港點大師 (已結業)

今天為了幫朋友慶生來到了這家港點大師這邊的點心分成五個價位小100元 / 中120元 / 大140元 / 特150元 / 頂180元但其實菜當上根本沒有頂級的這個點心以中大點為多 也有一些是獨自標價的點心或粥品店內裝潢走一個低調深沉風格來用餐的感覺以家庭居多今天吃的菜中 我們都一致推崇鮮蝦腐皮捲外皮超酥脆 內陷蝦味很鮮甜 但要趁熱吃 冷掉會很油唷！另外他的牛肉腸粉讓我蠻失望的 味道不太OK然後流沙包當然是一定要點的甜點囉！ 繼續閱讀

港點大師的流沙包一直都很生火好不容易到這附近了就來這裡吃吃看香片(NT.180)鮮蝦腐皮捲(NT.150)腐皮很脆不過剛炸起來有點小油 吃多了應該會膩口不過裡面的鮮蝦很大顆蠔油叉燒包(NT.100)外面的叉燒包都紅紅的不過這裡的沒有但是吃起來好像都差不多XD感覺不出來跟別人的有什麼不一樣哈哈蝦乾蘿蔔糕(NT.120)蘿蔔糕好吃吃的到一塊塊的蘿蔔塊外皮很脆裡面軟嫩推推懷舊炸兩腸粉(NT.140)腸粉皮很好吃不過油條不夠脆有點可惜醬汁是好吃的~蜂巢芋角(NT.120)鹹食中排行前幾!!芋泥綿密好吃裡面包裹蝦仁跟肉燥很香~~鮮蝦燒賣皇(NT.140)內線的肉不是碎絞肉喔吃的到肉塊很明顯感覺的倒是店家自己做出來的好吃~流沙奶皇包(NT.100) 這是今天的重頭戲!!就是為了他才來港點大師的一撥開 內餡就流出來了~用鹹蛋黃做成的金沙醬真的超好吃的~~~ 繼續閱讀

台北市好久沒有新的港式飲茶餐廳了，目前幾家知名的幾乎都在飯店內，也並非以點心為主，這些餐廳主要都是賣廣東菜，點心只是其中一小部份，因此在得知台北市新開了一家專門賣“港式點心”的餐廳時amy就非常有興趣，而且這家餐廳還標榜不使用味精或雞粉，這更是難得，說什麼也要去嚐嚐呢～。 當初看到這家餐廳的名字時amy心裡就想，在台北市開一家專賣港式點心的餐廳、還取名為『港點大師』，想必是對自家產品很有信心吧？ 因為才剛開幕沒多久，門口看起來就是一整個新店新氣象的feel。 店內座位很簡約，整齊乾淨。 menu很簡單、多為純粹的港式點心，小點一份$80，大點$120，算是很實惠的價格。點了一壺潽耳茶來搭配點心，這裡的茶還不錯哦～。老火例湯／$100amy蠻喜歡喝廣式煲湯的，因此只要看到都必點，一般煲湯至少都要煲個2小時以上，這裡一盅賣$100算是很便宜的呢～。 煲湯因為長時間用小火慢燉或蒸，所以食材的精華多能盡釋在湯裡，因此湯喝起來特別地濃郁鮮美。 懷舊炸兩腸粉這天的油條過於軟韌，失去了應有的脆酥口感，再加上腸粉的皮有點太軟爛了些，讓人有些失望。腊味煲仔飯／$150 一打開就香味四溢的煲仔飯。 趁熱淋上醬汁後快速拌勻，趕緊嚐嚐味道如何？這個腊味煲仔飯很好吃，尤其是店家自製的腊味很棒，乾香味美，米飯的軟硬度與濕度也都控制得很好，是一碗很有水準的腊味飯，當下吃完馬上帶一斤腊味回家，準備過年時享用。 蠔油叉燒包／$80 完全沒有加入任何人工色素的叉燒包哦～～，雖然內餡少了些，但味道還不錯。 原隻鮮蝦餃／$120一入口可以明顯地感受到這裡的蝦子不太一樣，鮮味較為明顯，口感也較為彈牙，amy還蠻喜歡的。 鮮蝦燒賣皇／$120每一個燒賣上頭都有一隻完整的蝦仁，這個燒賣也很不錯， 流沙奶皇包／$80 『港點大師』的流沙包雖然包子皮的口感偏綿了一點，但它的內餡是目前為止amy吃過的流沙包中最雅緻香甜的，嚐不到任何一絲絲的腥鹹，一整個吃完也絲毫不膩口。總的來說『港點大師』的料理吃起來明顯感覺不會讓身體有負擔，也不會有口乾舌燥等狀況，且普遍來說點心的味道都很不錯。這天發現『港點大師』採用的醬油是“新和春醬油”，跟amy家裡一樣，amy很喜歡這個牌子的醬油，品質極佳；除了醬油講究之外，連鹽巴也很挑剔，『港點大師』竟然是用REAL SALT這款天然海鹽，光這兩樣調味料就值得讚賞，更何況這裡的料理還不加味精和雞粉，這樣用心的店家值得造訪與推薦。港點大師台北市民權東路三段60巷9號02-25064855 繼續閱讀

對於港式點心，有一分特殊的感情，因為從我有記憶以來，港點就已經在台灣餐飲市場佔有一席之地，那時候，媽媽總會帶著米兒和弟弟二個小蘿蔔頭，大老遠跑到西門町的今日百貨樓上｢飲茶｣，跟著點心推車跑，是小朋友最喜歡的事。　台灣的飲茶市場多年來一直不曾退燒，就是因為這是一種可以吃飽又可以吃巧的用餐方式，但在那麼多的飲茶餐廳中，卻很少有強調｢不放味精、不加人工色素｣的，因為，有時候真的要有那麼一點點人工的添加物，那鮮味兒才會如兒時記憶般的清晰。　然而，從小挑嘴的香港老闆DAVID，偏就要打破這個傳統，除了採用他自己代理的美國鑽石鹽調味之外，豆豉是特別到台灣百年老醬廠新和春去訂製，用自家鑽石鹽醃漬的頂級品；還有，就是他利用食物乾燥機，把食材的鮮味濃縮再來入菜，像是一道奶油白菜煲湯，就是先把奶油白菜給風乾過後，加入排骨等食材煲成的美味湯品，清鮮中帶著濃香的風味，和用新鮮奶油白菜燉湯截然不同。　為了吃得健康，這裡的港點以蒸點為主，像是加了加拿大野米去做的荷葉珍珠雞，吃起來除了糯米的香軟之外，還多了野米的啵脆口感，在雞肉的鹹鮮味穿針引線下，顯得格外美味。而不加人工色素的豉汁蒸鳳爪，雖然看起來其貌不揚，但是炸得恰到好處的雞爪，在老醬廠的豆豉提味下，那骨子鹹香腴美，就讓我吮指回味呀！　每隔一段時間就會更換一些新的品項，也是許多客人一來再來的主因，小小一家店，能夠如此講究港點的品質，無怪乎敢自稱｢大師｣啦！糯米雞，這裡的糯米雞是加了野米去做的，吃起來更有口感糯米雞的變化版吃法，是把糯米雞加上蛋汁去煎，吃起來更香加了自己風乾的奶油白菜去煲的湯，鮮甜味美~不加任何色素的豉汁鳳爪~~看起來不好看，但吃起來卻入味非常，那雞皮炸得真好!!自己風乾的蝦乾去做的蘿蔔糕，軟糯酥香，吃起來和別的地方就是不一樣~明蝦筒還是什麼？這個還好，我沒有很愛~香噴噴的煲仔飯上桌，這煲仔~眼尖的人就知道來自香港啦~~打開~~哇嗚~香氣四溢，這是老闆新推出的中國鹹橄欖剁碎加絞肉去蒸的，鹹中帶甘，比鹹魚蒸肉餅更好味~拌一拌，天啊~~看到那蒸氣沒??現場自然是噴香誘人啦~~這就是自己風乾的奶油白菜，很精巧，也有外賣呢!!這裡的杏仁茶裡居然放竹笙，挺妙的，但喝得出是自家製的~~流沙包的啦~~打開~~流~~~流~~~哇嗚~~茶具也很雅叉燒酥也是沒有加色素的喔~~ 港點大師台北市民權東路三段60巷9號02-2506-485511:30~14:30；17:00~21:30美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★★ 繼續閱讀

怎麼會跑來吃這家? 是PALM老板介紹的，他說他吃過最好吃的港式點心就是這家，而且說到他們家的蘿蔔糕是吃得到整塊的，說著說著我的眼睛都亮起來了呀!後來才知道這家餐廳標榜不加味精及雞粉。來到港點大師已經晚上六點多了，店內的客人流動很快，大概都是吃小點心居多，雖然感覺店面的動線不是那麼優，而且感覺有些擠，但陸續一直有人客上門唷!很多港式小點心，有小份與大份的價格。看起來好好吃喔!我想說PALM老板自己是開餐廳的，對吃的方面應該也很要求，我相信他的推薦囉^^這家餐廳就在中山國中站附近的巷弄裡，走路不到五分鐘就到了。其實知道這家港式點心的人不多耶! 大家有印象的應該就是京星還有吉星與潮品集。我自己都有吃過，其他如永福樓、香港茶水攤、祥發港式料理餐廳、糖朝、易牙居、京采港式茶餐廳等，應該都是比較大眾化的。這邊還有販售一些天然海鹽及壺底油乾貨等等。我們點了牛蒡茶來喝，感覺他們的茶壺很精緻，圓滾滾的壺身加上這個顏色中式優雅的小瓷壺。他們的茶還不錯味道滿順口的。蛋塔是當天新推出來的點心。之前好像只用來做招待沒有正式販賣，我們今天真幸運。好好吃! 烤的酥酥的外皮與內餡軟Q的蛋黃香氣，咬起來甜度很剛好!臘味煲仔飯這道剛上來時醬油的香氣很濃，拌攪後裡面有些乾乾的米粒我很喜歡這樣的口感。排骨煲仔飯大家都喜歡吃米飯所以又多點一道^^ 煲仔飯的表現我覺得普通。叉燒腸粉/鮮蝦腸粉腸粉小朋友很愛吃，吃了好幾塊去，腸粉是用長長的碟子裝盛，送到桌邊才淋上醬油，腸粉的皮很Q嫩，裡面的內餡也好吃。燒賣 我家小朋友吃很多耶!吃完又說想再吃一個，真的很好吃!這道忘記是什麼了>"<蠔油叉燒包招牌陳皮牛肉球對這道印象猶深，熱熱的吃下去有牛肉的香氣，還有豆皮的美味，今天四大一小吃下來大約2200元多。招牌-港式蘿蔔糕這蘿蔔糕果然名不虛傳，整塊的蘿蔔咬起來很清爽，蘿蔔不會煎的很爛，吃的時候有帶些蘿蔔的腥味，搭配店家自製的小魚乾辣油，我無法用更多的形容詞了就是好吃!流沙芝麻球我知道熱量一定很高，但是咬下去的瞬間，蛋黃液慢慢傾洩而出，鹹中帶甜的口感真叫人感動呀!好吃! 這道應該是我今天最愛的甜點了^^ 繼續閱讀