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有些東西就是一陣子一陣子的癮頭，至少對我來說如此，像是壽司，太久沒吃會變成沒那麼積極地想去吃它，遇上某個機緣吃頓壽司後，差不多接下來兩個月都會心心念念著生魚料理的清爽細緻，要是陰錯陽差時間拖延，想吃壽司的念頭又將逐漸淡去，這回的蔥油餅也類似感覺，前陣子在宜蘭，都去宜蘭了當然得吃吃當地名物炸蛋蔥油餅，這一咬下去，那麵香加成半熟蛋黃的威力，果然又開啟心中對焦蔥油餅的小天地。這回以交通及營業時間方便的小攤子為主，更千萬不能用宜蘭吃到的強者去比較，目的在於解饞，切莫過於苛求味道細節，基本上要的就是一個滿足感。黃福龍脆皮蔥油餅位在台北車站一帶，離京站步行僅三、五分鐘腳程，正常情況下，除了每週三公休，其它日子都有營業，小攤子設在太原路23巷巷口，若是在正餐時間抵達，常常可以在那一個小轉角看到幾條小小的排隊人龍，要嘛就是衝著蔥油餅而來，不然就是旁邊經濟實惠以滿滿生魚片聞名的三多屋，不然就是再幾步路之隔的脆皮鮮奶甜甜圈。蔥油餅基本上就賣三樣東西，不加蛋蔥油餅$30、加蛋蔥油餅$40，也可以單買生餅皮回家自己變化料理，一張$20。老闆人很好，和和氣氣的，自己點完餐站到一旁等待，看見後頭客人點的丟三落四講不清楚，但老闆還是很有耐心，不會讓人有太趕或是和客人應對解釋而不耐煩的感覺，可不是每個小吃攤老闆都這脾氣。雖然食物本身味道很重要，黃福龍的脆皮蔥油餅的確也不差，和一般坊間的蔥油餅攤相比之下絕對有中段班以上的水準，但光是這樣夠嗎？我心想老闆對待客人的態度應該也是能留下不少老顧客的原因之一。一路拎到家，幸好還熱呼呼的，帶點筋性的麵皮，雖然有點油，但這也是美味的來源之一，嚼上幾口甜度逐漸浮現，一來是蔥油餅本身的滋味，二來是醬汁的調味，其實都是很質樸的味道，但畢竟是街頭巷弄的庶民小吃，多了幾分熟悉感，四周圍煎透透的酥脆自然也加了不少分。有沒有需要特地繞過來買份蔥油餅？這不好說，但若是在附近又正好嘴饞，黃福龍脆皮蔥油餅很適合作為正餐間的小點心，對於小學生來說，放學時不要讓父母發現偷偷買一份，趕快在到家前啃完脆皮蔥油餅加蛋，長大後應該也是回想起來會泛上一抹微笑的記憶。話說，既然脆皮鮮奶甜甜圈就在隔壁幾間店間，臨走前不妨順道外帶幾份，要注意，蔥油餅一路外帶回家還不至於走味，脆皮鮮奶甜甜圈則是隨著時間過去每況愈下，好吃程度會差非常多，想辦法趁著甜甜圈還燙手的時候吃掉吧，再不然先解決甜的，蔥油餅隨後再跟上。 美味指數：★★★☆☆服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆ (以小吃攤的標準衡量)回訪率：70% 黃福龍脆皮蔥油餅台北市大同區太原路23巷 (三多屋旁小巷口)0926-643-253、0954-072-482營業時間：星期四至星期二 12:00 noon ~ 8:00 p.m.、星期三公休*Courtesy of Google Maps 延伸閱讀：衝衝衝我的重慶豆漿炸蛋餅
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