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2016-10-08
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晚上如果想要找個朋友吃美食聊聊天，大家會想到去那裡呢？大家的答案或許會去麻辣鍋、吃到飽餐廳，或者是西餐廳，但也少不了會選擇去日式居酒屋，點個串燒喝個小酒，聊聊天紓解壓力，我個人就蠻喜歡跑這樣的地方，吃喝盡興，氣氛也特別的好。今晚我就到了位於台北仁愛醫院巷子裡的【手串本舖】跟朋友聊天解悶，好生愉快！手串本舖四周交通發達，除了有蠻多路公車可到，另外離捷運忠孝復興或大安站，步行約7-8分鐘可到，十分方便。走進店裡就看到了招財貓再跟我打招呼，旁邊是店家有在賣的魚干辣椒醬，現特價180元，喜歡可以買回家喲！門口有一桌四人座，牆上有掛了二個衣架，想必應該是讓客人掛衣服的吧！門口一進來就看到地爐，底下燒紅的炭火用來保溫鍋裡的馬鈴薯燉肉而旁邊烤好的魚，從開店起一直都在那裡，服務人員說這是店裡的傳統，我想是向徵性的一個精神。一樓的吧台區有八個座位，可近距離看到師父在忙碌的製作餐點，光聞那燒肉的香味肚子都餓了起來，不過店裡有裝了降低油煙的抽風設備，在店裡是不太有油煙味的。吧台區前的食材早就準備妥當，店裡使用的都是每天早上送到的常溫肉品，再花上時間一一串好，為了呈現好品質在顧客面前，可是不用冷凍肉品，所以只
手串本舖四周交通發達，除了有蠻多路公車可到，另外離捷運忠孝復興或大安站，步行約7-8分鐘可到，十分方便。走進店裡就看到了招財貓再跟我打招呼，旁邊是店家有在賣的魚干辣椒醬，現特價180元，喜歡可以買回家喲！
門口有一桌四人座，牆上有掛了二個衣架，想必應該是讓客人掛衣服的吧！
門口一進來就看到地爐，底下燒紅的炭火用來保溫鍋裡的馬鈴薯燉肉
而旁邊烤好的魚，從開店起一直都在那裡，服務人員說這是店裡的傳統，我想是向徵性的一個精神。
一樓的吧台區有八個座位，可近距離看到師父在忙碌的製作餐點，光聞那燒肉的香味肚子都餓了起來，不過店裡有裝了降低油煙的抽風設備，在店裡是不太有油煙味的。
吧台區前的食材早就準備妥當，店裡使用的都是每天早上送到的常溫肉品，再花上時間一一串好，為了呈現好品質在顧客面前，可是不用冷凍肉品，所以只要賣完就吃不到囉，所以想吃美味也不能太晚來，最好先訂位是比較保險的。
原本以為店裡就12個座位嗎？當然不是！二樓還有座位喲！這就放心了，要不然等吃美食要排隊會很辛苦的。
二樓另外有一間包廂，可容納10-12位，進去裡面就得換上拖鞋，但坐進去還是可以把腿伸直，不用盤腿坐就舒服許多啦！
木製的菜單高掛牆上，店裡用的是長備炭來烤食物，許多店家都會使用的
菜單的種類還蠻多的，也分門別類的排好，上頭有星星標示的是店裡的人氣餐點，今天會吃到的星星還不少喲！
嘿嘿！我準備好了！可以上菜
「小黃瓜佐雞肉味增」時價，是先送上來的第一道菜，小黃瓜很鮮脆，咬起來聽得到清脆的聲音。
搭配的雞肉味噌是以雞肉＋牛蒡，再加入紅白味噌醬拌炒，沾著脆口的小黃瓜吃味道濃郁卻不膩口，味噌的滋味和小黃瓜也無敵搭，一開始就讓我們的味蕾滿足的開啟了。
「和風沙拉」180元，滿滿的一道五彩繽紛的沙拉，除了中心看得到雞肉外，裡面還有彩椒、秋葵、蘋果、蕃茄和生菜，有水果有蔬菜，這些蔬菜也都是我愛吃的。
雞里肌是烤過的吃起來增添香氣，而且雞肉還不少，搭配新鮮的蔬菜美味又營養。
「三多利生啤酒」大杯180元，容量400CC，三多利的生啤酒喝起來的味道醇苦，比起其他的生啤酒口感來得濃些。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
「白鹿清酒」220元，有冷熱可選，我們選擇熱的來喝，熱清酒喝起來酒精味道較柔順，入口後還感覺得到一股甜味，來搭配今天的美食，很享受！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
姐妹今晚乾一杯（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
「山葵雞里肌」140元，使用的是桂丁雞，烤至5-7分熟後再加上一些山葵提味。
烤過的雞里肌肉外表看起來還透著點粉嫩色，吃起來當然就是嫩嫩的口感，連同蹦出來的雞汁，實在好吃。
「腿中寶」140元，棒棒腿中間連接處那段雞軟骨，烤得漂亮的金黃色卻沒有焦掉，師父的烤工實在厲害，香嫩又帶著雞軟骨的脆度，是我愛吃的，不過若是牙齒不太好的朋友，就自已斟酌情況了。
「正肉」150元，上頭灑滿細細的蔥花，底下是雞腿肉刷上味噌醬烤至入味，吃起來有點厚度，雞腿肉的嫩我想不用多說，這也是店裡的招牌之一，來店必點的。
「雞頸肉」200元，一隻雞脖子的肉其實不多，要做成二串應該就用掉一隻雞了吧！
雞頸肉只用鹽和黑胡椒調味，吃起來跟平常啃雞脖子的感覺一樣，只不過在這裡不用辛苦的啃，可以大口吃下去，喜歡吃雞脖子的朋友相信這道雞頸肉可以滿足你。
「橫隔膜」230元，是用雞的橫隔膜，我印象中有一次有吃過，但那味道讓我有點怕，用言語難以形容。但這裡的橫隔膜沒有怪味而且油脂豐富，簡單用鹽燒的方式就很棒啦！
「青椒起司肉捲」140元，外層用豬肉薄片包上綠色的糯米椒，糯米椒裡灌的是奶油起司，第一次品嚐到這三種食材的組合，很新鮮。肉捲外層烤得讓人食指大動，拼命吞口水，坐著就聞到香氣，拍完照馬上不客氣送入口中。
大口咬下濃郁的奶油起司夾著豬肉片的香味，唉啊！真的好美味啊！客倌千萬不要錯過此等美味的料理。
「大王蘆筍肉捲」240元，外層用培根肉片包著蘆荀在滾上一層薄薄的麵衣下去油炸，吃起來不會太油，鹹香的培根肉片＋清爽的蘆荀中和出來的味道剛剛好。
而搭配的醬汁是用豬排醬＋芥末籽，味道偏酸，上頭再灑上巴西里和黑芝麻增加香氣和口感，是店裡一道受歡迎的炸物。
「烤大蘑菇」150元，是進口的品種，只用岩鹽、海鹽和玫瑰鹽調味，在烤的過程中自然的出水，豐厚的口感咬起來紮實又充滿水份，這讓前面吃很多肉的我們都覺得來得正是時候。
「雞翅」150元，店裡的食材都沒有醃過調味的，這雞翅也是，單純用鹽和黑胡椒調味烤好，外皮和一般用醬汁烤的色澤明顯不同，皮薄的部位烤得還有點脆，邊邊脂肪較厚的地方油脂較多。原本我有點擔心吃起來會不會不夠味，沒想到很有味哦！
雞翅是師父用刀工劃開，吃的時候骨頭頗易取出，味道不會輸給醬烤的喲！
「葛瑪蘭豬五花」140元，宜蘭養殖的豬肉據說是餵益生菌長大的，肉質很不錯，雖然是五花肉但肥肉不會太多，中間串著洋蔥一起烤，吃起來口感紮實香氣也夠。
「嫩肩牛肉」280元，師父烤至五分熟後切塊上桌，這份嫩肩牛肉份量還不小，這時候讓二人都吃得蠻飽的我們，彼此客氣起來，請對方多吃一點XD
五分熟度雖然看起來肉色鮮紅，但看不到血水吃起來也沒有，肉質有帶點筋，是比較需要咀嚼的口感。
「烤櫛瓜」時價，採用阿里山種植的品種，以前櫛瓜在歐洲才吃得到近年來在台灣也開始有種植，難怪我愈來愈常吃到櫛瓜，還以為是進口的。櫛瓜的口感有點像茄子，但外型像大黃瓜，一口咬下櫛瓜的外層是清脆的，中心並不會過軟，師父烤的火候控制的很好，保留的水份卻不會軟爛，口感極佳。用鹽調味就好吃！
「雞胸一夜干」280元，久聞這道一夜干的美味，採用的是雲林產的桂丁雞，師父把處理好的雞胸肉烤至五分熟，外層熟透中心部位的肉質保持著嫩度，我第一次品嚐到這種一夜干，一般的一夜干都是魚肉，今天算開了眼界。
話說這一夜干吃起來的口感和一般吃到的雞胸肉明顯不同，是用言語難以形容的，搭配店家自製的柚子胡醬吃起來帶著點辛辣微嗆感，建議大家自已來品嚐，就懂我的明白啦！
「明太子炒烏龍」230元，上面加上一顆溫泉蛋，和一點新鮮明太子裝飾，下面的烏龍麵一樣用明太子＋鮮奶拌炒的，湯汁收得比較乾。
但把溫泉蛋戳破後流出的蛋液均勻拌入麵中後，口感帶著滑嫩感。
麵條的軟硬適中，每一口都充滿明太子香濃的味道，是一道美味的主食。
「麻糬」100元，是最後一道甜點，也宣告今晚的美食進入尾聲了，烤過的麻糬多了膨度，淋上自製甜味醂帶著點酒味，再灑上一些黃豆粉就完成了。熱熱的烤麻糬是每吃燒肉最期待的甜點，用它來結尾是再適合不過了。
今晚吃的串燒竹籤都收集在這竹筒內了，是讓人有驚喜吃到一些特別的料理，像是雞胸一夜干和青椒起司肉捲，每一道食材講究，料理的功夫一流，而且服務也很親切有理，值得推薦的好店家。
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