影片
更多
2016-02-17
41 瀏覽
米其林主廚饗宴之西班牙，墨西哥，日本料理..太令人激賞了這餐！是說，吃過這麼多餐廳..就是還沒有看過直接由米其林主廚在現場直播秀的啦((拍手))沒想到隱藏在東區216巷裡竟還有這麼一家臥虎藏"米其林"的店哪((推眼鏡))從門外往內瞧，感覺是一間挺有質感的餐廳，木質裝潢，明亮的燈光和紅色搶眼的沙發椅，顯得很有格調～再說...餐廳裡裡外外整個史黛兒都超有氣氛，嘖嘖嘖...這燈光美氣氛佳的，帶女孩兒來約會絕對是必勝((笑))長長的吧檯座位區很有氣勢！西餐要來杯紅白酒，至於日式料理就要來杯生啤或是梅子&柚子酒之類的，就是美食配美酒才有fu~要是旁邊再坐個美人(((是在說我嗎?!->自我感覺非常良好這樣..XD總之~那整個就太完美了嘛((掩嘴笑))包廂區，這是什麼洞穴的概念嗎?! 哈真的有像國外米其林餐廳的味道！好高級的港覺～當日被安排在吧檯的位子，可以近距離觀賞主廚的廚藝秀，視線從此就很難從他身上移開了(((已著迷..(眨眼)這裡的三位主廚，依序是日籍廚師，西班牙前米其林一星主廚，墨西哥廚師，各有各的專長料理，當天都有品嚐到各自的絕活兒～等等分享...然後在廚師身後這個炊米鍋灶很吸睛，
米其林主廚饗宴之西班牙，墨西哥，日本料理..太令人激賞了這餐！
是說，吃過這麼多餐廳..
就是還沒有看過直接由米其林主廚在現場直播秀的啦((拍手))
沒想到隱藏在東區216巷裡
竟還有這麼一家臥虎藏"米其林"的店哪((推眼鏡))
從門外往內瞧，感覺是一間挺有質感的餐廳，
木質裝潢，明亮的燈光和紅色搶眼的沙發椅，顯得很有格調～再說...餐廳裡裡外外整個史黛兒都超有氣氛，
嘖嘖嘖...這燈光美氣氛佳的，帶女孩兒來約會絕對是必勝((笑))
長長的吧檯座位區很有氣勢！
西餐要來杯紅白酒，至於日式料理就要來杯生啤或是梅子&柚子酒之類的，
就是美食配美酒才有fu~
要是旁邊再坐個美人(((是在說我嗎?!->自我感覺非常良好這樣..XD
總之~那整個就太完美了嘛((掩嘴笑))包廂區，這是什麼洞穴的概念嗎?! 哈
真的有像國外米其林餐廳的味道！好高級的港覺～
當日被安排在吧檯的位子，可以近距離觀賞主廚的廚藝秀，視線從此就很難從他身上移開了(((已著迷..(眨眼)這裡的三位主廚，
依序是日籍廚師，西班牙前米其林一星主廚，墨西哥廚師，
各有各的專長料理，當天都有品嚐到各自的絕活兒～等等分享...然後在廚師身後這個炊米鍋灶很吸睛，
是說，水泥砌成的煮起來會比較好吃嗎究竟？！
菜單菜單！拍得不清楚大家還是連結粉絲團比較完整（ＦＢ粉絲團）重點是看看單價，可是高貴不貴啊！
跟那些米其林餐廳的單價相比，還真是實惠許多啊！
喝紅酒會過敏的我，選了柚子酒來搭配今日的菜色，是說，這柚子酒比想像中還好喝，非常推薦給不擅喝酒的女孩兒
來看看主廚正在表演的第一道開胃料理{俄羅斯風醃製鮭魚親子沙拉}炸得酥脆的餛飩皮上鋪上一層厚厚的馬鈴薯洋蔥蘿蔔泥，上層再放上兩片長條的厚片鮭魚，
別以為只是這樣...
最後還要再堆疊上鮭魚卵，噢～天哪！太美妙了((驚呼))
很搞剛的再點綴幾片花瓣裝飾才算大功告成！
有迷有！有迷有！真材實料！酥酥的底皮搭上鬆軟的薯泥和鮭魚，
入口相當豐富有層次感，
尤其當鮭魚卵在嘴裡炸開來那瞬間，我也跟著要跳起來啦！
我很愛吃日式串燒，所以當翻開菜單看到這道｛綜合串燒｝整個很生火啊！
６串雞豬牛通通都有～
和牛，雞翅，蝦子，豬肉，五花豬，雞肉，烤得油亮亮的賣相一級！
個人最激賞的和牛肋眼，烤得恰到好處，水分都被鎖在肉質裡，入口除了軟嫩還散發陣陣牛肉的香氣，不乾不材，一絕！
雞翅本身就是烤肉的好朋友！只要掌握好外皮的酥脆度，就會很好吃！
｛招牌鱈魚西京燒｝，這道算是日式＆西式合併，白味噌醃製過的鱈魚用燒烤的方式料理，
下層再平鋪上一層微鹹微甜的馬鈴薯泥，
加以點綴後，看起來頗像一道藝術品！
鱈魚肉質鮮嫩沒話說，白味噌的微微甜味已醃製得相當入味，再沾點馬鈴薯泥，口感也是頗有層次的～
｛蒜香燉煮鮮蝦｝，這道是經典溫菜！以蒜片＋特製醬汁來燉煮蝦子，再酌以些許碗豆泥來提味，
還附上酥香的法國吐司，沾上醬汁一同食用，是很特別的一道溫菜！
咀嚼時散發的豌豆香氣，我還蠻喜歡的，是以前沒嘗試過的搭配，口味很奇特！
｛冠軍燉飯｝，大推大推！聽說這道料理是出自當家花旦墨西哥廚師之創意，
還連獲兩年西班牙燉飯比賽的冠軍殊榮哩
來這裡用餐定一定要點這道，起碼要看一下廚師秀才無憾嘛(((笑)))
主廚的表演即將再進入另一波高潮～先將乾稻草點燃，
使燃燒稻草的特殊香氣透過黑色管子進入玻璃罩中讓玻璃罩中的海鮮燉飯充分混合稻草香後再掀開 不僅噱頭十足，整體擺盤也令人超級驚艷！
瞧瞧最上層的干貝，根本是進擊的干貝等級，好大一顆！微煎過的干貝把水分都鎖在裡面，既鮮又美味！
下層的燉飯稻草香氣濃郁，偏濕潤的米飯，吃得到濃濃的海鮮味((幸福貌))
這裡的米比較偏向正宗西班牙烤飯那樣的硬度，
雖然湯汁並未收乾，但還是略可吃到米心的口感！
{鰻魚丼}，這是服務生極推薦的一道，說是日籍廚師的拿手料理，聽到這裡，一向對美食腦波很弱的我當然直接給他點下企嚕！
果然，醬烤過的鰻魚非常入味，厚度也很不一般！喜歡鰻魚鮮嫩油花口感的朋友，一定要試試這道！
最後最後，一定非來個甜點不可！(((雖然我早已飽到把褲子的扣子解開了，還是硬要吃...（羞）
這創意甜點可特別了，碗裡是酥炸餃子皮包裹鳳梨餡＋一球冰淇淋碗蓋上則是椰子酥末，可以將椰子酥倒入冰淇淋一起和著吃，
也可拿來沾著吃，就說是創意料理了嘛！怎麼吃自己看著辦嚕！哈
整體來說，是一家實力兼具創意的餐廳，雖然廚師們的頭銜很了得，不過對於我來說好吃才是最實際的！
這家店非常推薦給熱愛嚐鮮的朋友們，
應該會有很不同以往的特別用餐感受嚕～
張貼
