全台唯一主打「有機牛」的乾式熟成草飼牛排，低脂肪、無負擔的有機牛排光用橄欖油煎熟就可聞到完美肉香，更有與英國女王餐桌同步等級海鮮，追求頂級肉質、渴望一飽口福的你怎可錯過呢！

還在以「大理石紋」油花作為「好」牛排標準？那可就落伍了！

牛排愛好者不可錯過的Black Bull Farm(BBF)以「有機牛」為主打，運用乾式熟成放養草飼牛排，BBF常自豪牛排油脂極少，僅外圍有一圈約一公分厚的白色脂肪層，且「下鍋一煎，油就不見了！」令人嘖嘖稱奇。

國內唯一冷藏空運 低脂肪、無負擔有機牛排

如果是熱衷「稀有珍品」的牛排行家，絕不能錯過目前國內唯一以空運冷藏配送澳洲有機放養草飼牛肉的BBF。以希臘進口橄欖油煎熟，牛排與羊排表面呈現焦糖化，在海鹽調味襯托下，更凸顯肉質鮮甜，飽口過癮！而帶骨的有機牛排肉質軟嫩、內部柔彈飽含肉汁，脂肪量明顯降低的肉質更是讓人沒有負擔。

真材實料、咬得到大塊牛排的「誠實堡」

不可錯過的牛排漢堡與三明治真材實料，以100％有機牛肉製作，不必仰賴雞蛋增香、食材純粹，因此命名為「誠實堡」，漢堡肉70％為沙朗牛肉，30％為背肩捲，吃來與一般連鎖店的漢堡截然不同，清爽無負擔讓人一口接一口！而已法式布里歐修（Brioche）麵包大方夾入切片牛排的三明治，可選菲力或沙朗，大口咬下滋味迷人。

半支手臂長肥美海鮮 與英國女王零時差

除了低油脂的有機牛排，BBF也是海鮮行家！店裡所引進的「London Cure Smoked Scottish Salmon」（倫敦鹽漬煙燻蘇格蘭鮭魚）與米其林餐廳、英國女王餐桌零時差；鮮美的蟹貝、龍蝦等海鮮更是碩大肥嫩，幾乎等於半支手臂長的蟹腳滿滿是肉，輕鬆就能挖下鮮甜美味！

十大改變美國的餐廳！馬克吐溫吃過的美味

喜歡牛排的饕客一定不會錯過目前台灣頂級專業牛排館之一的Fresh & Aged 美福西餐廳，這次還特邀號稱「十大改變美國的餐廳之一」、「全美首間高級餐廳」的Delmonico’s Restaurant合作，推出首創班尼迪克蛋、紐約客牛排與火焰阿拉斯加等近兩百年歷史的華爾街名店經典菜色，讓你和馬克吐溫、狄更斯與羅斯福總統等品嘗同等美味！

特選美國金牌黑和牛豪華詮釋紐約客

向來不輕易跨足海外市場的Delmonico’s Restaurant百年來首次客座，融合傳承百年的經典美食與頂級乾式熟成牛排的迷人風味，於10/13~10/31日在台限時推出。原店最受歡迎的戴莫迪克牛排(Delmonnico Steak)是至今廣為人知的紐約客起源，客座期間再將牛排層次提升，特選美國金牌黑和牛(SRF)最精華的肋眼心，具有肋眼的肥美與菲力軟嫩，灑點胡椒煎烤就能呈現厚實多汁的美味！而源自海上料理的紐伯格龍蝦(Lobster Newburg)與蒜頭、奶油炒出香氣，淋上白蘭地帶出鮮甜滋味，更是讓人無法抵擋。

黑松露升級美味！班尼迪克蛋華麗變身

經典的班尼克蛋源自於19世紀一位店內愛嘗鮮的班尼迪克女士，當時主廚將水煮蛋與荷蘭醬融合流傳至今。客座期間推出的豪華版班尼迪克蛋搭配乾式熟成55天漢堡肉、楓糖醃漬厚切培根，加上飽滿的水波蛋與鬆軟英式馬芬，最後淋上佐以黑松露的經典荷蘭醬，品嘗經典中的豪華升級美味。

火焰阿拉斯加 白蘭地炙烤焦糖香氣

而全球知名的甜點火焰阿拉斯加(Baked Alaska)，外型像雪山又像火焰，是當年美國歡慶從俄羅斯手中買下阿拉斯加的紀念甜點。內部為香蕉冰淇淋包覆堅果蛋糕，鮮奶油上淋以白蘭地炙烤出焦糖香，淡淡的熱度與內部冰淇淋相容，多層次的美味口感讓人難忘。

◎本篇介紹餐廳回顧：

Black Bull Farm
美福西餐廳

◎ OpenRice編輯部 推薦文章：
1.拋棄你的膽固醇！2016年3家「最多螃蟹大軍進駐的”秋蟹吃到飽”」都在這！
2.大台北24H燈火通明，內行人都知道的最熱門TOP6全天候不打烊餐廳
3.【網友熱搜TOP5】七至九月網友討論度最高、甜點控最愛的TOP5人氣甜點與飲品就在這5家！

◎ OpenRice 熱門文章：
1.大台北24H燈火通明，內行人都知道的最熱門TOP6全天候不打烊餐廳
2.又一家韓流美食登台！這次告訴你韓星都吃這款便當
3.出站就能吃遍全世界夯店！ 國父紀念館異國美食一條街 嘗遍各國美味nonstop

圖文整理 / Emilio Zhuang

隨時接收最新資訊，按讚OpenRice粉絲專頁！