BEARD PAPA'S 日式泡芙工房 SOGO復興館

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 BEARD PAPA日式泡芙工房以販賣最新鮮的優質泡芙而為大眾所喜愛。除了人氣招牌的酥脆泡芙加上香草卡士達醬，這天也嚐到濃香的皇家奶茶內餡。也有餅乾泡芙、法式甜圈、法式捲心及長型泡芙卡滋卡滋，口感都不一樣但同樣美味。BEARD PAPA日式泡芙工房復興店位於SOGO復興館B3，就位於手扶梯旁。鮮黃明亮的櫃位相當顯眼，雖是平日下午拜訪，但來此外帶的客人絡繹不絕。開放式的櫃位，可以清楚地看見工作人員在製作商品的過程。嚴謹的工作配備，帽子、手套及口罩等無一不缺。看起來這時正在製作的是獨家限定的商品喔！剛烤好的泡芙，個個金黃酥脆的模樣很是討人喜愛！這個就是復興店獨賣的蘋果圈圈，有肉桂及伯爵兩種口味。這個外表包以滿滿的杏仁顆粒包覆的是”卡滋卡滋”，看起來好好吃喔！由這個法國捲心可以看出，這些都是烤好的外衣，內餡都還沒加進去。BEARD PAPA日式泡芙堅持現點現作，就是客人點了餐後才把內餡灌注到泡芙中。並且在填充完畢後，都會放在秤子上確認重量，確保每個泡芙的內餡都是飽滿的。只要一次購買五個以上就可以免費享有盒裝。最後在裝袋前，還會讓客人再確認一下數量。 這樣的禮盒不僅不會弄傷泡芙，拿來送人也很體面喔！大方的禮盒拿去野餐也很適合呢！日式泡芙 $55(原味香草口味)先從這個招牌人氣泡芙開始試起吧！首先這個外皮香酥但內部鬆軟的口感在手撕的當下，手指傳來的Q勁很令人驚喜！而內餡是採天然香草籽加入鮮奶油製成的卡士達，香氣馥郁細緻不膩口。每咬一口都能感受到泡芙的酥脆Q嫩及卡士達的滑順，難怪是人氣商品，超好吃的！餅乾泡芙 $65(皇家奶茶限量口味)這餅乾泡芙是在招牌泡芙上灑了餅乾，因此外皮吃來是比原味更多酥脆的口感。這個內餡選了限定的皇家奶茶口味，因此顏色比原味香草來得深一些。嚴選頂級阿薩姆紅茶葉，加入牛奶而成的皇家奶茶，味道有如皇室一般的優雅。滑順的卡士達傳達了茶味甘醇與牛奶的芳香，雙重的口感令人愛不釋”口”呢！蘋果圈圈 $89(伯爵口味) 利用層層酥皮包著一整圈的蘋果果肉，有肉桂及伯爵兩種口味，我們選了後者。方便拿取及食用的外型，酥皮鬆香極了，加上蘋果的甜蜜爽脆，令人一口接一口呢！法式捲心 $50(原味香草口味)這個外型令艾方妮想到，曾在義式餐廳吃過的西西里甜點-Cannoli。不過兩者的外皮上形式相式，做法卻大有不同。基本上Cannoli外層麵皮是油炸的，而這個法式捲心是烤出來的。外皮特地採法國進口的麵粉，來傳達法國傳統的口味，在日本當地相當受到歡迎！這特別的酥皮，類似餅乾的薄脆，又有麵粉的香氣的Q勁，這是艾方妮最愛的口味。法式甜圈 $60(原味香草口味)由外觀看來類似甜甜圈，但卻結合了菠蘿般的口感，Q中帶軟香。再搭上滿溢的卡士達內餡，外皮內餡的比例恰到好處，也是令人滿意呢！卡滋卡滋 $79(原味香草口味)外表與之前也是日本來的品牌長相很類似，外皮滿滿杏仁顆粒帶來咀嚼的香氣及樂趣。不過都曾吃過兩家的產品，艾方妮與友人同時認為BEARD PAPA的比較不甜膩。 繼續閱讀