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2015-10-29
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店名：La Cave Aburi營業時間：11:30~14:30，18:00~23:00電話：(02)2771-1110地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號前身是我喜歡的東京咖哩外觀上好像變得些許不一樣~多了分小酒館的氣息為了節省美食預算~突然覺得吃咖哩應該不會失控加上最近燃起的咖哩魂店內的燈光很昏暗~客群好像年齡層設定在"上班族"裝潢是橡木桶色系的小木屋風格更多了酒窖的內斂與設計感(波浪的天花板)店內走狹長型(除了門口的兩個大方桌)室內走吧台路線*完全的小酒館風格不在只是咖哩.更多了居酒屋的元素加入.只是更成熟有質感的以洋酒取代花式調酒 超特別的隱密用餐區~有種進入酒窖的神祕空間另一個很醒目的是3個超大的日本米炊米設備置物在椅子底下....有點危險..應該再放一個籃子 是我喜憨的menu設計紅底鑲金加上紙質是厚的亮面珠光 晚間還是可以吃咖哩只是便宜的套餐沒了桌面上的餐墊與分食盤很不馬虎 吧台區最夭壽的是~現場料理show我不自覺一直吞口水完全是標準專業的握壽司日本廚師手藝更棒的是~魚種新鮮而且不常見**為了過乾癮...今天預算是不破表....只能點個綜合五串300*雞
店名：La Cave Aburi營業時間：11:30~14:30，18:00~23:00
電話：(02)2771-1110
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
前身是我喜歡的東京咖哩
外觀上好像變得些許不一樣~多了分小酒館的氣息
為了節省美食預算~突然覺得吃咖哩應該不會失控加上最近燃起的咖哩魂
店內的燈光很昏暗~客群好像年齡層設定在"上班族"裝潢是橡木桶色系的小木屋風格
更多了酒窖的內斂與設計感(波浪的天花板)
店內走狹長型(除了門口的兩個大方桌)
室內走吧台路線*完全的小酒館風格
不在只是咖哩.更多了居酒屋的元素加入.只是更成熟有質感的以洋酒取代花式調酒
超特別的隱密用餐區~有種進入酒窖的神祕空間
另一個很醒目的是3個超大的日本米炊米設備置物在椅子底下....有點危險..應該再放一個籃子
是我喜憨的menu設計紅底鑲金加上紙質是厚的亮面珠光
晚間還是可以吃咖哩只是便宜的套餐沒了
桌面上的餐墊與分食盤很不馬虎
吧台區最夭壽的是~現場料理show我不自覺一直吞口水
完全是標準專業的握壽司日本廚師手藝
更棒的是~魚種新鮮而且不常見
**
為了過乾癮...今天預算是不破表....只能點個綜合五串300*雞肉料理(日本真的超愛雞肉)
芥末燒雞胸肉雞脖子(超少見.厲害的沒有帶骨頭.肉很juicy)
雞心(烤功了得.雞心完全不硬.熟度適中.大小也很完美)雞胸畢竟要多厲害有限.芥末是現磨的比較無嗆
雞腿肉(腿肉帶皮.但烤出了酥度)
唐多里烤雞(這個皮超好吃.有種吃烤雞的感覺)
不得不說這種結合居酒屋的手藝真的很適合下班後的用餐聊天場所
軟嫩炸豬排咖哩380我們加了60元的起司..為了好看
日式咖哩喜歡在咖哩sauce淋上更加濃郁香醇的奶精
我必須大讚這個厚度跟juicy感厲害的是..皮很酥而不油膩
炸豬排在盤子裏頭比例鰻可觀的..約是1/2
選用臺中黑毛豬大里肌..掌握在65度的低溫調理....重點是斷筋超過200次..吃來就是超嫩而且無筋不像外頭里肌肉的扎實.又不像腰內肉那樣的瘦無咀嚼感
完全能享受大口吃豬排
單吃豬排就夠過癮的麵包粉很細.不會吸收太多的油.沒有過多的脆感影響咀嚼超嫩肉的口感
超特別的是..咖哩醬融入香蕉取代人工黏稠感以二砂糖取代白糖炒香洋蔥.些許為融化的二砂吃來有特殊的口感
超懷念東京咖哩的辣椒醬(噴火的紅泥)辛香感來自於辛香料與黑胡椒
過去的辣度讓客人反應吃不消
所以改良後的辣椒醬已經沒有以前那麼有後勁
我蠻喜歡la cave的辣椒泥.黑胡椒顆粒好迷人
另一款吃法是淋上甜甜的咖哩醬
可惜今天的起司沒有幫我在底下加溫拍照後..起司都凝固了..無法有漂亮的起司醬光澤
咖哩是個神奇的東西..就是再多的白飯都吃得完
而且店家的米很好吃
紅酒牛臉頰咖哩+蛋包480+70
蛋包是真的非常值得一點炒嫩蛋手藝很棒.而且整個把白飯蓋住口口蛋包飯的感覺太過癮了
這款的顏色更深.多加入成熟的紅酒.滋味更成熟高雅沒有二砂糖添加.喜歡非甜甜咖哩的朋友蠻推薦的
上頭不經意的擺放顏色鮮豔的蔬菜水果
牛頰肉很大塊.重點是燉煮到入口即化沒已太多的油脂.吃來卻不柴
直接把咖哩醬淋在蛋包上放上1/3的牛頰肉
彷彿是藝術品來著蛋包很有厚度(不會薄如雞蛋片)
一口吃下蛋包飯與牛臉頰肉..必且大力的挖上整湯匙的咖哩醬你能抗拒這誘惑嘛
肉的份量其實蠻夠兩人分食加上咖哩醬很多...蛋包底下的白飯也有兩碗大小
更肥胖一點的淋上起司醬真的是超過癮的咖哩饗宴
我是不走小鳥胃路線
吃光見底.. 連個咖哩醬都舔的一乾二淨
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但這個咖哩晚餐還是超過預算
480+380+60+70+300=1420
想要吃點不同的高檔咖哩嘛...來這裡就對了
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