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2015-03-31
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我想很多人都跟米兒一樣，非常愛吃蝦，特別是多數的人愛吃的龍蝦，雖然米兒也愛，但是若相較之下，我其實更喜歡明蝦；為什麼呢？因為明蝦的肉質較龍蝦來得軟Q，甜度也高，當然，價格也不像龍蝦那麼貴。 在台灣，大家公認最美味的明蝦來自澎湖，的確，澎湖的明蝦碩大肥美，隻隻迷人；不過，前陣子聽說老爺酒店中山日本料理，居然推出｢鹿兒島明蝦｣，這就令米兒十分好奇啦～為什麼要捨近求遠，從鹿兒島進口明蝦呢？到底這鹿兒島明蝦有什麼厲害的地方？ 光好奇沒有用，就殺去吃吃看不就知道囉？果然，這個從鹿兒島來的明蝦，個子雖然不像澎湖來的那麼碩大，但是因為它生長在清澈的水域，而且完全沒有餵食含抗生素的頂級｢東丸餌｣，這樣長大的明蝦，肉質純淨，而且甜度極高，它的色澤更和一般以紅褐色、白色相間的明蝦不太一樣，尾部是像孔雀一樣，色彩繽紛艷麗的！ 這次中山日本料理的鹿兒島明蝦菜單，做法非常多樣，除了生食直接品嘗最原始的味道之外，還有天婦羅、陶板燒、酒蒸、沙拉、握壽司、鹽燒與酢物等多種做法，雖然因為肚子不夠大只叫了幾種，但到現在，鹿兒島明蝦那濃縮的鮮甜風味，仍然讓米兒印象深刻啊～～可惜這個食材供應到2013年的6月30日，只賸下
我想很多人都跟米兒一樣，非常愛吃蝦，特別是多數的人愛吃的龍蝦，雖然米兒也愛，但是若相較之下，我其實更喜歡明蝦；為什麼呢？因為明蝦的肉質較龍蝦來得軟Q，甜度也高，當然，價格也不像龍蝦那麼貴。
在台灣，大家公認最美味的明蝦來自澎湖，的確，澎湖的明蝦碩大肥美，隻隻迷人；不過，前陣子聽說老爺酒店中山日本料理，居然推出｢鹿兒島明蝦｣，這就令米兒十分好奇啦～為什麼要捨近求遠，從鹿兒島進口明蝦呢？到底這鹿兒島明蝦有什麼厲害的地方？
光好奇沒有用，就殺去吃吃看不就知道囉？果然，這個從鹿兒島來的明蝦，個子雖然不像澎湖來的那麼碩大，但是因為它生長在清澈的水域，而且完全沒有餵食含抗生素的頂級｢東丸餌｣，這樣長大的明蝦，肉質純淨，而且甜度極高，它的色澤更和一般以紅褐色、白色相間的明蝦不太一樣，尾部是像孔雀一樣，色彩繽紛艷麗的！
這次中山日本料理的鹿兒島明蝦菜單，做法非常多樣，除了生食直接品嘗最原始的味道之外，還有天婦羅、陶板燒、酒蒸、沙拉、握壽司、鹽燒與酢物等多種做法，雖然因為肚子不夠大只叫了幾種，但到現在，鹿兒島明蝦那濃縮的鮮甜風味，仍然讓米兒印象深刻啊～～可惜這個食材供應到2013年的6月30日，只賸下沒幾天囉！想試試的人手腳可要快呀～～
鹿兒島明蝦刺身，一分二尾，說真的剛上桌時有點嚇到，因為｢好小一條喔！｣跟印象中碩大的明蝦簡直是不能比，看起來甚至是草蝦那個大小耶，不過，實際送入嘴裡才知道厲害，因為那甜味真的非常濃郁，有種爆炸性的風味在嘴裡竄開喔！
有沒有，這明蝦的尾部真的好漂亮~~讓我忍不住想拍張照~~
吃蝦，當然一定要吃炸成天婦羅之後的蝦，我喜歡中山日本料理的天婦羅，因為它的麵衣非常薄，而且炸得又酥又香，又不會搶去食材原本的味道，這次搭配的蔬菜還是沖繩的山苦瓜耶~~哈哈~~連蝦頭都炸了，而且蝦頭是整個可以吃的喔~~非常酥脆濃郁的蝦頭~~
沾上蘿蔔泥淡醬油之後，鹿兒島明蝦的美味更上一層樓，好想一個人嗑個五條這樣~~~
因為天婦羅裡的蝦頭太好吃了，所以請服務人員把刺身裡的二個蝦頭也拿去炸~~哇嗚~~一次吃過癮~~
愛吃花壽司的米兒，自然不能錯過用這個了，同樣包進鹿兒島明蝦的花壽司，裡頭料很多喔~~醋飯的酸度甜度和蝦肉搭配得非常好~~
除了鹿兒島明蝦，也是要點一些菜單上常備的菜的，這個明太子山藥，真的用料很足啊，看看那麼多的明太子覆在山藥上，烤完後吃起來非常濃郁爽口，旁邊搭配的蘿蔔也很好吃~~~
還有我每次都必點的豆腐沙拉，這真的是中山日本料理的絕品，好香的豆味，搭配豆皮和濃潤的胡麻醬，百吃不膩的一道啊~~~
有人說沒吃飯團不滿足，所以硬是要點飯團，這烤飯團做的是不錯啦~~可惜我真的不能再吃飯了~~所以讓賢~~
烤條一夜干吧，這裡的一夜干是北海道進口的花魚一夜干，非常厚實的魚肉，烤起來也是噴香多汁啊~~表皮的鹹香度也夠，所以很快被清理一空~~
最後點的牛肉就還好，味道不夠，香氣也不足，下次來這裡要吃牛肉的話，還是選壽喜燒最讚~~
中山 日本料理
台北 市中山北路二段37-1號2樓
02-2542-3266
11:30～14:00、17:30～21:30
美味指數 ★★★★
空間指數 ★★★★
實惠指數 ★★★☆
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