台北老爺大酒店-中山日本料理廳

營業中

休息中

台北老爺酒店最近推出北海道來的和牛壽喜燒套餐，這在日本非常流行，台灣卻很少人做，重點是價格也還可以接受啊！這天朋友約我們到老爺酒店吃飯，說是要請我們來吃吃看新出的北海道富良野牛壽喜燒，之前在日本就常常看到和牛壽喜燒，但是台灣卻很少人做，讓我可是想念的緊，當然一定要來吃的啦！有會請吃飯的朋友真好。我們來到的是台北老爺的中山日本料理廳，在老爺酒店的2樓，感覺老爺酒店日本客人蠻多的，我們到1樓的時候就有好幾位日本客人在辦理入住，服務人員的日文也都沒問題，看起來很厲害呢！而中山日本料理廳都是採包廂式，差別在大包廂或是小包廂，我們今天就安排在這6人包廂，不過因為有7個人所以多了一張椅子。整個擺設是非常簡單的，但卻感覺得出老爺身為五星級酒店的高雅大器，不過也比較傳統就是了。酒的部分可以跟餐廳點，剛剛入口處就有一面清酒牆，不過朋友今天有自己帶酒，是最近很流行的獺祭喔！這麼大一罐今天當然是喝不完啦！來的時候有請店家先幫我們冰起來，清酒要在一定的溫度會比較好喝。我們的前菜是很精緻的日式小菜，口感和味道很清爽，而且吃得出是下過功夫的，一點醬汁一點食材都是用心製作，有著日本料理精挑細選後展現出的那種不經意。

20181221好一陣子沒有來老爺吃飯了第一次造訪他們的日式料理座落在老爺3樓的梅花廳中山區一直是日本觀光客和商務客聚集的重心要在中山區經營日本料理 而且還要是飯店等級的水準 品質一定要經得起考驗啊先來看看上菜嘍入座的時候桌上就會有兩道小點毛豆和炸馬鈴薯片就是一種先解解嘴饞的概念 冷盤的開胃菜來了果然是走小巧精緻路線最左邊是山藥泥 唏哩呼嚕的口感蠻過癮的 正式開始上菜嘍服務生端來乍看超大一盤的菜原來是裝滿了碎冰的生魚片啦鮭魚很滑潤 蝦子也很甜新鮮好吃 煮物的部分很清淡健康太濃的松露味道 我有一點不喜歡山苦瓜的苦味很濃郁 味覺感覺都被刺激了出來 三小片的烏魚子鹹香好吃略有一點粘牙的口感感覺有點意猶未盡啊 人的內心還是渴望炸物的啊～～左邊的炸生蠔炸的外皮酥 生蠔也多汁肥美 沒有因為酥炸而改變口感右邊的炸明蝦 蝦肉也很Q彈 我最期待的牛排來了果然很有種日式牛排風格的感覺牛排本身是Juicy好吃不過切成薄片 比較少了口感 炸雞粉裹的不厚雞肉也很嫩 加上明太子醬整個大加分 吃到這裡感覺已經好飽了不過看到一隻完整的香魚 怎麼能夠放過呢最喜歡吃香魚裡面嫩嫩QQ的蛋不過靠近腮幫子有一個

101/12/31台北‧老爺酒店中山日本料理廳午茶爬文欣賞到三層日式午茶好誘人元旦連續假期中,約了公婆一起品午茶 老爺酒店的日本料理餐廳位在二樓實際面積雖不大但我喜歡它雅致的用餐環境 板前高椅一字排開,井然有序 我們選坐最邊的靠窗 面對中山北路林蔭甚是愜意 日式午茶每人380元+10%價格很實惠 附有午茶內容說明好細膩的服務 茶品~我們選用煎茶及玄米茶 每人三層一分像是期待打開珠寶盒會有什麼驚喜 第一層前菜~海花山藥 涼拌時蔬 柚香毛豆日式昆布 蠔肉魚板 鮮魚味噌燒 栗子金糰 醋味章魚黃瓜 第二層壽司~花壽司 鮮蝦壽司香菇蛋卷壽司 豚排壽司 上第三層甜點前,抹茶可以緩衝甜品的甜度 第三層日西式甜點馬卡龍 柿餅 棉花糖巧克力抹茶相思糕 新鮮水果 二樓的候位區隔壁是西式buffet午茶前一堆人在此等候,這也是我向來不太喜歡吃buffet原因其中之一一堆人等著吃像是菜市場 日式午茶精緻又沒有過多的甜品吃得開心滿意

很久沒有到老爺酒店用餐了，久到都忘了上次是什麼時候走進老爺酒店了，不過自從它改裝後一直想去看看。改裝後的老爺酒店變得比以前明亮，跟往日的老舊截然不同，也想知道裡頭的餐廳是否也像外表有新了的氣象。 這天造訪的是『中山日本料理廳』，還記得以前剛跟老爺交往的前幾年還蠻常來這兒用餐的，後來就漸漸忘了它的存在了。這天也是老爺在附近洽公，兩人找地方午餐約會時才想到它，不過現在整個裝潢後跟以前不一樣，感覺更舒適、氣氛更好了。 臨近中山北路的老爺酒店很lucky地擁有還不錯的街景可以欣賞，餐廳又刻意用整片的落地窗來裝飾，窗外綠蔭扶疏、街景一覽無遺，但又不會感覺吵雜或擁擠，個人還蠻喜歡這裡的環境的。 『中山日本料理廳』也推出了天丼。 胡麻豆腐豆腐本身有著淡淡的胡麻香氣，雖然比amy自己做的淡了些，不過它以胡麻醬做醬汁也算是加強香氣的一種方式，而且因為每一口都吃得到胡麻醬，反而覺得整體香氣更足了呢～。 沙拉裡頭的水果和玉子燒還不錯。 酪梨手卷個人覺得手卷比沙拉討喜多了，至少多了海苔的香氣。 煮物裡頭有雞翅、里芋和金針花，每一種食材都煮得軟嫩可口，一點點醬汁提味卻又不失食材本身的香氣，蠻不錯的

　我想很多人都跟米兒一樣，非常愛吃蝦，特別是多數的人愛吃的龍蝦，雖然米兒也愛，但是若相較之下，我其實更喜歡明蝦；為什麼呢？因為明蝦的肉質較龍蝦來得軟Q，甜度也高，當然，價格也不像龍蝦那麼貴。　在台灣，大家公認最美味的明蝦來自澎湖，的確，澎湖的明蝦碩大肥美，隻隻迷人；不過，前陣子聽說老爺酒店中山日本料理，居然推出｢鹿兒島明蝦｣，這就令米兒十分好奇啦～為什麼要捨近求遠，從鹿兒島進口明蝦呢？到底這鹿兒島明蝦有什麼厲害的地方？　光好奇沒有用，就殺去吃吃看不就知道囉？果然，這個從鹿兒島來的明蝦，個子雖然不像澎湖來的那麼碩大，但是因為它生長在清澈的水域，而且完全沒有餵食含抗生素的頂級｢東丸餌｣，這樣長大的明蝦，肉質純淨，而且甜度極高，它的色澤更和一般以紅褐色、白色相間的明蝦不太一樣，尾部是像孔雀一樣，色彩繽紛艷麗的！　這次中山日本料理的鹿兒島明蝦菜單，做法非常多樣，除了生食直接品嘗最原始的味道之外，還有天婦羅、陶板燒、酒蒸、沙拉、握壽司、鹽燒與酢物等多種做法，雖然因為肚子不夠大只叫了幾種，但到現在，鹿兒島明蝦那濃縮的鮮甜風味，仍然讓米兒印象深刻啊～～可惜這個食材供應到2013年的6月30日，只賸下

老爺酒店的中山日本料理廳，雖然在台北林立的日本料理店中並不特別引人注目，但如果不是要吃握壽司，而且是用午餐的話，米兒真心喜歡在這裡用餐的感覺。　倒不能說這裡的菜有什麼驚為天人的美味，但每次來這裡用餐，每道菜的表現卻也都在水準之上，除了米兒每次必吃的那幾道，偶爾米兒也會點些沒試過的菜來嘗嘗，像這次，除了在秋刀魚最肥美的秋季，趕上最後一波秋刀魚美味之外，米兒發現這由的壽喜燒居然相當不錯耶！上菜後，服務人員會在桌邊服務，看起那紅艷的牛肉放進鍋裡涮呀～再端到你面前，哇～那香氣就讓人食指大動喔！從來都不曉得中山日本料理裡吃得到壽喜燒，雖然牛肉看起來油花沒有很豐富，但吃起來卻非常軟嫩，醬汁的甜鹹度也搭配得很棒，而裡頭的炙豆腐、大蔥等蔬菜也很好吃喔！！點用壽喜燒會有桌邊服務呢！！ 很簡單的豆腐沙拉，卻是米兒每次必吃的一道，因為這裡的豆腐和湯葉的豆香味非常濃郁，淋上特製香濃的胡麻醬汁，提出整體的香氣和風味，愛吃豆腐的人可別錯過！！ 活鮑煮，將鮑魚和大量蔬菜一起燉煮，吸收了蔬菜和高湯鮮甜風味的鮑魚，非常軟嫩而入味，搭配蔬菜一起吃，爽口清新。 綜合天婦羅，炸蝦和裡頭的炸地瓜是我最愛的～～ 很美的生魚丼飯

好久沒到中山日本料理吃飯囉！這裡從重新裝潢後，清新的空間一直讓我覺得很舒服，我喜歡坐在窗邊看著中山北路的綠意，在這裡吃午餐，感覺超好的！ 當然是因為這裡的日本料理也有一定的水準，所以那天我和元慈妹妹就相約來這裡吃飯～順便拿她特地從新加坡帶回來的JEWELS鹹蛋黃口味馬卡龍～超美味的馬卡龍！ 也忘了那天是吃多少錢的套餐了，二個人點了二種不同價位的，我是選天婦羅套餐，她是選會席套餐，可是拍到最後全搞混囉！反正到最後都是用SHARE的，也沒在分誰是誰的啦！畢竟是日資飯店，日本料理當然是有一定的品質的！擺盤也令人賞心悅目～前菜，炸牛蒡很香脆，番茄也好吃，田樂茄子我就無福消受了～倒是那塊海膽豆腐挺美味～二套餐都有生魚片，都很新鮮可口～煮物～這是煮牛肉～入味香軟～沙拉就比較一般～我喜歡這裡的炸蝦～實在！這個飯超好吃的！雖然我飽到不行～但一直忍不住一直吃一直吃～它吃起來像油飯，卻很清爽～好香喔！水果～甜點是水蜜桃凍～很舒服的座位～中山 日本料理台北 市中山北路二段37-1號2樓02-2542-326611:30～14:00、17:30～21:30美味指數 ★★★★ 。。空間指數 ★★★★實惠指數　★

台北可以喝下午茶的地方很多，但日式的下午茶卻很少。除了麻布茶坊那樣的店之外，一時之間還真想不到哪裡有。沒想到，去年底改裝完成的老爺酒店，居然在六月開始推出日式下午茶，而且一套才360大洋，感覺CP值挺高的，米兒一得知消息，馬上找個時間來試試看~~　還挺不錯的耶！因為改裝後的中山料理廳的空間，其實很適合喝下午茶，白色基調的空間，再加上窗外就是中山北路的槭樹大道，一片綠意從白色窗格子中透過來，感覺相當不賴喔～～　東西端上桌了，精緻的銀色漆盒子，感覺很典雅，三層的內容物，還附了一張精巧的菜單，可是～～粉不好拍..........好像怎麼拍都不美咧...........果然一個一個零散的內容物抓不到重點啊~~整套的內容大約是醬子的，共分三層，含一壺日本煎茶或玄米茶或焙茶~~剛上桌時是醬子的，很有質感的盒子~~但覺得那杯子配得不太好~~第一層是鹹點，包括水雲醋、蔬菜凍、豆皮壽司、酪梨壽司、蝦壽司、魚子番茄、鮭魚卵小番茄~~每一種都很精巧，雖然稱不上十分美味，但是都在水準之上。這水雲醋很開胃~~一直是米兒很喜歡的前菜~~蔬菜凍很美~~可惜那天做的比較清淡一點~~第二層是日式甜點，包括櫻餅、白豆沙饅

　老爺酒店自從重新改裝後，整個空間變得讓人耳目一新，很有時尚精品飯店的fu～那次重新開幕去參觀之後，除了明宮廳屈永雄師傅的港點，最讓米兒想要去嘗嘗的，就是中山日本料理廳。　這天讓古艾迪破費了，嚷著要吃日本料理的米兒如願以償Ａ了古艾迪一頓，然後很搞笑的古艾迪還傳授了米兒不少奇怪的事情，每次米兒都會被他說的那些事情弄得哭笑不得，不過也獲益良多啦～不過這兩天可憐的他居然得了H1N1，可憐的小朋友，被迫關在家裡自我隔離，可能是之前太忙了，忙到顏面神經失調、抵抗力減弱，所以才生病了，希望他的病情快點好轉，繼續回來搞笑～　重點是，米兒覺得這次在中山的點菜法好像有點怪，是在經理的建議下全部都用單點的方式點的菜，有機會應該要試試SATO桑的OMAKASE才是～招待小菜，涼拌牛蒡絲～～桌上的擺設～筷架是一隻紙鶴形狀的～可愛～豆腐沙拉，很特別的沙拉，豆腐說是自己做的，很好吃～上面的豆皮更讚～～淋上胡麻口味醬汁，是這裡的經理很推薦的一品。綜合握壽司，米兒一人獨享～從左至右分別是干貝、青魽、真鯛、比目魚緣側、角蝦、鮭魚～～因為米兒不想吃太生，所以幾乎都幫米兒微炙過了。綜合天婦羅，這天炸得有點軟趴，可能拍照又拍

　認識米兒很久的朋友都知道米兒不吃生魚片，不過這件事情在2008年有了小小的轉變，現在米兒已經漸漸懂得生魚片的美味囉!!雖然吃太多還是會讓米兒覺得反胃，不過，因為加了醋飯，所以米兒對於生魚壽司的接受度比較高!!　這陣子拜初音鮨之賜，米兒也吃了好些家不同的日本料理店，從正統的江戶前壽司，到講究創意的壽司，還有前陣子寫過的美式加州卷，米兒在整理照片時才發現！！咦！最近真的很常吃壽司哩！！　以前因為不吃生魚片，米兒一直對所謂的｢江戶前壽司｣一知半解，這次在吃的時候，也學到了不少關於江戶前壽司的學問，原來所謂的江戶前壽司，就是因為在江戶時代沒有冷藏設備時，日本人為了保持魚材的鮮度，會將魚材用熟成或是醃漬的方式處理，讓魚材的美味層次更加提升；也有人說，江戶前壽司就是握壽司。不過，現在因為冷藏設備優良，很多壽司店都強調食材的頂級及新鮮度，不過，這次米兒仔細吃了江戶前壽司和新鮮生魚握壽司之後，真的有很不一樣的感想喔！！　這得感謝老爺酒店二樓的中山日本料理廳的蔡師傅，為了讓米兒更瞭解江戶前壽司，特別以同樣是鮪魚赤身部位的魚肉，一個用江戶前醃漬的方式，一個以新鮮生魚片製作壽司，米兒先吃了新鮮生魚壽司，其

上大學後就很少有戶外教學的機會了!這次藉著日本料理課再次重溫校外教學的時光~日本料理課的校外教學當然要跟食物有關阿~(就像念美術系的校外教學就是寫生一樣...)老師選了老爺酒店的中山日本料理下午茶一客$330還是第一次吃到日式三層下午茶雖然就是一些小菜 壽司 點心分層疊起來不過還是蠻新奇的有種拆禮物的驚奇感!日式前菜小巧精緻往往讓人不知道是吃了什麼下肚有菜單可看一目了然寫起來落落長擺起來卻都只有一點點XD第一層的前菜每樣都蠻好吃的加上份量只有一點點 更令人珍惜一小份的美味 印象深刻的是這個小蝦煮得好甜但我蠻喜歡的 很刷嘴第二層的壽司這壽司應該是現做的 因為醋飯都還很香Q濕潤最怕吃到乾掉的壽司米 口感很差啊這個豆皮壽司裡還藏了星鰻!我最愛的星鰻!增加風味和口感吃這個壽司整個心情很好~好像挖到寶XDD第三層甜點&水果三樣水果都很甜小甜點則是日西合璧有柿餅 栗子蛋糕 棉花糖巧克力和馬卡龍棉花糖小克力看起來很甜 吃的時後才發現上頭灑了一層鹽鹽巴有助於提出巧克力的甜但它好像灑太多了XD 變得好鹹 也是蠻驚奇感的小點心最後再上杯抹茶作為午茶ending和英式三層午茶相比我更喜愛日式午茶比較多鹹食