川巴子熱炒100 (已結業)

 現在宅在家最常用到的APP就是外送平台的APP了(笑)可是這個家人想吃烤肉這個家人想吃火鍋，點了這個那個吃不飽，點了那個這個吃不飽!?沒關係阿!!家裡有祕密武器來自資深餐飲人華師傅研製的『川巴子乾拌麵』市面上乾拌麵的品牌相當多，『川巴子乾拌麵』讓人吃了還想再吃!!讓購物台銷售屢屢搶購一空的秘訣是什麼呢?來看看『川巴子乾拌麵』的品牌故事:「川巴子」的紅黑招牌，是許多人對於曾位在台北東區這間火鍋名店的印象，2000年老闆華師傅在中國開火鍋店，並將十多種不同的特色火鍋學習後帶回台灣。創新的十多種特色鍋品選擇，十多種特色小菜吃到飽，獨創的麻餅，還有能讓人一口接著一口，意猶未盡的蔥油拌麵和川味辣麵，正是川巴子能在火鍋界佔有一席之地的原因。當年很多老饕在川巴子酒足飯飽後，會拜託老闆能不能外帶生的川味辣麵，想要隔天回家解解饞，也有客人想外帶一碗蔥油拌麵，給兒子當宵夜煮來吃，華師傅突發奇想，便開始研製專門外帶的乾拌麵，於是，2009年全台灣第一個使用台南日曬關廟麵的乾拌麵就誕生了。吃完火鍋購買乾拌麵禮盒的客人越來越多，甚至也有直接到店裡排隊指名外帶蔥油拌麵和川味辣麵的客人，也創下了電視購物台秒殺追加再追加的佳績！後來， 老闆華師傅因為多種因素，川巴子只好遺憾歇業，不過十多年後的今天，川巴子回來了，川巴子乾拌麵也強勢回歸了！華師傅，不是料理界的新人，認識他的朋友們都稱呼他聲：四哥，進入超過三十年的餐飲業歲月裡有起有落，但對於用心製作美味料理的初心和堅持是從未改變。如今的乾拌麵市場競爭激烈，川巴子乾拌麵秉持著，用好的食材和匠心的精神，才能將一碗普通的麵，煮出最貨真價實的獨特口味。 『川巴子乾拌麵』擁有蔥油拌麵和川巴子川味辣麵二種風味每一個袋裝是4入，外包裝袋設計成提把可以方便拿取巧妙的以葱綠色的包裝來盛裝葱油拌麵；紅通通的紅色是川味辣麵『川巴子乾拌麵』包裝上印有華師傅的照片，就是華師傅研製的乾拌麵風味阿!!外包裝上有煮麵的方法說明和圖解，產品資訊和營養成份。 一拆開包裝就看到麵體的不同之處，川巴子乾拌麵是選用台南日曬關廟麵體搭配上華師傅研製的醬包+油包。簡潔方便的包裝。 事不宜遲~~先吃再說吧!水滾放入麵條，一般大約煮6-7分鐘麵條可以依照自己喜歡的口感來調整烹煮麵條的時間我個人偏好帶點硬硬口感的麵條但是媽媽牙口不好就需要麵條再煮軟一些所以家裡煮麵常都是分成二階段來調味 拌麵真的就是宵夜和點心的好朋友手機APP下單訂了烤物，這邊煮水下麵煮麵條不一會兒時間~家人從外送員手上拿到烤物，我的乾拌麵也起鍋可以食用了 川巴子乾拌麵-蔥油拌麵，微帶香氣的醬汁，醬料不會死鹹葱油味道淡淡的但不失其風味，重點是不會太辛嗆，是老少皆宜，全家人不管老人還是小孩都能食用的口味因為川巴子、因為華師傅的背景讓人對於川巴子川味辣麵的風味更加期待了我喜歡吃辣家人不能吃辣，餐點上的選擇有時我就必須要配合家人家裡有了川巴子川味辣麵，隨時自己想要辣一下都可以隨心所欲了呢!川巴子乾拌麵-川味辣麵搭配上外送的小火鍋風味將將好川巴子川味辣麵香氣四溢，辣味很顯明，香辣夠味不會太油膩，不是那種油油膩膩的辣感讓人很喜歡因為有點辣~家人都無法~我就一個人獨享了~哈哈川巴子乾拌麵的麵條是選用台南日曬關廟麵體，久煮也有保其麵條的特性不會過爛可以是我愛的有Q度的麵條；也可以是媽媽喜愛的的軟麵條。 繼續閱讀

近期吃過最好吃的乾拌麵真的不得不推一下~有分為大人味、跟老少咸宜味說真的，對於一個忙碌的上班族、下班之後又要繼續延續媽咪身分的我來說，可以方便烹調、美味品嘗、加上全家人都能一起吃，當然就是最棒的囉這一個乾拌麵，就真的是全家人共襄盛舉！吃完絕對還會想要再來一碗的乾拌麵：川巴子乾拌麵 好吃到小兒明明自己有一碗自己的小朋友義大利麵，卻還是要跟媽咪交換！！！！一直吃、不停吃、持續吃到底！甚至把它拿走還大哭著說：他明明肚子餓，為什麼不給他吃（崩潰）正所謂美食部落客的小孩真的騙不了人...好吃的東西絕對不放過 川巴子上網搜尋會發現曾經是台北知名的火鍋名店，雖然未曾一嚐火鍋名店的滋味，不過夾帶著許多過去老饕們的昂首期盼、癡心相守之下，川巴子強勢回歸了這次，是以川巴子乾拌麵讓大家認識華師傅的匠人手藝，以及堅持初衷烹調方式超級簡單，只要把麵體放入滾水之中煮上6-7分鐘，再淋上醬包就可以美味端上桌囉平常忙碌的時候、感到疲憊不想煮飯的時候、半夜追劇到肚子餓的時候、下雨天不想出門覓食的時候、疫情期間減少外出用餐的時候、小孩吵鬧肚子餓的時候、挑食小孩誕生的時候....沒錯！川巴子乾拌麵拿出來煮就對了瞬間把餐廳最好吃的乾拌麵端上桌～全家人不得不為太會挑選的母親我拍手喝采川巴子目前有兩種口味：川味辣麵/蔥油拌麵川味拌麵我稱它為大人系口味，而蔥油拌麵就是老老小小都能喜歡並且無敵熱愛的滋味  川巴子川味辣麵。一袋之中有四包裝，川味辣麵會有著兩包醬料搭配著麵體方便攜帶、也方便分享是屬於葷食的食物，所以家中若有茹素者，可以選擇蔥油拌麵辣醬本身有加入雞粉的提鮮，所以對於茹素的人來說就不太適合川巴子本身的麵體並非是泡麵、油炸麵體，也就是因為這樣，所以我們願意讓小孩子來品嘗是使用府城最知名的關廟麵作為主體呈現以長年日照去除了麵條中的水分，遵循古法的製程，過程中沒有添加任何的添加物，給最親愛的家人品嘗最單純的滋味正所謂單純的小美好，不就是這樣嗎？！川味辣麵本身與外面的辣椒拌麵不太一樣，我覺得吃起來有辣度卻也涮嘴並不會辣到讓人覺得不舒服，而是以辣中帶有著香麻口感作為呈現辣醬本身是以芝麻去做研磨，搭配花生作為基底，再加入了花椒堆疊出有層次的香味也許是其中以芝麻搭配上花生作為基底，所以辣度吃起來是溫順的，不會來的太過於強烈辣油可以斟酌使用，對我而言平常習慣吃小辣-中辣之間的我，全加下去的滋味恰恰好輕鬆拌一拌，美味端上桌也可以適時的添加一些自己想加入的配料，說真的...每次煮飯大汗小汗一起來，偶爾還要大聲呼喊孩子大罵老公...真的簡單又好吃的乾拌麵端上桌，一家人的氣氛都和諧許多麵條非常細且滑溜，醬汁完美的吸附在麵條之上，讓麵條吃起來更有滋味非油炸的吃起來就特別心安，台灣在地好食材必定要好好地品嘗一口接著一口，真的太好吃了啦真的真的如果你擔心太辣，我建議可以先加辣醬就好，你就能感受到川巴子他們是如此細緻的在處理醬包的部分層次感真的是十足的有風味，清香的芝麻花生香讓人停不下手人生想要來點刺激的，就挑這一味 川巴子蔥油拌麵。如果家裡有不敢吃辣、有老有小、有吃素的朋友那麼就可以挑選這一道蔥油拌麵同樣是以一塊麵體、兩包醬包做為呈現但是很出乎我意料的是蔥油一般在我的想法中應該是屬於葷食，但沒想到它居然是五辛素可食主要是它的蔥油本身是以青蔥搭配蔬菜去熬煮基底而成，搭配上香菇素蠔油，根本就是茹素人的最最最佳選擇  麵體一樣是以台南的關廟細麵作為主體，以麵粉、水、食鹽而成說真的吃起來我感覺較為健康無負擔相較於油炸的麵體來說，熱量也比較低 台南關廟麵在烹調之下也比較耐煮，同樣也是煮6-7分鐘搭配醬包作使用方便輕鬆，快速即食 比較讓我驚訝的是過去我們油蔥都是以豬油搭配紅蔥頭為古早味的呈現，但是這道是華師傅上海學習回來經過自己研究出來的獨門好味道以新鮮的青蔥作為主體，洋蔥、紅蘿蔔作為配料，慢火細熬，提出鮮味除了用心、更要花時間  好香，真的好香！絕對沒有在騙人歪嘴雞老公吃上一口也說好吃，整盤都想端走不誇張搭配上家裡有的蔬菜以及配料，超級豐富！都覺得自己能開一家餐館了呢～ 雖然麵體跟川味辣麵一樣都是台南關廟麵，煮法也都是一樣但是真的吃起來我覺得口感略有不同耶我覺得或許是因為蔥油的包覆之下，麵條變得更滑溜順口而且整體吃起來並不會油膩，醬香味十足帶有著基本的鹹度，卻不會膩口沒有用豬油炒香，味道還是超級香 單吃我覺得ＯＫ如果搭配著一些青菜、湯品來吃也都可以一家人這樣吃，簡單又溫馨    兩種口味，我都推薦！今天想吃哪一味？小孩子才做選擇呢！兩種我都要喔～  繼續閱讀

乾拌麵始祖「川巴子」強勢回歸啦！不僅喚起了乾拌麵最初的美味記憶，宅在家就能品嚐華師父獨家特製的上海蔥油拌麵和四川川味辣麵，即使非巧婦也能料理出大師級的美味，川巴子乾拌麵絕對是居家必備的好伙伴。 川巴子乾拌麵推出的上海蔥油拌麵和四川川味辣麵，各有著獨特的迷人香氣，這二種風味我都好喜歡，適合全家一同品嚐。 2009年時川巴子是全台第一個用台南日曬關廟麵的乾拌麵，獨特的醬香和彈牙的麵條曾是電視購物台秒殺再追加的乾拌麵霸子，還沒品嚐過的朋友一定要感受這好味道。 乾拌麵每袋皆有四包，一包麵約80克。| 四川川味辣麵 |喜歡吃辣的朋友絕對要品嚐看看四川川味辣麵，香辣夠勁的四川醬料，彷彿品嚐了麻辣鍋的香氣，每口都超級過癮啊。 乾拌麵的包裝滿用心的，除了乾拌麵、醬包和油包，還加入了塑膠底座和乾燥劑，川巴子對乾拌麵的呵護讓我更期待了。 只要將麵煮熟，再加入醬包和油包就大功告成，完全不需要任何廚藝，是我們家必備的糧食之一，忙碌的時候就能簡單的滿足一餐了。 四川川味辣麵附的是辣椒油和辣醬，打開後就能聞到迷人的辣香味，這二包加下去可是相當夠勁，只敢吃小辣的朋友可以先試試味道，再調整加入的量喔。 川巴子的四川川味辣麵是我目前吃過的辣拌麵中最道地也最美味，真的相當推薦。 | 上海蔥油拌麵 |原本以為川巴子在蔥油拌麵上會較一般，但打開蔥油包的那剎那就知道我錯了，天哪~這蔥油也太香了，拌麵後美味度大提升。 蔥油拌麵附上了麵條、蔥油、香菇素蠔油、塑膠底座和乾燥劑，一樣保護得很好。 不敢吃辣的朋友就選擇這款蔥油拌麵吧，簡單清爽，就連瑋兒也好喜歡，現在川巴子蔥油拌麵可是他的首選呢，果然是小吃貨，很識貨耶。 每次在倒蔥油時都會忍不住先聞聞香氣，再拌上香菇素蠔油後就讓我胃口大開，簡單幾個步驟就能完成一道美味的乾拌麵，難怪會秒殺啊。 彈牙的麵條也是關鍵之一，在口中愈嚼愈香呢。 天氣較熱時我討厭煮得油膩膩的，這時我就會使出川巴子乾拌麵，再搭配清爽的水煮蔬菜和肉，簡單吃但營養滿滿，家人接受度都很高，因為拌麵的香氣很足了，完全不需要太多的調味呢。 四川川味辣麵搭配了五花肉、香菇、青江菜和溏心蛋， 辣醬的香氣提味了肉和蔬菜，而清爽的配菜正好調和了辣勁，這樣的搭配我很喜歡呢。 上海蔥油拌麵搭配了雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、香菇和溏心蛋，這份是我為瑋兒特製的營養午餐，蛋白質和蔬菜都攝取了呢。 川巴子乾拌麵真的是居家必備的好伙伴，媽媽想偷懶時或是想清爽吃時，簡單拌一拌就是美味的一餐了。 九月底前推出了2袋嚐鮮組(免運)，"蔥油拌麵" 和 "川味辣麵”各一袋，首波預購數量有限，想嚐鮮的朋友快手刀備貨起來吧，與大家分享囉。  繼續閱讀

(此為體驗試吃,內容為真實感受~)平日努力工作下班後,來熱炒店放放鬆一下真是不錯的選擇也約我家的大胃王小叔來幫我們清空菜盤XD川巴子熱炒就位於微風百貨正對面,市民大道上其實常騎車路過市民大道就瞧見過川巴子熱炒的大扛棒所以地理位置一點都不難找川巴子熱炒共有二區的用餐區,內部空間還真不小百元起跳的菜色,選擇性還真不少在B1還有專門的KTV包廂,低銷8000元,空間可容納17.18位客人泰式蝦餅酸酸甜甜的沾醬,不過蝦餅表現就滿一般的,蝦味沒那麼濃郁吃起來比較偏向紮實的魚漿餅的模樣明太子雞翅明太子給的還不少滿紮實飽滿的海鮮鍋這一鍋份量至少可供5個人享用,不過還好我們有一個人抵2.5個人的小叔配料還不少,高麗菜,芹菜,豆皮,螃泄,魷魚等等角切生魚片跟想像中的生魚片不一樣喔~原來是切丁的鮭魚肉,跟魚卵,還有洋蔥絲,小黃瓜丁配上微辣的泰式辣醬相當開胃泰式椒麻雞表皮炸的很酥脆不過皮能再薄一點會更好烤雞腿肉質還滿嫩的白飯無限暢吃,這些餐點我們三個人來吃真的吃的滿飽足的下班休息的夜晚,這樣的氣氛真的很適合來上一杯必路,只可惜要騎車回家只好下次再來開懷大喝了XD 繼續閱讀

台北市的熱炒似乎聚集在長安東路比較多這間川巴子熱炒坐落在東區市民大道跟復興南路交叉口附近每到用餐時間店內外總是坐滿了人沒訂位還不一定吃的到呢招牌口水雞(NT.150) 進門前在門口黑板上看到這道是招牌就點了一上桌 覺得咦? 怎麼這麼小盤(笑)口水雞的肉帶點軟骨 辣味並不明顯是屬於冷盤的部分鹹蛋絲瓜(NT.100)中規中矩因為有勾芡所以個人不愛哈哈地瓜葉(NT.100) 為了飲食均衡而點~XD金沙龍珠(NT.200)龍珠就是魷魚嘴先酥炸過後再用鹹蛋及辛香料快炒還蠻好吃的醬爆粉肝(NT.100) 這是我第一次知道這個沒想到這麼好吃~醬汁甜甜的 粉肝炒的剛好不會老咬下去也沒腥味 四季肥腸(NT.150)四季豆跟肥腸有點不成比例啊XD我們都戲稱這是炒四季豆佐肥腸不過我覺得肥腸有點不是很好咬沙茶羊肉(NT.100)羊肉不老炒得很下飯騷味不太重手工麻餅 (NT.60)看到麻餅覺得很好奇感覺很像中式大餅那樣外面酥酥脆脆的 裡面有著柔軟的麵香 還有帶點芝麻香氣很好吃日式炸豆腐(NT.100)用的是雞蛋豆腐所以很軟 裡面中間很燙口九層塔煎蛋(NT.100)大概是我吃過最油的九層塔煎蛋哈哈哈哈明太子雞翅(NT.200) 和朋友同為明太子控看到這個完全忍不住想點結果上桌傻眼 這樣三隻小小的要價200圓Q_Q雖然不錯吃就覺得有點太貴了吧結論~東西不錯但是價位偏高盤子蠻小的所以幾乎盤盤秒殺XDD對了 這裡的白飯可以吃到飽喔是自助式自己裝的 繼續閱讀