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電話號碼
0223316266
開飯介紹
LIVE ONCE DRINK ONCE ONCE AGAIN 我們有—— 自己烘的咖啡豆、水果乾 自己做的手工甜點 自創特調酒、經典調酒 精選葡萄酒、世界三大氣泡酒、雪莉酒 簡單的酒伴 繼續閱讀
營業時間
今日營業
10:30 - 01:00
星期一至五
10:30 - 01:00
星期六至日
10:30 - 02:00
付款方式
現金
座位數目
30
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
朋友聚會
無線網路(Wi-Fi)
深夜營業
酒精飲料
電話訂位
服務費
招牌菜
西西里咖啡 青蘋果伯爵 紅樓 SOUR 提拉米蘇 臘腸起司臘腸綜合盤
食評 (3)
雖然西門町的酒吧不算少,但真正想喝好調酒,那一定得來ONCE Cafe&Bar了。ONCE Cafe&Bar雖然不是位在紅樓旁那圈酒吧一級戰區,但往河岸留言的方向走去,其實也近在咫尺,從捷運步行不用五分鐘就能到達。早上是咖啡廳、晚上是酒吧的經營型態,從早到晚都可以接納不同的客群。今天我們晚上到訪,無緣見到那位傳說中的健身教練天菜咖啡師,姊姊為了你一定會再去的阿(?)咳咳。今天先讓我們好好介紹調酒吧!雖然我並不是酒類達人,但這裡的調酒我真是不能再給更高分,每一款都好喜歡,尤其是店長熊貓那樣親切可愛,怎麼能不愛上這裡。還有提醒大家這裡吃的很少,只有手工甜點與些許下酒菜,記得先墊個胃再來。*喝酒不開車開車你去撞牆 *未成年請勿飲酒ONCE Cafe&Bar 一樓介紹我想是因為複合型態的經營,因此裝潢風格沒有像一般酒吧那麼的酒吧(?)吧台、木質桌椅還有些花草,對不是很常到酒吧的人來說,是十分友善容易親近的氛圍小黑板上畫的是咖啡菜單,ONCE Cafe&Bar的咖啡豆皆是自家烘焙的,我改天一定會帶豐滿哥再來試試咖啡。吧台上放的這些果乾,是店長媽媽自己種、自己烘的,沒有農藥完全天然 ONCE Cafe&Bar B1介紹B1原來是個相當舒適的包廂空間,一樣備有吧台,提供包場服務,平日晚上沒有特別的包場費用只要點杯酒就可以了。巧妙用酒瓶組成的拉門隔絕出了一些隱私性,還備有衣帽架,真的貼心。牆壁是店長自己刷的,牆角的花草們則是店長媽媽自己來裝飾的。店長言談之中不時的提起媽媽,也許是這樣的溫馨情感,讓我覺得ONCE Cafe&Bar有種說不出來的親切感。吧台後面的黑板上有各式紅酒,還有更多的酒是沒有放上來的,店長對於紅酒也頗有研究,請懂酒的人自己來鑑賞一番。     ONCE Cafe&Bar 調酒介紹咖啡通寧 Coffee Tonic $160平常都自己手沖單品咖啡,比較少接觸特調類的咖啡品項,這杯沒有酒精的咖啡通寧,使用的是咖啡加Tonic以及一些自製的薰衣草糖漿,我喜歡這個有一點點嗆一點點酸一點點苦的刺激,香氣濃郁但又爽口耐喝,現在還能想起來那個入口的跳躍感,上面還有一朵花兒與果乾。提拉米蘇   130元不知道店長怎麼這麼有才,連提拉米蘇都會做。他的酒香味與苦味都很恰當,原來小心機是用下面那瓶黑萊姆酒來取代一般使用的咖啡酒,讓他有了跟別人不同的韻味。奶油的部分也吃得出馬斯卡碰的香氣,我還偷偷問了店長製作比例,鮮奶油成分沒有太高所以吃起來不會太膩。 六FIZZ $300六日式香料琴酒,這支富有東方韻味的琴酒使用了 6 種經典的日本植物:櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露以及日本山椒,再加上 8 種經典材料:杜松子、芫荽子、當歸根、當歸子、荳蔻子、肉桂、苦橙皮、檸檬皮等等。六日式香料琴酒有著豐富細緻的香氣加上薰衣草糖漿,上面搭配的薑片簡直是魔法師,酒杯靠近時從鼻腔吸入香氣,可以先嘗試原味,再把薑混入酒中,瞬間成了活化劑,將琴酒的各種風味展現的更活躍,我跟朋友都超愛。香腸拼盤$180忍不住叫了盤下酒的好朋友來吃吃,香腸拼盤用的是德式香腸那種脆脆、QQ的口感,挺喜歡的 血腥愛情故事 $320又美又好喝的妹酒,雖然名字叫做血腥,喝起來可說是豪無殺傷力。用血橙、優格、Tonic等調成,搖完後要先靜置讓泡泡浮起來,上面的泡泡等硬度夠以後稍微炙燒一下,再加入氣泡水,泡泡就會直直挺挺的往上長高,還長超過杯緣大概有兩公分高!這是什麼神奇的化學反應姊不想研究,我只要負責尖叫就好了。唉呦真是太可愛太少女了。這杯調酒喝起來可以說是幾乎喝不到酒味,像是優格果汁般的順口香甜,單吃泡泡或混在一起喝都很好喝,這太適合把妹子騙來灌醉了吧!(亂開玩笑),但是上面的葡萄柚果乾很苦XDD煙燻雪莉 old fashion $350上完了妹酒,來杯很man的。先敲一顆大冰磚,上面還烙了一個logo(我沒拍到),但喜歡這種小心思。先把煙燻氣體收集起來,加入雪莉桶威士忌、雪莉酒、咖啡酒等搖一搖,讓酒體把煙燻味吃進去,成為一款煙燻氣味濃烈的調酒,深沉優雅,香氣馥郁悠長。但對我這種小嫩嫩來說有點超出我的能力範圍,不太敢喝太多。植物學家 SAKE TINI $350可以看的出來店長超愛琴酒的,他調酒的功力也很高,可以讓本來不愛琴酒的人都愛上!這支植物學家真的是由威士忌師傅與一對植物學家夫妻開發出來,他們從艾雷島上取了22種原生植物,包括野生的百里香、艾菊、紅(白)苜蓿、檸檬香油等等,其中最特別的是艾雷島野生杜松。這支酒本身有著無法言喻的香氣,說不出來是什麼味道,既複雜卻又清新的不可思議,入口冰涼而韻味悠長細緻,非常均衡的香氣,酒精濃度雖高但喝起來卻沒有什麼酒精感,加上了大吟釀搭出了一點米的厚實甜味,超驚喜!!!非常好喝~臘腸起司拼盤 $250這個臘腸盤太適合拿來搭紅酒,雖然使用的起司不太固定,但當天吃到的偏白色那款,裡面有墨西哥辣椒,香Q又帶著微辣,中間的是煙燻起司,好吃! Glarima Merlot- Tempranillo 2018熊貓推薦這支單寧感比較重、帶著木質的香氣紅酒搭配臘腸與起司 La Guita Manzanilla 小麻繩蔓莎尼雅雪莉酒 $250 /杯熊貓一副很怕我們喝不夠的樣子,最後再補了一杯雪莉酒。這杯小麻繩來自於自西班牙知名的廠牌,因為西班牙西南部靠海因而帶點微鹹,喝起來有著一點清新的果香,拿來搭餐是很棒的選擇。既然人生只有一次,那就用更多的美好創造每一天的曾經。熊貓談起以前在紅樓渡過的快樂時光,讓他下定決心一定要回來這裡開間酒吧。明明年紀非常小卻跟我話著當年XD,言談之中可以感覺到這個大男孩有著可愛的真性情,讓人佩服他那股熱情是如此的明確踏實,且調酒也是一身真功夫。這是讓我會很想特別回來ONCE Cafe&Bar的原因,相信我,來一次就被圈粉。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
台北酒吧推薦 台北平價酒吧 台北夜生活 想喝酒但又不想去夜店 白天是不限時咖啡廳,晚上搖身一變為 氣氛好又不會太過吵雜的酒吧,還有地下室可容納多人包場、小型品酒會、私人聚會或是after Party都很適合。「既然要喝酒,當然要喝好酒」ONCE Cafe&Bar 特意挑選非市中心的位子,熱鬧的西門商圈,附近多是傳統街邊小吃,倒有鬧中取靜的氛圍。文字:Oicky歐奇 | 攝影:Robin羅賓ONCE Cafe&Bar 環境、交通捷運西門站步行約7分鐘,鄰近國賓影城,雖然 ONCE Cafe&Bar不是位在台北酒吧主要落點的大安、信義區、東區,但在擁有歷史的舊城西門商圈,更有股迷人的魅力。白天是自家烘培咖啡豆的咖啡廳,甜點櫃會擺放著限量供應的當日甜點,夜幕低垂 個式鎢絲燈妝點店裡的角落,化身為氣氛酒吧。酒品的選擇相當豐富,各式紅、白酒、進口啤酒以及店家最自豪的獨創調酒系列,餐點的話選項到不太多,主要都是搭配酒品的下酒點心,ONCE 堅持將一件事做到最好,既然要喝酒,當然要喝好酒。ONCE 共有兩層樓,一樓的吧台特別搭配皮製吧台椅,坐起來更為舒適。門口落地窗旁規劃小沙發座位,慵懶的靠在沙發上、品嚐美酒、與朋友相聚聊天,氣氛很棒呦!「我不能相信不喝酒的人、因為不喝酒的人 不相信自己」海明威。黑板寫上這句話,歐奇看了有會心一笑,不過飲酒還是要適量阿~~切勿過量,對!就是在說你歐奇爸!!(突然變成呼籲大使)店裡的所有特調酒都是出自店長熊貓的idea,只能說太強了~~在 ONCE 有十款 BARTENDER SPECIAL 是必點,不論是視覺感受或是層次感都跳脫出既有對調酒的印象,其中一款調酒還是熊貓參加調酒比賽的得獎作品。▼地下室空間,有獨立的吧台,也有慵懶的沙發座位▼05.植物學家 $350第一款介紹的調酒,就從令人最驚喜的開始。你知道有一支酒,是植物學家到一個小島找出的22種植物所釀造的嗎!這款植物學家就是用這支酒加上日本清酒 獺祭所調製,酒精感濃郁,不帶有甜度,但韻味卻十分細緻,有著說不上是如何的青草香氣,入喉後香氣會緩慢且持續的散發,入喉的那刻因為Shake的手法,是股冰涼的暢快感,而隨著時間酒精散發出溫熱的感受。▼03.紅樓 $350很美的夢幻漸層調酒,以水蜜桃威士忌為基底再疊上紅酒增加靈魂的複雜度,上方的白色泡沫則是將新鮮蛋白打至發泡。大口喝上一口,一次一定要將三層漸層都喝到,首先是綿密的口感包覆著雙唇,接著水蜜桃的酸度及香氣,威士忌的酒精感不會太重,最後紅酒的莓果香氣再堆疊上。不論是外觀及口感,肯定都是女孩會喜歡的!推薦給不喜歡酒精感太過強烈也不喜歡味蕾太單調的女孩。▼10.傳承 $350傳承即是熊貓參加調酒比賽的得獎作品。以雪莉酒加上威士忌為基底,上桌時還會現場燻香龍眼,將煙燻龍眼的香氣與雪莉酒融合,不但是擁有華麗的外貌,韻味亦是充滿層次感。用打火機將龍眼點著,立刻飄出煙燻的香氣,接著立刻將玻璃杯倒扣上去,煙燻龍眼的香氣立刻溫潤了玻璃杯趁著玻璃杯的香氣及溫度還充足時,倒入事先調好的基底酒。飲用前用雙手溫熱著杯身,迫不及待的啜飲一口,煙燻的香氣好濃郁~入喉後有著很淡雅的香氣不斷散發,雖然說味蕾上酒精感濃烈但絲毫不會辛辣。我想也許我能理解熊貓將此調酒命名「傳承」的用意,看似樸實的外貌,但每入喉一刻,即能感受到那既溫柔柔又衝擊的感受不斷延續。▼06.血腥愛情故事 $320又是一款女孩肯定會愛的調酒~粉粉嫩嫩的很夢幻!並且還加入優格一起調製。以很特殊的血橙琴酒為基底,其實血橙是橙類的一種,因帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液而有此稱。上方白色厚厚一層有如積雪一般是蛋白打至硬性發泡,接著倒入充滿氣泡的蘇打水,蛋白就會緩緩往上升,甚至超過玻璃杯的高度,十分有視覺張力!!所有酒精裡,歐奇最喜歡琴酒,總是認為屬於氣質美人的那種,不會太過辛辣刺激亦不會太過甜膩,沒想到熊貓將琴酒與優格搭配,十分期待韻味的呈現。上方的蛋白有檸檬酸溜的滋味,整體喝起來是很順口的,優格主要是酸度的提供,酒精感不會很重,是會讓人誤以為是飲料一般順口的調酒。ONCE Cafe&Bar 除了調酒很厲害之外,還有個秘密武器!就是自家烘培果乾~~~沒看過果乾可以烘的怎麼美又那麼大片的!咬上一口更是驚為天人(真的沒有在浮誇啦~)如果喜歡自家烘培果乾,也有單獨販售喔(三片$49)熊貓說這都是他媽媽每天費心費時恆溫烘培,可以看到除了較常見的柑橘類之外,竟然還有火龍果、蘋果果乾。火龍果果乾口味特別奇妙,起初脆口還以為是餅乾,但仔細品嚐是又散發出火龍果香氣,連黑色的籽都變的很脆口!!調酒的激情過後,換個口味來個純粹的紅酒、白酒吧!▼法國勃根地紅酒這天剛好熊貓媽媽開了這瓶紅酒與朋友品嚐,非常Nice的也請我們喝一杯。這支紅酒釀造時特意挑選葡萄皮較薄的,因此幾乎沒有澀味,入喉後也相當順口。既然有紅酒,感覺應該搭個起司,所以我們就又翻了Menu看看有沒有適合的點心搭配XD▼臘腸起司拼盤如果是晚餐時段想來Once喝一杯,誠心建議大家可以先吃點東西再來呦~因為目前店家僅有提供幾款下酒小點,要是肚子餓餓來喝酒,不但不能好好品酒,也很容易胃不舒服而少喝幾杯了XD 下酒小點歐奇推薦可以點個臘腸起司拼盤!臘腸口味頗鹹並且辛辣恰好與酒精的刺激感中和,風乾帶有韌性的口感很涮嘴。起司歐奇超推薦~每次來可能都會有不一樣的起司,這天店家提供兩款,一款加入了墨西哥辣椒!沒在開玩笑~頗辛辣但若帶濕潤的口感又吸引著人想要再嚐一口。另一款鹹香滋味較重,有發酵的酸度又不會過於膩口,也很不錯~「今天我開車,不能喝酒。」沒關係~無酒精飲品也很推薦!!▼無酒精飲品/自家烘培果乾水果茶 $160前面歐奇有提到Once的自家烘培果乾很厲害!這樣豈能錯過以自家烘培果乾所調製的水果茶呢~以鳳梨、蘋果、柳橙果乾所搭配,沒有另外加奇怪的糖漿,是款很清透的水果茶,邊喝邊咬口上方酸度強烈的果乾,就像是可以當作甜點吃的水果茶般呈現。▼咖啡通寧$150老實說,我不曾喝過咖啡加上汽泡水可以如此合拍!底層還加入驚喜的柚子蜜,攪拌均勻後飲用有點像是柚子氣泡飲但卻撲鼻而來咖啡的香醇香氣及苦味!是款大人的氣泡飲XD▼提拉米蘇$130最後的最後,請不要錯過Once 的提拉米蘇~這可是每天限量供應的!挖上一湯匙送入口,立刻驚呼口感也太濕潤了~酒香完全浸透在其中,馬斯卡彭乳酪與海綿蛋糕整體韻味就是個軟綿綿,酒香完全浸透在其中,原來熊貓是直接使用陳年黑萊姆酒,難怪酒香那麼迷人。歐奇說說話好久沒有遇到一家酒吧,可以讓歐奇幾乎每款都驚呼。歐奇很喜歡熊貓所說「既然要喝酒,當然要喝好酒」坊間酒吧、餐酒館比比皆是,酒精除麻痺感受,更值得細細品嚐,ONCE Cafe&Bar 的調酒肯定不會讓你失望,有機會的話是該把十款BARTENDER SPECIAL 都品一遍。 繼續閱讀
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等級1 2019-01-16
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每次黎台北都會住西門町,今次搵到呢間喺酒店附近既bar,環境舒服而且餐點同酒都好好味,係少有喺西門町搵到好食既餐廳!成喺ig見到台北有好多靚既bar,一直好想去下,再點返杯cocktail試下就好喇。ONCE BAR既cocktail menu好靚,點左一杯試下,真係好好飲,用黎影相打卡就啱哂(相機食先)!餐廳仲有供應幾款小食,可以邊飲邊食少少野送酒。地點就喺西門町站隔離,喺台北玩完行左成日,夜晚去飲返杯放鬆下大推! 繼續閱讀
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