更多
2015-11-30
102 瀏覽
✪☆✪☆✪☆世田谷拉麵✪☆✪☆✪☆ ♕ 雙手奉上店家資訊 ♛地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄15號交通方式：近捷運忠孝敦化敦化站3號出口，步行約五分鐘可抵達(東區216巷內)正式開幕後營業時間：平日11：00～14：00；17：00~21：00；假日11：00～21：00店家電話：2731-1958歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦 東區216巷美食林立，可說是眾所皆知(大食女還有好多口袋名單還沒造訪阿～～)最近又新開了間號稱紐約必吃十大美食之一的世田谷拉麵大食女當天走在216巷才發現...阿娘威！！整條216巷可說是東區拉麵店的一級戰區阿！！除了穗科、麵屋武藏、山小屋拉麵、斜對面就是鷹流拉麵！！世田谷拉麵究竟又有什麼來頭，敢加入這戰局呢(眼睛睜大 來來來，捧油們有沒有發現，世田谷前面有塊超大空地xDDD 咦？在東區這寸土寸金的地方，還有這一大片空地，怎不好好利用一下阿？！感覺可規劃個等候座位區的說～～後來向店員請教後才知道，由於目前正值試營運期間，一切都還在規劃中，那～就讓咱們作夥拭目以待吧 跟大食妹迫不及待入內看看囉！一進門口，馬上可以看到在日本有"拉麵先生"美
♕ 雙手奉上店家資訊 ♛
地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
交通方式：近捷運忠孝敦化敦化站3號出口，步行約五分鐘可抵達(東區216巷內)
正式開幕後營業時間：平日11：00～14：00；17：00~21：00；假日11：00～21：00
店家電話：2731-1958
歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
東區216巷美食林立，可說是眾所皆知(大食女還有好多口袋名單還沒造訪阿～～)
最近又新開了間號稱紐約必吃十大美食之一的世田谷拉麵
大食女當天走在216巷才發現...阿娘威！！整條216巷可說是東區拉麵店的一級戰區阿！！除了穗科、麵屋武藏、山小屋拉麵、斜對面就是鷹流拉麵！！世田谷拉麵究竟又有什麼來頭，敢加入這戰局呢(眼睛睜大
來來來，捧油們有沒有發現，世田谷前面有塊超大空地xDDD
咦？在東區這寸土寸金的地方，還有這一大片空地，怎不好好利用一下阿？！感覺可規劃個等候座位區的說～～
後來向店員請教後才知道，由於目前正值試營運期間，一切都還在規劃中，那～就讓咱們作夥拭目以待吧
跟大食妹迫不及待入內看看囉！
一進門口，馬上可以看到在日本有"拉麵先生"美譽的世田谷社長前島司先生
但大食女來用餐前，壓根不知道前島司社長究竟是誰...(掩面
向店員請教後才知道，世田谷拉麵在日本可說是相當有名，而帥哥社長更曾說過：「如果無法做出高品質的拉麵，或是無法做出能傳遞我思想的產品，那寧可一開始就不要做。」原來世田谷拉麵就是秉持這樣霸氣的精神而誕生的阿～～(筆記
店內空間不大，共有40個座位
裝潢以木質設計為主，用餐環境光線明亮
相當有味道的日式燈具
牆壁上的照片，是世田谷拉麵在世界各地的分店外觀
店員也特別與我們分享，第三張是世田谷拉麵的紐約分店，更是日本食品店鋪中唯一得到「Best Of New York」獎賞的店鋪呢！！(掌聲鼓勵鼓勵～
拍著拍著，肚子也餓啦！趕緊就定位準備點餐囉～
桌上擺著醋、唐辛子、胡椒三款調味料
大食女相當尬藝的雙層冷水壺，內膽式設計，讓郎客們隨時都可喝到冰涼涼的開水，且壺身也不會有溼答答的問題，很讚呢！
menu上，每種麵都有小資版及豪華版
小資版內含一片叉燒、豪華版則有三片～可依個人喜好做挑選囉
由於目前仍在試營運期間，小菜尚未開賣，所以大食女當天並沒有嚐到～
等待餐點同時，大食女不免要來廚房看看
半開放式廚房設計，讓郎客們對於食材、及衛生一目了然，吃起來可以更安心
大食女當天的餐點，是由在日本世田谷拉麵有多年掌廚經驗的津田修一師傅，為我們親自料理！！
看著師傅專業俐落的動作、配上超專注眼神，讓大食女不自覺小粉絲心態發作xDDD (無限崇拜阿～～～
哇哇哇！！這就是大食女等等要吃的叉燒耶！(眼睛發亮
世田谷拉麵的叉燒，都是師傅們先醃漬、滷過，再用日本進口機器炙烤
由於世田谷拉麵強調現點現做，所以餐點皆須稍加等候15分鐘
當天打頭陣登場的豚骨風味沾麵 $280
拉麵的部分，以冷麵方式呈現，更保有Q彈口感
大食女一看到兩片大大的叉燒...幾乎要凍抹條><
趕緊跟大食妹協商，我們先拍這個...拍完趕快先吃肉好不好xDDDD (到底多貪吃阿～～～
泥砍看！泥砍看！這被炙得微焦的叉燒，好是迷人阿！！！
炙烤過後的叉燒，帶著種燒烤特殊香氣、但卻不失豬肉本身的甘甜美味，約0.5比1.5的肥瘦比例，吃起來可說是相當軟嫩！！實在是歐伊系阿
一旁的糖心蛋，也是相當吸引大食女！！
看著那晶瑩剔透的蛋黃～大食女完全忍不住想好好把玩它一下阿xDDD
來來來！讓我們掌聲鼓勵鼓勵～有請蛋黃哥出場！！(尖叫～～～
看到那ㄍㄡˊ ㄍㄡ的蛋液，讓大食女莫名超興奮阿xDDD
糖心蛋可說是烹調的相當到位，Q彈蛋白搭上嬌嫩欲滴的蛋黃，吃起來滑順可口，嘴裡更是滿溢著雞蛋香氣，好幸福阿！！！
吃完配料，趕緊來看沾麵的重頭戲！！(大食妹一直在旁嚷嚷，哪有人這樣...先吃配菜才吃主菜的啦xDD
由黑麻油、辣油及獨門秘方調配而成的沾醬，究竟會激盪出怎樣的火花呢～
趕緊請大食妹為我們沾一口來試試囉！
有別於大食女之前吃到的拉麵沾醬，世田谷拉麵的沾醬偏水狀、而不是稠稠的那種
大口吃下，泡過冰水的拉麵，本身口感Q彈有嚼勁外，黑麻油香氣、與微辣的麻油滋味頓時瀰漫口中，相當夠味！實在好食阿！！
沾醬裏頭更有叉燒丁，比剛才的叉燒又來得小、卻又厚實的多，但吃起來仍舊是相當嫩口阿！！
豚骨麻辣拉麵 $290
為台灣特別設計的麻辣口味拉麵，剛好大食女又超愛吃辣！！當然要點碗來試試xDD
同樣有讓大食女心醉的糖心蛋
還有三大片叉燒
叉燒肉質同樣是相當軟嫩，因著上頭的辣油，又多添了分滋味，好好吃阿！！(扭扭扭
辣油是師傅們自行調製，以小魚乾和昆布作夥伴炒，可說是香氣滿點阿！！
大食女平常對辣的接受度相當高，而這辣的程度，讓大食女把它歸類在中辣程度，且是帶有後勁的微麻感！！敢吃辣的捧油，一定要嘗試這口味看看xDDD
大食女平常吃麵的習慣，就是一定要一口麵、配一口湯，這跟日本人吃拉麵不喝湯的習慣，可說是相當不一樣
而世田谷拉麵為了將日本拉麵原汁原味的在台呈現，所以在湯頭上並沒有做太大的改變，不免讓平常吃很清淡的大食女覺得湯頭有點過鹹
餐後也向店員請教，像樂麵屋在點餐時，即可勾選湯頭濃淡，但此次用餐好像無此選擇？店員也向我們解釋，世田谷拉麵為了讓郎客們品嚐到最道地的日本拉麵，所以都建議客人們先嚐嚐看拉麵原味，如果真的覺得有些過鹹，可請師傅們再做加高湯服務，將湯頭調淡些～
但一旁的大食妹則覺得，湯頭濃淡相當適中，就是要吃到原汁原味的日本拉麵才有fu！！所以見仁見智囉 待捧油們自己來品嚐看看才知道
酒足飯飽後，又到了大食女打分數時間啦
✔上餐速度
店內餐點強調現點現做，所以皆須稍加等候個15~20分鐘，但大食女覺得為了熱呼呼的歐依系拉麵，這一切等待都很值得阿xD
✔服務生態度
店內服務生態度親切、且餐點介紹詳細。大食女覺得，每次到日式餐廳用餐，都再再感受到日本的民族特質-除了禮貌滿點外、更是親切滿分！讓人有種賓至如歸的感受，超讚
✔餐點部分
想在東區216巷這拉麵店一級戰區，闖出點名堂，沒有兩三把刷子，肯定馬上出局！世田谷拉麵以最原汁原味的方式，將日本拉麵呈現給台灣郎客們，就此次用餐經驗，拉麵三要素－湯頭、麵條、肉，都讓大食女跟妹妹相當滿意！而由於目前正值店家試營運期間，每天僅提供"豚骨麻油拉麵、豚骨麻辣拉麵、豚骨風味沾麵"，三種口味各100碗，所以想嚐鮮的捧油們，可要盡早報到～以免向隅阿xD
✔用餐環境
店內空間不大，約有40個座位，整體裝潢以木質設計為主，採光明亮，讓人用起餐來相當舒服自在
☺世田谷拉麵以最道地的日本拉麵，呈現給郎客們，讓大食女跟妹妹都好是滿意！！尤其口感層次豐富的沾麵，更是銷魂阿！！大食女一定要再找機會，品嚐看看這次沒吃到的品項，在此與捧油們分享啦☺
張貼
