影片
《藍居古早味餛飩麵》真的是很狂的萬華美食，必點菜單上沒有的五倍餛飩湯，聽其他朋友介紹來《藍居古早味餛飩麵》，就是關鍵字「五倍餛飩湯」直接跟老闆娘講就對了，只是要來《藍居古早味餛飩麵》要注意，老闆娘有些舊疾，所以公休時間比較不固定，光是一月份才開五天，我們沒有查粉絲團就來，竟然有開真的很幸運。龍山寺必吃美食藍居古早味餛飩麵《藍居古早味餛飩麵》原本是在萬華西昌街上面，較靠近艋舺清水巖祖師廟這邊，後來才搬到不遠處的西園路一段的騎樓下，斜對面就是亞東甜不辣，從捷運龍山寺站1號出口走過來大約是7分鐘的距離，在Google地圖上查《藍居古早味餛飩麵》可能會看到兩間，反正記得就是西園路一段這間才是，《藍居古早味餛飩麵》營業時間從早上7點賣到下午2點半，是早餐跟午餐都能吃的萬華龍山寺美食《藍居古早味餛飩麵》有些人也會直接叫藍居餛飩麵，目前只有一個人經營，主要是靠麵店來養全家，其實也很辛苦啊！長期下來老闆她的腰傷困擾許久，我們在吃麵的時候，還聽到客人跟她聊天就說因為身體關係《藍居古早味餛飩麵》一月份只開了五天，想想運氣還真的超好，記得要吃之前一定要先看《藍居古早味餛飩麵》粉絲團公告。藍居古早味餛飩麵菜單價格藍居古早味餛飩麵菜單上看得出來就是一般的麵食攤，最有名就是餛飩，價格還算可以，不會太貴，一碗餛飩湯裡面有8顆才賣40元，然後有聽說麻強麵跟魚丸湯也都是很多人會點的，當天也有聽到老闆跟客人推薦豆乾，說是滷得不錯，都給你做參考，另外還有一樣隱藏版並沒有在藍居古早味餛飩麵菜單上面，其實人多來點都很妙，就是超狂5倍餛飩湯。麻醬麵 NT$45元麻醬麵麵條可以選擇寬麵跟細麵，我們吃的是細麵，整個麻醬的濃稠度恰到好處，你拌起來的時候還蠻容易整個均勻的沾滿麵條，麵條是比較偏軟一些，加了他們特製的辣椒味道會有一點點升級，可是有吃過像是財哥福州麵與團聚這種麻醬混豬油看起來湯湯水水的麻醬麵後，感覺有一點回不去了，要不然《藍居古早味餛飩麵》麻醬麵表現也是算是中上等級了。五倍餛飩湯 NT$200元超狂五倍餛飩湯真的沒有在菜單上面，但也不叫超狂五倍餛飩湯，是我覺得真的很狂，簡單來說就是放大餛飩份量，原本一碗是有8顆餛飩，現在直接給你五倍量，碗公一上來就是滿滿的餛飩，完全看不到湯，整整有40顆的珍珠餛飩，真的很狂，但如果你餛飩不好吃，加倍也不會好吃到那裡啊！不是嗎？可是光看那個餛飩皮透光看到肉餡就覺得應該很好吃。餛飩都是老闆娘當天現包，皮真的很薄完全是透光看得到肉餡，咬下去就單純很飽滿的肉香，餛飩皮的狀態也是真的很不錯，不會撈過去就破掉，入口也是很滑溜，再來湯的部份也很鮮甜，可能是用大骨去熬煮的，只加上簡單的芹菜與油蔥，整個香氣都很棒，好吃到讓我餛飩一個接著一個。《藍居古早味餛飩麵》一開始還真的不是那麼好找，從一甲子走過去會先看到藍居泡沫紅茶，但這邊是舊址，原本的招牌上有加上古早味餛飩麵，但現在位置外面竟然是寫上西園黑豆漿，裡面才有小小的《藍居餛飩麵》，走過路過沒仔細看還真的會錯過，但不得不說五倍餛飩湯除了狂之外，還真的好好吃喔！大推啦！
繼續閱讀
藍居古早味餛飩麵，捷運龍山寺站附近傳統美食，這裡，你吃的到你回憶中的古早味道。 餛飩有很多種，比如說我家裡自己會煮的上海大餛飩，或者很多人都吃過攤子上或麵店裡的溫州大餛飩，又或者如這間藍居古早味餛飩麵賣的台式古早味餛飩。這種小餛飩我一向很喜歡，早年記得家裡不遠處的市場內麵攤有，簡單吃吃非常愜意，它不像上海大餛飩那麼大份，適合當正餐。但早點或是想要簡單吃點什麼，這 樣的一碗餛飩湯，溫暖，美味，不會太撐。吃完了你就不那麼餓，而且還有餘力可以再去吃些什麼。早點吃這個就更好了，吃完剛剛好。迎接一整天的許多紛紛擾 擾。小時候去吃的麵攤，總看到辛勤的老闆身後，有著老闆娘坐在小桌旁用一個小木片，現包。因為店就在市場裡，手上包著的餛飩皮是附近麵條店買來的，桌上那鍋肉餡是附近豬肉攤上剛絞的。剛包好的小餛飩整整齊齊的擺在塑膠盤裡，然後有人點了老闆就轉頭拿了幾顆丟到湯頭裡。這就台灣最傳統的古早味餛飩。然後這條萬華邊邊，人有點少，天氣有點熱，附近沒什麼店的騎樓邊。就有一間像這樣的古早味餛飩。 不過，只有老闆娘一個人做出來這個美味的餛飩。 ●藍居古早味餛飩麵在那裡 這裡說好找也好找，說不好找也不好找。 最簡單的走法啊你就從捷運龍山寺站1號出口走出來 你眼前橫的那條就是西園路一段，向右轉一路走你就會找到藍居餛飩麵了，不過路程蠻遠的，大概要走上10分鐘以上 會走的也可以從西門町西本願寺後慢慢走來，但那就要考驗你會不會迷路●藍居古早味餛飩麵的菜單與用餐環境 菜單很簡單，在牆上 最便宜的湯30元。餛飩湯40，最貴的餛飩麵55 還可以切些小菜 它就是個攤子 騎樓下的折疊桌就是用餐區●餛飩湯、麻醬麵、燙青菜。就是這樣簡單，但就是這樣好吃 這天吃的 和朋友一起來試試，盡可能挑不同的東西 燙青菜 簡單，加一點油蔥與蔥花 油蔥相當好吃，我對這東西算是又愛又恨 因為有些店家會很失敗有油臭味。 不過藍居做的相當好。整個清爽好吃 麻醬麵 麵條煮的很透 鋪上點青菜 端上來麻醬就相當香 麻醬夠濃 友人頗喜歡其實我當時也蠻想點一碗吃的 但老了，戰鬥力不足，就看看朋友吃就好 餛飩湯 這邊的餛飩湯就真的是小時候的味道了餛飩個頭偏小，湯頭很鮮美 加上一點芹菜和油蔥加一點綴 湯頭很香。以前看小說裡，餛飩是可以扛著扁擔帶著爐子到處挑著走的。金庸這段『賣餛飩的老人篤篤篤敲著竹片，鍋中水氣熱騰騰的上冒』大概寫活了這種餛飩攤子 搞到武俠小說很多都要搞個這樣的攤子以示生活化(笑)老闆娘不是金庸小說裡的高手，但一個人煮著餛飩，功夫也是相當不錯，我說的是煮餛飩功夫請不要去找她單挑武藝這時就要趁熱( 雖然這天中午熱死人大概溫度接近37度吧 ) 吃下餛飩 而且吃餛飩一定要帶一點湯吃下去才過癮餛飩皮很薄，餡料是老闆娘在附近市場裡肉攤絞的五花肉與瘦肉。近年來很多人都喜歡吃純瘦肉，我覺得那味道就不對了 餛飩肉還是要帶一點點肥，才會更好吃都是老闆娘當天現包，根據壹週刊的採訪 老闆娘說: 『攪拌絞肉時，要使力甩，然後放一晚入味，餛飩就是要肉鮮有彈性』這樣的餛飩，就是好吃。就是傳統 雖然很簡單，但要在台北找到這樣的美味，還真不容易 魚丸湯 再吃個不同的湯頭與餛飩湯的一樣。我蠻喜歡然後這種魚丸就是要咬開一點，讓肉湯與湯頭混一下，再吃下去 (我個人奇怪興趣不必學)●總評 藍居以前的店面 雖然很多人覺得老闆娘很辛苦超厲害 不過我覺得，光是這餛飩就夠讓人走一段路來特別吃吃看 相當傳統，相當古早味，相當好吃
繼續閱讀