2
1
0
個人一句心得：價位親切，麻辣沾汁不差，回訪率高這間由前麵屋輝臺北店店長以自己名字所命名的拉麵店開在通化夜市旁仁康醫院巷子內默默也快一年了，這條巷子車流量不小，招牌非常顯眼，門窗有日式風。拉麵不是一天做成的，羅馬不是一天造成的，技術都需要點點滴滴累積起來。說是拉面店其實還像快餐店更多些，狹長型的樸素店面可容納20多名顧客，吧檯位置如果坐滿的話有點擁擠，另外個人覺得裡頭放那個臺北走路人的立牌反而降低店面質感。調味料比較簡單只有胡椒粉跟辣椒醬，比較特別的是有提供wifi。講到這個就讓我想到之前有次去蘭丸，吃到一半聽到隔壁小朋友竟然開口跟店員要wifi密碼，當場讓我笑到岔氣價位非常親和走中偏低路線，可選份量的品項也是加大無料而且不收服務費，這才該是臺灣消費水平所該出現的價位嘛，一碗兩三四百賣得比日本本土還貴是怎麼回事麻辣沾麵 中份這天台籍店員蠻晚才出現，老闆一人撐全場所以等得有點久(不過客人也才四五個啊)，不知道如果客滿的話老闆忙得過來嗎 蕎麥麵條雖然不是店家自製但口感十足，溏心蛋最邊邊有點偏熟不過中心成膏狀還是不錯。這碗麻辣沾汁不錯，算是臺北市有辣的拉麵/沾麵中少數有麻感的，而且裡面蠻大方還有好幾塊叉燒塊，私心覺得如果使用一般粗麵可能會更搭(至少我比較喜歡)。偏瘦的叉燒蠻大片而且有厚度，不過沒甚麼味道，口感不走豐腴軟嫩而是較扎實路線，建議搭配沾汁一起食用比較不會覺得乾韌。叉燒飯叉燒塊跟麻辣沾汁內的一樣，數量不少但味道偏淡而且都有過熟的問題；下頭的白飯也沒甚麼醬汁，如果光以叉燒塊就肉這樣吃的話有點稀微(請以台語發音)，最後加了一點麻辣沾汁進去就好很多。官網：https://www.facebook.com/1376527735981939地址：台北市信義區嘉興街216巷11號電話：02-2737-2569營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30鄰近交通：捷運六張犁站可否刷卡：不可TIPS：免服務費，價位親切，有wifi
繼續閱讀
這是麻糬第二次吃大志軒的拉麵，好吃的拉麵總是會再回味的啊。麻糬這次是週六中午來捧場，結果店內的客人還是不多。這也許對麻糬是件好事，吃好吃的拉麵不用排隊等半天耶。而老闆還是一個人顧著他的店。看這告示就表示老闆還是很用心經營這家拉麵店喔。當然也有在徵人中，麻糬哪天失業了也想來打工吧。喔 不小心拍到老闆的屁股了…。麻糬好像是今天的第一組客人。嘿嘿 冷的檸檬水，有加分。麻辣拉麵(200元)。這次嘗試新口味，而且天氣熱吃辣消暑。配料方面只多了乾辣椒絲，重點是在湯頭上面的辣油。那個辣油很不錯喔，不是只有辣而已，還多了中藥的辛香料。吃的時候不覺得很辣，只覺得很有味道。然後全身會發汗，發汗完後身體會很舒服。而辣油的味道有點像是麻辣臭豆腐的湯頭。吃起來非常的過癮。至於下面那半顆溏心蛋還是一樣的入味好吃耶。而辣油與湯頭混合，嘗的到層次感但又不失去刺激感。今天的叉燒肉非常不錯，肉中間的油花都化掉了，瘦肉部分也軟嫩好入口。叉燒肉雖然只有一片，但是很厚喔。麵條還是一樣帶些筋性。另一碗還是叫了拉麵(濃)(大)(200元)。夾一夾就支離破碎的叉燒肉。這次還是要給兩個空碗，來感謝老闆不但維持住味道，還更加的精進。店家有開發票喔，記得要拿喔。下次想試試和風拉麵，因為那隻雞太可愛了。地址:台北市信義區嘉興街216巷11號 (基隆路加油站對面巷子內)電話 02)2737-2569營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30(休息前30分鐘停止接單)
繼續閱讀