影片
更多
2016-03-31
1115 瀏覽
孔陵一隻雞是到韓國旅遊必吃美食之一，甜美軟嫩的雞湯更是首爾排隊名店。2016年來台北東區展店，3月22日起試營運，3/30起正式營運。艾方妮擔任OpenRice新店快閃祕密客，來替大家事先嚐嚐味道，並確認其CP值。 從許多曾去韓國旅遊的朋友口中得知，孔陵一隻雞是到首爾必訪的美食之一。當孔陵一隻雞將來台展店的消息傳出時，著實充滿了期待感。而於3/22開始試營運後，目前不接受訂位，只能現場排隊。熱門的程度造成排隊人龍的確很長，等上一兩個小時是稀鬆平常的事。艾方妮對於排隊這檔事實在很沒輒，於是與友人約了平日下午四點左右到訪。於非用餐尖峰時間拜訪，幾乎是不用等就可以直接入店享用餐點。 雖說是用餐離峰時間，但店內仍總共16個座位區，幾乎是都坐滿了。大片窗戶引進戶外光線，在白天看來室內頗為明亮。但實際上座位數不是太多的狀況下，在尖峰時間難怪要大排長龍了！大部份都是四人座，利用走道空間設置了兩人座。位於窗邊的座位是六人座，並設置了兩台電磁爐。大大的價目表就掛在牆上，聽說韓國的孔陵一隻雞還有中文菜單，也太貼心了！不過價格漂洋過海過後，就當然會有一些些不一樣囉！依2016年元月份去旅遊的價格來看，韓國當
孔陵一隻雞是到韓國旅遊必吃美食之一，甜美軟嫩的雞湯更是首爾排隊名店。2016年來台北東區展店，3月22日起試營運，3/30起正式營運。
艾方妮擔任OpenRice新店快閃祕密客，來替大家事先嚐嚐味道，並確認其CP值。
從許多曾去韓國旅遊的朋友口中得知，孔陵一隻雞是到首爾必訪的美食之一。
當孔陵一隻雞將來台展店的消息傳出時，著實充滿了期待感。
而於3/22開始試營運後，目前不接受訂位，只能現場排隊。
熱門的程度造成排隊人龍的確很長，等上一兩個小時是稀鬆平常的事。
艾方妮對於排隊這檔事實在很沒輒，於是與友人約了平日下午四點左右到訪。
於非用餐尖峰時間拜訪，幾乎是不用等就可以直接入店享用餐點。
雖說是用餐離峰時間，但店內仍總共16個座位區，幾乎是都坐滿了。
大片窗戶引進戶外光線，在白天看來室內頗為明亮。但實際上座位數不是太多的狀況下，在尖峰時間難怪要大排長龍了！
大部份都是四人座，利用走道空間設置了兩人座。位於窗邊的座位是六人座，並設置了兩台電磁爐。
大大的價目表就掛在牆上，聽說韓國的孔陵一隻雞還有中文菜單，也太貼心了！不過價格漂洋過海過後，就當然會有一些些不一樣囉！
依2016年元月份去旅遊的價格來看，韓國當地是韓幣19000元，
換算成台幣是500元左右，與台灣現有訂價700元，以省下機票來看也還算合理。
這是孔陵一隻雞販售的所有餐點，以火鍋配料來看，依台灣人吃鍋的習慣是少了些。但不過餐點內容，完全依照韓國的原汁原味，都沒有再調整。
這天我們三個人因為是下午茶的時間，於是就只點了一隻雞。目前沒有收取服務費，一隻雞加上海苔雞蛋粥，一共是760元。
而在韓國，同樣的餐點是21000元韓幣，約台幣600元不到。
點完餐後，服務人員準備了一桌子的沾醬及小菜，基本上這些都是免費可續的。
生高麗菜絲，很像吃日本的炸豬排時，轉換油膩感的作用。但其實孔陵一隻雞的官網是有建議要沾上特製醬油來吃的，
但我們把這高麗菜絲當成生菜沙拉來吃了！結果沒有味道的高麗菜絲是剩下不少XDD
紅色醬有點甜並不辣。糥米椒也是不辣的。
這泡菜跟一般常吃的韓式泡菜也是些許不同，很有脆口度。不太辣也不太酸，反而帶點微甜，但算是很清爽的好吃，我們續了兩三盤。
沾醬一人一碟，有點微酸帶甜，辣度也不高。
左邊的韓式辣醬對大家比較是不陌生的，右邊是蒜末。服務人員說可把泡菜、辣醬及蒜末，都放進鍋內煮。
一隻雞 $700可視人數再加半隻雞或一隻雞，但基本消費就是至少要一隻雞。
雞湯中除了一隻雞，其他還有葸段、杏鮑菇、馬鈴薯及年糕。雞湯遇熱後，香氣不斷飄出，湯頭看來十分地清澈。
接著服務人員會將一隻雞以剪刀支解，剪成適當的大小。服務人員說這雞是台灣生長45天的小土雞，所有的生鮮食材都是採台灣在地的。
湯頭則是加入了十種蔬果，燉煮了五個小時而成的清澈雞湯。
分解後的雞塊都還帶著少許血水，所以大概都還要再煮上十分鐘左右。雞湯的表現不俗，就是非常鮮甜的雞湯，這湯也可以再續，
我們真心覺得雞湯很好喝，也續加了好幾次，但服務人員都只會加半鍋左右。
為了喝雞湯原味，我們沒有把泡菜、辣醬及蒜末加入湯中，
而是放在自己的碗中，再自行加入混和。
多種試法後，我們發現紅色辣醬的湯頭有吃到辛拉麵的錯覺。
至於蒜頭的味道很能提出雞湯的鮮甜，也很有蒜頭雞湯的FU，最得我們的喜愛。
這雞肉也真的很軟嫩美味，像台灣有些雞湯煮久了，難免肉質會變柴，但這雞可能生長的天數比較少，因此肉很香甜且鮮嫩極了！
其實雞肉單吃就很美味了，沾醬只是想嚐嚐不同的味道。
另外加了糥米椒的吃法，好像也沒什麼特別表現。結論是雞肉本身就很好吃了，只是若對愛吃肉的人而言，這份量只能說塞牙縫吧！
湯裡頭的年糕、杏鮑菇都不是會吸湯汁的食材，所以可能都要沾點醬料比較有味道。至於馬鈴薯煮的時間要長一點，但煮好後的馬鈴薯鬆綿中帶著Q勁，很好吃。
看到鄰桌客人都有追加馬鈴薯，一份$30元，大約有六、七片。
刀削麵 $60於試營運期間是免費贈送的，點一隻雞就送一份刀削麵。
說是刀削麵，但與台灣的手工刀削麵不一樣的，至少口感就是一般麵條。
麵條不用煮太久，吸飽了雞湯的麵條加了點甜辣醬，其實也還不錯。
海苔雞蛋粥 $60在煮粥前，服務人員會希望湯不要留太多，這可能也是每次加湯加不多的原因。
這份量是一碗白飯的份量，與雞湯混合均勻後，加入一顆雞蛋。
接著再放入海苔，攪拌均勻後就大功告成囉！
不知是不是海苔是有鹽份的，這粥的味道比原本雞湯重很多。海苔味道頗重，反而蓋過原本雞湯的味道。
粥味道也不錯，但就是沒有友人說，在韓國吃到會令人回味無窮的那種美味。
贈送的甜點，一桌一盤，見到兩人一桌的也是三個。
我們的是白色及綠色，其他見到的還有黃色及粉紅色。
有點像是麻糬的口感，無論什麼顏色，餡料都是一樣包著白芝麻，外皮沒什麼味道，白芝麻像是煮過糖水，帶著香甜滋味。
這次初嚐韓國來台的孔陵一隻雞，只能說比想像中清爽許多。雞肉、雞湯的表現都很不錯，但可能與台灣人吃火鍋的習慣有些不一樣，
簡單的配料及吃法，若當正餐吃，可能會有點空虛。
但認真說來，餐點是好吃的，若想吃飽可能就要多點馬鈴薯或年糕。
真多想吃肉，就得要多花點錢，點大份量的雞肉了。
影音食記歡迎點閱，歡迎訂閱艾方妮的頻道喔
此文同步發表於OpenRice
~店家資訊~
孔陵一隻雞 FB
地址：台北市大安區大安路一段83巷14號
電話：02-2781-8181
營業時間：11:00~22:30
張貼
