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2022-08-23
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「粵亮廣式料理」位於CityLink B棟南港車站上方，也就是台北六福萬怡酒店的八樓，主要以經典粵菜和創意港點為主，近期推出期間限定的「川滬料理」非常受到歡迎，我們特地來朝聖啦！餐廳空間開闊，上方天花板精心設計成圓型燈架，牆上有充滿中國風擺飾佈置，桌上有蘭花點綴，可說是兼具西方時尚及中式華美，桌椅則有多位數方形現代風格，搭配少位數傳統中式宴席桌椅，深色地磚及米藍色地毯點綴，讓氛氣更顯沈靜穩重。▼機器人協助上菜，看起來好新奇！入座後有多款熱茶可點，我們選了菊花茶。粵亮廣式料理7月6日起推出期間限定的川滬料理，以麻、辣、鮮、香為主，堅持細選在地食材，佐以辛香料，精心烹煮呈現最道地的老四川經典美味，光看菜單彷彿就能聞到味道，口水直流啊！餐點價格落在$320～950元之間。紫蘇梅番茄小番茄去皮浸入特調紫蘇梅汁，呈現酸甜風味，漬番茄酸甜好吃，非常開胃，我們家孩子都好喜歡呢～陳醋海蜇涼拌小菜－涼拌海蜇皮呈現Ｑ滑，微脆帶酸，夏天吃點清涼的小菜，讓人不禁胃口大開呢～川渝巴屬毛血旺（川滬料理）一上桌就聞到濃厚的椒麻及胡椒香氣，主廚特製的麻辣鍋底，實在太誘人了！湯底採用經過8小時熬製的金華濃湯，搭配由18
「粵亮廣式料理」位於CityLink B棟南港車站上方，也就是台北六福萬怡酒店的八樓，主要以經典粵菜和創意港點為主，
近期推出期間限定的「川滬料理」非常受到歡迎，我們特地來朝聖啦！
餐廳空間開闊，上方天花板精心設計成圓型燈架，牆上有充滿中國風擺飾佈置，桌上有蘭花點綴，可說是兼具西方時尚及中式華美，桌椅則有多位數方形現代風格，
搭配少位數傳統中式宴席桌椅，深色地磚及米藍色地毯點綴，讓氛氣更顯沈靜穩重。
▼機器人協助上菜，看起來好新奇！入座後有多款熱茶可點，我們選了菊花茶。
粵亮廣式料理7月6日起推出期間限定的川滬料理，以麻、辣、鮮、香為主，堅持細選在地食材，佐以辛香料，精心烹煮呈現最道地的老四川經典美味，
光看菜單彷彿就能聞到味道，口水直流啊！餐點價格落在$320～950元之間。
紫蘇梅番茄小番茄去皮浸入特調紫蘇梅汁，呈現酸甜風味，
漬番茄酸甜好吃，非常開胃，我們家孩子都好喜歡呢～
陳醋海蜇涼拌小菜－涼拌海蜇皮呈現Ｑ滑，微脆帶酸，
夏天吃點清涼的小菜，讓人不禁胃口大開呢～
川渝巴屬毛血旺（川滬料理）一上桌就聞到濃厚的椒麻及胡椒香氣，主廚特製的麻辣鍋底，實在太誘人了！
湯底採用經過8小時熬製的金華濃湯，搭配由18種中藥材煉製的紅油，
鍋內配料有：鴨血、臭豆腐、牛肚、鴨胗、肉片、黑木耳、蓮藕、豆芽菜、
德國香腸等，混雜各式辛香料，撒上鮮綠香菜點綴，滿滿的食材，
在鮮紅油亮的鍋底中載浮載沈……讓人垂涎三尺啊！燉煮得入味的老豆腐吸飽湯汁，
軟嫩的鴨血也超好吃！個人以為約為中辣，但是因為太好吃了，連平時很少吃辣的孩子們，
也一口接一口停不下來，大推這道菜啊！！吃起來實在太痛快了呀！！！
海皇翡翠千層豆腐（川滬料理）外觀令人驚豔的一道功夫菜，主廚展現精湛刀工，將嫩豆腐切成薄片，
中間以鮮蝦、干貝等配料切碎，以切片的豆腐層層疊疊，中間用肥厚黑色香菇裝飾，
精緻工整宛若精品，因為這道菜實在太美，一開始讓我有點捨不得動手.......，
吃來清甜淡雅，呈現食物最原始的風味，養生又美味，獲得全家一致好評，好吃！！
蝦乾皇鹹燜菜飯（川滬料理）一打開陶蓋，蝦乾香氣撲鼻而來，切碎的煙燻火腿點綴，
搭配青翠蔬菜，採用大火快炒後，鍋鑊氣十足，像極了炒飯，
米飯粒粒分明，香氣滿分，孩子們非常喜歡，飽足感非常足。
招牌雪山桂花包外觀是菠蘿麵包皮，嚐起來酥脆帶些軟嫩、微甜，
內餡包著叉燒伴隨著桂花香氣，甜鹹清爽，吃多也不膩，
我自己非常喜歡這道港點，美味極了！！讚～
蛤蠣燒賣以蛤蠣、芹菜、鮮蝦等食材做成燒賣，個頭中等，
蛤蠣的甜與蝦子的鮮相互輝映，表現得鮮美可口，孩子們超喜歡。
楊枝甘露凍最後上的甜品是楊枝甘露，哇！怎麼會是一根玉米啊？？
原來，是主廚研發，特地將港式甜湯的代表作－楊枝甘露，做成分子料理！
簡單來說，就是將此甜品做成吃的果凍！而且以玉米造型呈現，
以基本食材糖水、西米露，結合芒果粒和葡萄柚肉為主，溫潤的黃色玉米外觀，
切開後是晶瑩的西米露，入口香、滑、軟，充滿微妙的酸味與甜味，
吃來清爽解膩，十分順口，好吃好玩又有趣，非常推薦可以點來吃看看唷！
後記：粵亮廣式料理菜色以食材的原始風味為出發，加上主廚精湛廚藝詮釋，
每道餐點都好好吃喔！麻辣鮮香的「川滬料理」果然不凡，讓我們留下美好的用餐經驗，
服務人員們親切又貼心，服務恰到好處，細膩而不會讓人有壓迫感，
說明、推薦餐點菜色時清楚詳盡，份量大器實在，價格合理，可說是物有所值呢！
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