美福乾式熟成牛排館

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休息中

今次去台灣決定來個美食之旅，在網上做了些資料蒐集之後，揀左由杜文澤推介嘅呢間美福乾式熟成牛排館，杜生說是他吃過最好吃的！那當然要試試！😍我們當天選了午餐時間去，可以加錢吃沙律吧的食物，不過我們希望留肚到其他餐廳再吃，便沒有加選了。我們選了30 oz T骨牛扒，這套餐default了是用30天以上的Dry aged Time; 另可加錢選55天或100天以上的。30 oz 聽落很大份，但其實骨的重量也包括在裡面。這塊牛扒有我們香港稱西冷和肉眼的部分。侍應妹妹說應為熟成的關係，推介我們3成就好，初初也怕會不會太生血淋淋，結果一點血水也沒流出！外皮還燒得又香又脆🤤個人比較喜歡油脂豐富一點的牛扒，所以的較喜歡肉眼（肋眼）的部分！只需沾丁點海鹽，那片肉就在口裡慢慢溶化！天呀，想起現在又想吃了🤤🤤🤤🤤因為牛扒沒有拌菜，我另外點了個沙拉🥗中和一下油膩！不過沒太特別就沒有拍照了！如果到台灣想吃好一點的牛扒，非常推介來這一間。記得要訂位喔！ 繼續閱讀

    說到國內頂級肉品進口商，「美福」肯定是大家心目中首屈一指的專家。這次來到位在內湖民善街的 美福乾式熟成牛排館就在美福食集的二樓，是我已經期待已久的大餐這次終於有機會大飽口福了！  美福牛排館有著優雅的格調、寬敞的空間，整體的用餐體驗是很舒適的，不論是約會慶祝、家庭聚餐都很適合唷～   久仰乾式熟成牛排之父陳重光師傅的大名，來到美福當然要把乾式熟成點好點滿！ 由於乾式熟成的技術和設備並不像濕式熟成這麼容易建置，因此價格也比較高，也只有在特定的餐廳才能吃得到。不過以美福提供的價格來說，相較其他牛排館真的親民很多。 另外也有單點的主菜、義大利麵、海鮮、開胃菜、湯品等等，還有週一至週四的精選套餐。但由於此次我們兩人都點自助吧+套餐，所以其他菜色請直接參考美福菜單網址  水的部分可選擇礦泉水或氣泡水，我們選擇氣泡水，水資200元/瓶。  也有綜合果汁或奇異果汁等等飲料可以加點～ ▲ 沙拉吧 $950+10%/人我很喜歡美福這樣 Semi buffet 的形式，沙拉吧小而美，卻能面面俱到。  生菜沙拉非常新鮮，冷盤精緻美味，想吃海鮮也有九孔蝦子、還有小孩喜歡的薯條炸物。我自己最喜歡生火腿搭配哈密瓜，鹹甜juicy好好吃就連甜點也都小巧好吃，馬卡龍和提拉米蘇都拿了好幾次！ 我很推薦可以像我們這樣點沙拉吧，再另外加一份牛排，份量超級夠而且各式各樣都可以吃得到，不會錯過任何一種美味！  沙拉吧會附上套餐，也就是麵包、湯品，還有餐後的飲品。麵包有蜂蜜全麥+佛卡夏兩種，搭配油醋，吃起來口感Ｑ彈味道很香，因為麵包可以續，所以我們又再點了一次，不過這樣真的會太撐所以不建議 XD  今天的湯則是巧達奶油濃湯，滋味非常濃郁順口，香氣十足，是會讓人滿足的一碗湯。  前菜吃的飽飽之後，就摩拳擦掌等待主角上桌啦！ 特地到烤牛排這一區觀摩，看到那專業的器材和師父的手法，以及一大塊鮮嫩的牛排...真的不愧是專業級的，其他餐廳還很少能見到這樣半開放式的廚房呢  ▲ 24盎司肋眼牛排／乾式熟成55天終於盼到主角乾式熟成牛排上桌！我們點的是肋眼的部位，油花較豐富、乾式熟成味道也更濃郁，medium rare (三分熟) 的熟度帶點粉紅色，卻絲毫沒有血水流出，料理手法非常乾淨俐落，爐烤的方式使外皮稍帶焦脆，香氣逼人，還沒開動便令人滿懷期待。  美福的牛排非常簡單，沒有多餘的擺盤，所有聚光燈都打在這一塊塊經過時間淬煉熟成的極品牛排。  首先品嚐上蓋肉的部分，也就是俗稱老饕牛排的部分，豐富的油脂帶著滿滿熟成的香氣，有點類似奶香味、起司味的感覺，口感軟嫩至極，非常美味！ 如果喜歡較豐富的油脂，又想品嚐濃厚的乾式熟成風味，推薦一定要點肋眼。如果沒吃過乾式熟成，建議熟成天數可以加到55天試試看，吃到時真的非常驚艷～絕對不會失望！  ▲ 爐烤波士頓龍蝦 +$1880菜單上有看到單點乾式熟成牛排，可以享波士頓龍蝦買一送一的優惠，剛好二訪時我們三個人，一人吃半隻還有多。 波士頓龍蝦肉質Q彈，烤過之後味道鮮美，料理的非常好，喜歡吃海鮮的話可以用這個優惠加點，真的超級滿足的。  ▲ 24盎司丁骨牛排／乾式熟成55天同場加映二訪時的乾式熟成丁骨牛排，丁骨牛排可以同時吃到菲力和紐約客，菲力的肉質較精瘦軟嫩，紐約客油花則相對適中。  第一次吃到肋眼之後，覺得可以試試沒那麼油的部位，所以這次點了丁骨～ 口感上我覺得紐約客肉質比較帶有嚼勁，菲力則是相當軟嫩。以熟成的味道來說，肋眼還是更香！所以大家可以參考自己喜歡的口味來挑選牛排部位～  最後飲料有茶、咖啡可以選，搭配沙拉吧的甜點，大家一邊聊天一邊劃下完美的句點。  這兩次來到美福乾式熟成牛排館用餐，每個人都非常滿意，不論是招牌的乾式熟成牛排、沙拉吧的菜色、服務和用餐空間，都很對得起這價格，而且價格來說也是同等級中CP值很高的。 尤其二訪是帶媽媽來吃母親節大餐，媽媽也從此愛上了美福的乾式熟成牛排XD吃完還能去樓下美福食集逛逛、採買，所以在這邊大力推薦還沒去吃過的朋友，趕快找個紀念日或好理由去試試看吧    繼續閱讀

地點有點偏遠，到達松山捷運站後，再坐的士才可到達。建議在南京三民站坐的士會比較近點，始終人生路不熟，是有公交車可到達，但第一次去所以不懂。餐廳給人感覺比較高級，氣氛上比較拘謹，店員都很有禮貌，價格在台北來說是顯貴的！但如果以這樣的價錢，吃到這麼高質的牛扒，香港根本沒可能找到。我們選擇的是是日晚餐套餐，而是日晚餐是有多個選擇的，300日的澳牛！12安士的份量！真的大大份，肉質相當嫩滑，牛肉的味道濃郁，汁液飽滿，真的是人間極品！略有肥膏！卻是令人回味！回去一定要去再吃！生日會為壽星準備小蛋糕，是免費的哦！很細心！當然事前要與店家約好預備好了。 繼續閱讀

這是我們第二次專程由香港飛台北光顧這間餐廳，很後悔上次選的是Lunch set，今次吃的55天熟成，才能真正吃得出牛排的味道，要來的話一定要吃熟成啊!!!牛排真的非常好吃，牛味不算很濃，但肉質很好又juicy，三成熟剛剛好，點少許鹽就很好吃，香港絕對吃不到這種質素和味道。紅酒和前菜也配得恰到好處，總廚陳生還特地走來和我們閒談呢。一分錢一分貨，餐廳的環境、氣氛、服務、衛生和食物等各方面都很好，是一次非常稱心的用餐體驗，第三次再光顧的話，一定選更長日數的熟成牛。 繼續閱讀

特地從香港來吃乾式熟成牛排，叫了28天熟成紐約客牛排牛排味道一流，三成熟沒血水，沒血味，加上海鹽 跟芥末子醬 就搭配成超美味牛排！另外沙律吧驚喜蠻大，有海鮮，麵包也一流，一定會再來！ 繼續閱讀