更多
2018-10-14
93 瀏覽
唐點小聚,欣葉,市民大道,港點,港式料理,台北新開店,台北人氣餐廳要說今年農曆春節前，台北市最受矚目、最有話題的新餐廳，絕對就是欣葉代理的新品牌-「唐點小聚」！2018.02.05正式在市民大道上開幕的《唐點小聚》，為中港擁有超過60家餐廳的《唐宮》餐飲集團旗下餐飲品牌，2018年2月由台灣老字號餐飲集團–—欣葉國際餐飲引進來台，在台正式命名為《唐點小聚》。《唐宮小聚》為唐宮（中國）控股有限公司旗下10個品牌之一，首家店舖於2014年10月在香港中環皇后大道商業中心的心臟地帶開幕，以顛覆傳統茶樓與中菜館印象，為客人精挑細選集團多道精華菜色，加上深厚的粵菜料理為基礎，攬入馳名中華南北特色料理，再藉由將翻玩創意注入菜色，使料理具新穎風格，呈現出療癒趣味與豐富多元特色而受到廣大歡迎，於香港尖沙咀與荃灣也設有分店舖。結合了茶樓與中菜館型態，以港粵料理為主，融合中華星馬等菜色，呈現新一代的『現代茶樓』，無論是點心、小菜或是中華經典料理、特色飲品，讓您一路從早午餐、午餐、下午茶吃到晚餐。店址原本是欣葉旗下的「金爸爸」，隨著金爸爸在南港、信義區拓點後，這個位置換成了《唐點小聚》。英文店名Social
唐點小聚,欣葉,市民大道,港點,港式料理,台北新開店,台北人氣餐廳
要說今年農曆春節前，台北市最受矚目、最有話題的新餐廳，絕對就是欣葉代理的新品牌-「唐點小聚」！
2018.02.05正式在市民大道上開幕的《唐點小聚》，為中港擁有超過60家餐廳的《唐宮》餐飲集團旗下餐飲品牌，2018年2月由台灣老字號餐飲集團–—欣葉國際餐飲引進來台，在台正式命名為《唐點小聚》。《唐宮小聚》為唐宮（中國）控股有限公司旗下10個品牌之一，首家店舖於2014年10月在香港中環皇后大道商業中心的心臟地帶開幕，以顛覆傳統茶樓與中菜館印象，為客人精挑細選集團多道精華菜色，加上深厚的粵菜料理為基礎，攬入馳名中華南北特色料理，再藉由將翻玩創意注入菜色，使料理具新穎風格，呈現出療癒趣味與豐富多元特色而受到廣大歡迎，於香港尖沙咀與荃灣也設有分店舖。結合了茶樓與中菜館型態，以港粵料理為主，融合中華星馬等菜色，呈現新一代的『現代茶樓』，無論是點心、小菜或是中華經典料理、特色飲品，讓您一路從早午餐、午餐、下午茶吃到晚餐。
店址原本是欣葉旗下的「金爸爸」，隨著金爸爸在南港、信義區拓點後，這個位置換成了《唐點小聚》。英文店名Social Place(社交空間) ，傳達經營理念，希望來這兒不只是吃美食，也強調人與人之間的互動。
店內色系完全少女風啊！很少港式料理餐廳會用這種Tiffany藍為主色係，好像下午茶咖啡店！
也看到許多年輕人在裡面用餐，可見年輕風格奏效！
這一區用乒乓球桌當作餐桌，牆上也有好多球拍，原來這是香港本店的風格，每家分店都有喔！而且這張球桌也真的可用來打桌球，很有趣。有沒有發現牆上兩個”球員”，一個是貓熊代表大陸、一個是黑熊代表台灣。
椰皇燉雞NT$.238(盅)
選以本土栽植的新鮮椰皇，取出椰汁後保留椰肉，椰肉在長時間烹調過後仍保有香氣，具紮實滑嫩的特質燉湯。燉煮前，湯頭必須先用老母雞與火腿等配料熬煮6小時以上為上湯底，接著再將雞腱、雞爪、赤肉與瘦肉排，以及雪蓮子、蟲草花放入椰皇內續燉1小時以上。舀起一匙椰皇裡的湯頭品嚐，喝起來溫潤清香，各種不同肉質的雞肉不僅清甜，更具Q彈、軟嫩等不同層次口感。吃完後，別忘了刮下邊緣香嫩的椰肉享用，可清熱解渴、益氣生津。
超有特色的椰皇燉雞，那湯頭之鮮美甘甜應該是阿偉喝過的前三名！
泡椒牛腱NT$.268
源自川菜系的泡椒牛腱為當地家常菜，主廚以費工的自製醬汁製作，堪稱是整道菜的靈魂所在。首先必須先以八角、花椒、紅蘿蔔等各式食材香料蒸煮牛腱1小時，接著放涼後放入泡椒醬汁與醬油醬汁再浸泡。泡椒醬汁使用了紅辣椒、青辣椒、朝天椒、美人椒共四種辣椒製作，讓辣椒香有了多種層次風味，而醬油醬汁則以醬油、黑醋等10種以上香料混合；透過2種醬汁的風味調和，使牛腱肉質軟嫩不失嚼勁，醬汁甜鹹辣麻皆有，各種辣椒香氣層次豐富，尾韻的麻香適度，令人回味不已。
雖是”泡椒”但不會辣，是一種很入味的清香與醬香，且牛肉軟嫩度也拿捏得很好，阿偉連吃好幾塊！
酒埕醉雞／NT$.268
浙江名菜裡的醉雞，選用肉質鮮甜的文昌雞，先用少許藥材以小火浸泡熟製，接著再放進花雕酒、紹興酒與高粱，取其不同酒香增加酒香層次，最後再放入特調醬汁浸泡3小時。上桌前淋上少許花雕酒增加清爽酒香，使雞肉酒香濃厚，皮Q肉嫩，入喉後仍保有雞肉鮮甜香氣。
蕨根涼粉NT$.158
酸酸辣辣的清爽口感，會一根接著一根吃。
酒釀馬蹄NT$.158
香港人所說的馬蹄，指的便是荸薺。將處理乾淨的荸薺，泡入酒釀、桂花釀與話梅泡製一整晚。相較一般酒香重的涼菜，馬蹄的甜度略趨明顯，淡淡的酒香與桂花香賦味，搭配爽脆清甜的口感
，讓味蕾重新感受到食材原味的小清新美好，是品嚐大菜之前用來開胃，亦是吃完大菜之後用來清爽味蕾的美味涼菜。
兩杯特色飲料，左邊粉紅色的是玫瑰檸檬飲NT$.85，有玫瑰的清香與檸檬的酸甜，很好喝。
右邊藍色的是微醺傑克NT$.120(含酒精飲料)，這款顏色漂亮的飲品，阿偉就沒喝了。(未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車)
海鮮湯泡飯NT$.258
不得不說這一大鍋海鮮湯泡飯價格很實惠，首先上桌時，海鮮湯與米是分開盛裝，待米撒入湯中，要過幾分鐘等它軟化才好入口。
裡面有草蝦，也使得泡飯的海鮮味實足，吸收了很多的湯汁吃起來很過癮。
香酥陳皮骨／NT$238
流行於廣東一帶的香酥陳皮骨是一道傳統粵菜，現今更是大排檔裡熱門菜餚。以年年價格高漲的陳皮香氣為主要賦味的食材，首先必須先將肉質厚實的腩排放入酒漬陳皮、醬油等製成的獨家陳
皮醃料浸泡，再輕裹一層蛋白漿酥炸至爽脆口感。香酥陳皮骨的陳皮香氣可除去油炸排骨的膩口，帶來肉質肥而不膩的口感，鹹甜共濟風味絕妙。
這道讓當晚所有人大為驚豔，阿偉也超喜歡。
主要是它帶有陳皮那種柑橘的甜與香，且肉質帶點油花卻軟嫩不膩口。
金牌蘿蔔糕／NT$258
金黃上桌的蘿蔔糕為橫跨廚房點心與炒製兩大部門的獨特料理。點心師傅必須先將台灣金鉤蝦、臘腸爆香後，再與米漿、蘿蔔等蒸熟，強調吃得到蘿蔔絲實在口感的蘿蔔糕，再經由炒鍋師傅接手，將蘿蔔糕裹上特殊脆漿後輕炸，放入以蛋液為底熱鐵板打上，上頭淋上混入椰漿、奶水、辣油等特調而成的金牌叻沙醬才得以完成。包裹在外層的叻沙醬香氣濃厚卻不膩口，蘿蔔糕吃起來外酥內軟，是道完美的蘿蔔糕二次創作料理。
外脆內軟且具有蘿蔔香，底部的蛋液有點微辣及椰奶香，層次豐富。
蟹肉啤梨果／NT$138
這是招牌中的招牌，口感類似鹹水餃外皮的啤梨果，在粵語指的就是西洋梨。以糯米粉特製而成的縮小版西洋梨裡，包入以蠔油等調味炒製的蟹肉、鮮蝦、干貝絲、香菇等內餡， 剛上桌的西洋梨因糯米粉麵團比例使用恰當，加上師傅手捏功力得以直挺站立，嚐起來具些許甜度又鮮脆Q彈，而豐富的蟹肉等海鮮餡料鹹甜風味則從舌尖竄出，充分表現出視覺與味覺的完美搭配。
叁巴花椰菜NT$.238
阿偉不知道這裡面的醬汁是什麼？帶一點辣度，但不影響花椰菜的清脆。
青花椒海魚NT$.880
這條魚極為新鮮，肉質紮實細緻，微辣的辛香很夠味。
粉玫瑰饅頭NT$.58/個
外型如同玫瑰般纖細浪漫的饅頭，以低筋混入中筋麵粉製作，減少黏牙的口感，而粉色的色澤則是先將食用級的玫瑰花瓣泡水後加入甜菜根、玫瑰花瓣一同攪拌進麵團，增添香氣。然後放入天然酵母約靜置約1小時時間天然發酵，最後蒸約4~6分鐘，蒸完後再撒上花瓣 增加香氣與視覺。由玫瑰花瓣散發出的天然香氣，搭配甜菜根的自然色澤，讓粉玫瑰饅頭吃起來味覺與嗅覺皆讓人聯想到浪漫氛圍。
黑金流沙包／NT$138
將養生竹炭粉加入少許墨魚漿揉進麵糰增添口感，採以自然發酵1個半小時，再包入烤過的鹹蛋黃、鮮奶油、椰漿等混拌而成的奶黃內餡蒸熟出爐。趁著熱度未退，刷上法國進口的金粉，這道看似豪氣的筆觸實則優雅細緻，與緩慢流出的濃郁內餡形成低調奢華的組合，而發酵得宜的麵糰，讓流沙包吃起來鬆軟不黏牙。
小小楊梅果／NT$138
精巧可愛的小小楊梅果，以糯米漿與紫地瓜2:1比例揉和，再與汀麵、豬油、糖做成麵糰，自然莓果色調可看出師傅揉製麵粉的比例恰當。內餡則包入蔓越莓、豆沙等製成圓球狀，最後再輕裹上一層脆白的茶果子油炸完成。小小一粒，工序卻大大繁複的小小楊梅果，紫紅色的外皮黏Q卻不黏牙，內餡則酸甜適中，討喜好吃。
點籠來聚聚／NT$238 （一人經濟 最佳餐點）
琳瑯滿目的菜單裡，讓人忍不住什麼都想吃，什麼都想點，然而一個人只想吃點小點的時候該怎麼辦呢？《唐點小聚》別於傳統飲茶以一盅兩件（一壺茶、兩籠點心）形式，提供一籠即能嚐到小小橘子、墨魚蝦餃、黑松露水晶餃、棗皇糕、奶黃包共5款美味點心的型態，從Q彈蝦肉滿
盈的墨魚蝦餃鹹點，到人氣不墜的奶黃包皆有，一籠即可大大滿足。
吃完「唐點小聚」，我們所有人都相當滿意，無論是味覺與視覺都好喜歡，下次還要再來嚐嚐別的好料。
張貼
