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桑椹風味纖醋
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舒果：全新菜單，全新體驗
2015-09-02 61 瀏覽
這次的新版菜單，讓人有煥然一新的感覺，從前菜、沙拉、主餐到甜點，每道料理的搭配都相當用心，讓我們在點餐時傷透腦筋；全套餐的份量足夠，色香味俱全，相當值得大家前往嘗鮮。整體服務及用餐環境都維持相當高的水準
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燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇
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桑椹風味纖醋
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方塊豆腐沙拉
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清燉野菇湯
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米蘭南瓜濃湯
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醬燒杏鮑菇烤飯
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彩蔬番茄焗麵
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芒果千層
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當紅豆遇到紅豆
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現榨葡萄野菜汁+有機蜜蘋花茶
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杏仁咖啡晶凍
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雪梨鮮果冰鑽
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 這次的新版菜單，讓人有煥然一新的感覺，從前菜、沙拉、主餐到甜點，每道料理的搭配都相當用心，讓我們在點餐時傷透腦筋；全套餐的份量足夠，色香味俱全，相當值得大家前往嘗鮮。
整體服務及用餐環境都維持相當高的水準
題外話/補充資料： 全新菜單，全新體驗，多道令人驚豔的料理，快去嘗鮮吧！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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素食的精緻之美--OpenRice Taiwan舒果新米蘭蔬食尋味師体驗心得
2015-08-27 31 瀏覽
 這次因為Openrice Taiwan開飯喇網站推出舒果新米蘭蔬食餐廳尋味師体驗活動,而來到舒果新米蘭蔬食(台北南京東路店)餐廳,這家餐廳屬於王品集團旗下餐廳之一,以蔬食料理為主,靠近捷運捷運松江南京站5號出口附近,交通相當方便.這家餐廳的一樓是接待處,二樓才是餐廳的座位所在,店內環境以白色和粉紅色系為主,整体看起來相當乾淨清爽,可能因為粉紅色的關係,還有種溫馨的感覺,其實王品旗下的餐廳都各有其代表色,像陶板屋是紫色系,西堤是紅色系,石二鍋是綠色系為主,這家店是以白色和粉紅色系為主,這樣品牌之間的辨識度也會清楚一點.在服務上,服務人員幾乎是有求必應,而且服務相當有禮貌,對於菜色不瞭解之處,會給予詳細解說.填寫完問卷,還會送這家店的紀念原子筆. 這次体驗產品內容是以最近推出的新品套餐為主,價格為398元+10%套餐,這家店常會配合季節,改變餐點菜色.一.前菜:燻菇蜜瓜與蠔葉舞菇 光看前菜就像在欣賞一幅畫,極簡的菜色和盤飾,燻菇蜜瓜即是薄片的杏鮑菇包入哈蜜瓜方塊,吃起來的口感,外表的杏鮑菇帶有淺淺煙燻的風味和脆度,配合哈蜜瓜的甜度,形成爽口的滋味.蠔葉舞菇即是舞菇經過生蠔葉調
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這次因為Openrice Taiwan開飯喇網站推出舒果新米蘭蔬食餐廳尋味師体驗活動,而來到舒果新米蘭蔬食(台北南京東路店)餐廳,這家餐廳屬於王品集團旗下餐廳之一,以蔬食料理為主,靠近捷運捷運松江南京站5號出口附近,交通相當方便.
這家餐廳的一樓是接待處,二樓才是餐廳的座位所在,店內環境以白色和粉紅色系為主,整体看起來相當乾淨清爽,可能因為粉紅色的關係,還有種溫馨的感覺,其實王品旗下的餐廳都各有其代表色,像陶板屋是紫色系,西堤是紅色系,石二鍋是綠色系為主,這家店是以白色和粉紅色系為主,這樣品牌之間的辨識度也會清楚一點.
在服務上,服務人員幾乎是有求必應,而且服務相當有禮貌,對於菜色不瞭解之處,會給予詳細解說.填寫完問卷,還會送這家店的紀念原子筆.
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這次体驗產品內容是以最近推出的新品套餐為主,價格為398元+10%套餐,這家店常會配合季節,改變餐點菜色.

一.前菜:燻菇蜜瓜與蠔葉舞菇
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 光看前菜就像在欣賞一幅畫,極簡的菜色和盤飾,燻菇蜜瓜即是薄片的杏鮑菇包入哈蜜瓜方塊,吃起來的口感,外表的杏鮑菇帶有淺淺煙燻的風味和脆度,配合哈蜜瓜的甜度,形成爽口的滋味.
蠔葉舞菇即是舞菇經過生蠔葉調味,得用湯匙一口氣吃進口裡,舞菇本身不但具有脆度,還散發類似生蠔的海洋滋味,再配合微酸的軟凍,形成清爽獨特的口感.

二.迷迭香火柴麵包(麵包醬/藍莓醬):
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 迷迭香火柴麵包外表長棍狀,吃起來的口感柔軟,咀嚼起來具有麵包的香氣,可以搭配麵包醬和藍莓醬食用.搭配麵包醬食用,口感上帶有濃郁鹹香的滋味,還摻雜一點芥末的味道.搭配藍莓醬食用,會有較為酸甜的口感,但甜度比酸度大,感覺比較清爽一點,我個人比較偏好麵包搭配藍莓醬.

三.沙拉:核桃蕈菇沙拉和方塊豆腐沙拉
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 核桃蕈菇沙拉整体盤飾具有極簡風格,蘿蔓生菜上有雕花的杏鮑菇和核桃粒,吃起來的口感,核桃特有的堅果美味和杏鮑菇的柔軟脆度形成爽口的美味,蘿蔓生菜的爽脆把這爽口的滋味變得完整.
彩色青椒和蘿蔓生菜葉插入白色沙拉醬汁的小杯中,宛如一盅小小盆栽,白色沙拉醬汁具有胡麻香氣,以及濃郁的甜度,青椒沾著白色醬汁食用,把脆度和甜度突顯出來.
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方塊豆腐沙拉整体盤飾具有優雅華麗的風格,方塊豆腐分別沾上海苔粉,七味粉和白芝麻粒,吃起來的口感,豆腐雖然沾著不同的調味料,但口感依然保持清爽細嫩,呈現自然的原味,沾和風胡麻醬汁食用,酸味的醬汁隱含胡麻的香氣,更加突顯豆腐清爽自然的美味.

四.清燉野菇湯和牛蒡腰果清湯:
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 清燉野菇湯包括柳松菇,美白菇,杏鮑菇,洋菇等,如同菇類的總匯清湯,喝起來的口感,湯汁呈現綜合菇類的清甜滋味,吃得到所有菇類,每種菇類都各有其滋味口感,感覺相當有新鮮感.
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 牛蒡腰果清湯也是一道清湯,包括蓮藕片,腰果,牛蒡等,喝起來的口感,湯汁清澈,具有清甜的滋味,蓮藕片具有爽脆的口感,我第一次喝腰果燉的清湯,以往腰果都是作乾果零食之用,在此道清湯,腰果質感柔軟,口感如同豆類,真正的滋味可能融入湯汁.

五.主餐:椒香山伏茸冷麵和醬燒杏鮑菇烤飯
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 椒香山伏茸冷麵是由天使細麵,特製猴頭菇,加一點花椒油和胡麻醬提味,它是一道冷麵料理,口感如同涼麵般清爽,特製猴頭菇的口感,沒有經過多餘的調味,呈現自然的原味,口感柔軟,類似豆皮一般.
天使細麵質感細長滑順,搭配胡麻醬和花椒油,口感有濃郁胡麻醬香氣和滋味,並且摻雜一點花椒的香氣,但只有花椒香氣,沒有辣度,因為被胡麻醬的滋味給蓋過去.天使細麵還搭配紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲和龍鬚菜,為整体口感增添甜度和滋味.
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 醬燒杏鮑菇烤飯整体看起來相當豐盛,杏鮑菇作成素香排,搭配白蘿蔔絲,胡蘿蔔絲,龍鬚菜,海帶絲,再加上覆蓋醬汁的白飯,杏鮑菇作的素排,外表金黃,吃起來的口感帶著薄薄的酥脆,帶有一點黏度,也具有甜度,整体口感如同甜不辣.
被醬汁覆蓋的白飯,因為吸附韓式烤醬口感較甜,而且具有辣度,辣度還帶有後勁,飯粒稍具硬度,類似韓式石鍋拌飯的口感.

六.甜點:杏仁咖啡晶凍和芒果千層
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 芒果千層薄薄三角型一塊,呈現淺淺乳黃色,看起來像芒果千層派,吃起來的口感,具有派皮的酥脆,再加上卡士達醬的濃郁香甜,甜度較大,而且具有一點冰淇淋的質感,派皮的酥脆和冰淇淋的質感形成獨特甜蜜的滋味.
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 杏仁咖啡晶凍一端上來,我要先尖叫一下,因為實太可愛了.一隻白色杏仁凍作成的熊寶寶躺在咖啡晶凍裡,好像在優閒的泡著咖啡浴,我實在一度捨不得吃下它.先舀一塊白色熊寶寶旁邊的咖啡凍,吃起來的口感,甜度很低,是微甜的口感,咖啡滋味和香氣也較淺,整体而言算是清淡的口感.
熊寶寶的白色杏仁凍吃起來的口感,具有淺淺杏仁的滋味,但甜度也很低,兩者摻雜在一起是杏仁和咖啡交雜的滋味,但滋味算是清淡,甜度很低,如果想要濃郁的口感,可以加入奶油球.

七.飲料:柳橙鳳梨汁和有機蜜蘋花茶
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 柳橙鳳梨汁是現榨的果汁,呈現金黃色,喝起來的口感香甜,酸度很低.
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 有機蜜蘋花茶是熱飲,茶湯呈現透明的金黃色,喝起來的口感,有淺淺洋甘菊的香氣,口感如同花草茶.

八.桑椹風味纖醋和磨菇百滙:
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磨菇百匯是店家招待的小品,小盅碗內有炒香的磨菇和紅色青椒,具有很濃郁的油香,利用油香帶出磨菇鮮甜滋味,整体口感如同鐵板燒熱炒過的磨菇,基本上還算是美味可口.

桑椹風味纖醋是用餐其間送來的飲料,用小壺盛裝,外表呈現漂亮的橘紅色,喝起來的口感,剛入口較酸,喝進口裡,甜味變重,漸漸剌激口味,會變成較溫潤的口感,具有梅子果醋的風味.
舒果新米蘭蔬食開業有一段時間,其實我以前路過就有看過這家店,本來很想嚐試,但都一直沒有機會,這次因為Openrice舉辦尋味師的体驗,才能有機會品嚐到這家店的蔬食料理.
我覺得這家店的蔬食料理擺盤如同藝術品,即使極簡也很有風格,利用蔬食的顏色吸引視覺目光,口感上也利用蔬食的原味和特性,呈現最自然的美味,沒有刻意添加一些調味品.各位有機會經過這家店,可以嚐試看看,体驗素食料理在味覺上和視覺上的精緻之美.

最後謝謝Openrice Taiwan開飯喇網站和舒果新米蘭蔬食(台北南京東路店)的招待.


地址:台北市南京東路二段65號2樓

電話(02)2541-2511

桑椹風味纖醋
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2015-08-26
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$398 (午餐)
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  • 椒香山伏茸冷麵
  • 杏仁咖啡晶凍
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王品旗下~舒果新米蘭蔬食尋味之旅(南京店)~用心品嚐蔬食的美好
2015-08-26 28 瀏覽
649美食探索由此展開一連串的驚豔之旅中營養要均衡~呷魚呷肉馬愛呷青菜來尬王品旗下~舒果新米蘭蔬食尋味之旅~ 我來囉!!!我們要來用心品嚐蔬食的美好；享受精緻蔬美妙的滋味舒果尋味的美好~於8/25日649今日要來個無肉美食饗宴台北市中山區南京東路二段65號(捷運松江南京站步行約5分)舒果新米蘭蔬食(南京店)舒果推出全新菜色菜單上除了原有的人氣商品外，大大推出眾多新菜，滿足更多饕客味蕾，給大家更多的選擇。649有此榮幸先前來舒果品嚐新菜色用餐區在2樓走!!我們一起上樓尋找素食料理的美味11點30分剛營業~趁還沒幾組客人時649先拍幾張用餐環境在柔和的燈光下~營造出沉穩優雅的氣氛圓拱門建築風格慢慢導入美味可口的氛圍隨拍幾張後~回到我們的位置入坐後服務人員隨即遞上舒果menu和茶水在這個位置上就算只是一杯水~此時的意境確是那麼地美新米蘭蔬食 套餐 NT.398 另加收10%服務費5色繽紛蔬食付予的生命每種顏色代表著陽光/舒服/美味/自然/活力 五大元素每一道餐點都有著對應照片及簡單的口感描述舒果新米蘭蔬食尋味之旅(南京店)~用心品嚐蔬食的美好迷迭香火柴麵包 麵包醬 (蛋)還有藍莓醬可選用喔細
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649美食探索由此展開一連串的驚豔之旅中
營養要均衡~呷魚呷肉馬愛呷青菜來尬
王品旗下~舒果新米蘭蔬食尋味之旅~ 我來囉!!!
我們要來用心品嚐蔬食的美好；享受精緻蔬美妙的滋味
舒果尋味的美好~於8/25日
649今日要來個無肉美食饗宴
台北市中山區南京東路二段65號(捷運松江南京站步行約5分)
舒果新米蘭蔬食(南京店)
舒果推出全新菜色
菜單上除了原有的人氣商品外，大大推出眾多新菜，滿足更多饕客味蕾，給大家更多的選擇。
649有此榮幸先前來舒果品嚐新菜色
用餐區在2樓
走!!我們一起上樓尋找素食料理的美味
11點30分剛營業~趁還沒幾組客人時649先拍幾張用餐環境
在柔和的燈光下~營造出沉穩優雅的氣氛
圓拱門建築風格慢慢導入美味可口的氛圍
隨拍幾張後~回到我們的位置
入坐後服務人員隨即遞上舒果menu和茶水
在這個位置上
就算只是一杯水~此時的意境確是那麼地美
新米蘭蔬食 套餐 NT.398 另加收10%服務費
5色繽紛蔬食付予的生命
每種顏色代表著陽光/舒服/美味/自然/活力 五大元素
每一道餐點都有著對應照片及簡單的口感描述
舒果新米蘭蔬食尋味之旅(南京店)~用心品嚐蔬食的美好
迷迭香火柴麵包 麵包醬 (蛋)還有藍莓醬可選用喔
細長條的麵包~用肉眼看本以為會很乾硬的~但在品嚐過後它沒想像中的硬
口感鬆軟有嚼勁，沾一點麵包醬更讓麵包迷迭香味散發在嘴裡
也替麵包加分不少
迷迭香火柴麵包
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 前菜
燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇
薄透煙燻杏鮑菇包覆在鮮甜哈蜜瓜上~
先由外層的杏鮑菇Q脆到哈蜜瓜自然的鮮甜
配色擺盤的角色~小蕃茄/地瓜/百香果籽/小藍莓
用蠔葉調味過的舞菇/蒟蒻一口吃下~口感蠻清爽的
味蕾享受及視覺試吃~從前菜蔓延開來
燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇
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 沙拉有以下4個種類可選
1.鮮果沙拉2.核桃蕈菇沙拉3.方塊豆腐沙拉 (蔥/蒜)4.田園鮮蔬沙拉 (凱薩醬(蛋/蒜) 胡麻醬 )
649選擇鮮果沙拉 朋友選田園鮮蔬沙拉
鮮果沙拉
選用多種鮮果
葡萄/芭樂/香橙/鳳梨/西瓜/哈蜜瓜/藍莓
眾多新鮮水果 自然鮮甜 清爽又開胃
鮮果沙拉
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 田園鮮蔬沙拉 (凱薩醬(蛋/蒜)
美生菜/蘿美/小蕃茄/麵包丁及許多綠色蔬菜淋上特製凱撒醬
口感層次多元清新可口~一次品嚐到多種蔬菜自然原汁原味
田園鮮蔬沙拉份量還不小呢
田園鮮蔬沙拉
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 吃完清爽的沙拉後~此時服務人員端上一道蘑菇百匯招待我們
這口感相較剛才的沙拉形成強烈的對比~口感較為濃郁
湯品
分為清湯跟濃湯
也有以下4種可選擇
1.清燉野菇湯/2.牛蒡腰果清湯/3.米蘭南瓜濃湯/4.起士洋蔥湯 (奶/蔥)
看完menu簡介~每種看起來都蠻不錯的~真想每種各來一份
心中掙扎後~最後選擇了起士洋蔥湯 (奶/蔥)/米蘭南瓜濃湯
起士洋蔥湯
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 起士洋蔥湯 (奶/蔥)
奶香混合洋蔥的鮮甜濃郁香味，搭配上略烤為金黃的起士麵包
湯頭口感呈現自然~沒有太多的人工調味
米蘭南瓜濃湯
聽服務人員介紹這道南瓜農湯是以地瓜和南瓜打成泥熬煮而成
一次享受2種交織融合的香
湯頭香濃口感蠻順口的呢
米蘭南瓜濃湯
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 看得到真材實料的南瓜喔
桑椹風味纖醋
酸甜回甘~不會太過濃厚刺激
冰涼解膩
我蠻喜歡他的自然風味不作做就是讚
桑椹風味纖醋
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 品嚐麵包/沙拉/湯品/桑椹風味纖醋後~接著期待以久的主餐上菜囉 (轉圈中)
主餐種類更是多到讓我呆住了~有麵有燉飯還有披薩~
多重選擇~相信小朋友也會喜愛的
1.椒香山伏茸冷麵 (蛋)2.白靈菇松子羅勒義大利麵3.南瓜天使細麵 (蔥/蒜)4.地中海杏鮑菇竹炭麵 (辣/蔥/蒜)
5.醬燒杏鮑菇烤飯(辣)
6.孜然香茄燉飯7.彩蔬蕃茄焗麵 (奶)8.花香杏鮑菇（佐洋芋盅）9.幸運草披薩 (奶/蛋/蔥/蒜)10.米蘭芝心披薩 (奶)
白靈菇松子羅勒義大利麵
食材多元搭配
松子
黃色~黃甜椒
紫色~醃漬無花果絲
綠色~小黃瓜丁
用松子和羅勒青醬拌炒後再加上多汁的白靈菇
驚豔迷人的口感與香氣令人食慾大開
不知不覺整盤吃光光囉
吃完後讓649有種滿滿元氣的fu
白靈菇松子羅勒義大利麵
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 彩蔬蕃茄焗麵
彩蔬蕃茄焗麵
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 剛出爐的彩蔬蕃茄焗麵 ~蔬菜與蕃茄紅醬和起士的焗烤料理~鹹香交錯讓麵的香味口感大為提升
筆管麵Q彈與吸附了酸甜蕃茄與起士的融合讓人欲罷不能
這道料理的巧思大人小孩都很愛~
甜點名稱讓人一聽就知重點在哪兒
舒果目前有以下4種供大家選用
1.杏仁咖啡晶凍2.芒果千層 (奶/蛋)3.雪梨鮮果冰鑽4.當紅豆遇到黃豆 (蛋)
讓649偷偷告訴大家
有種甜點可真是迷人又可愛~它可是擄獲我的心呢
灑花!!
我們一起來歡迎這道非常有魅力的杏仁咖啡晶凍
有熊ㄟ!!沒看錯是一隻白熊(杏仁)躺在咖啡晶凍上呢
這卡哇依的甜點叫人如何忍心吃掉它

隨甜點送餐附有一個奶球
加入奶球後~白熊(杏仁)就像在做spa
當杏仁(白熊)與咖啡晶凍結合會蹦出什麼火花呢?
香醇的杏仁和濃郁的咖啡凍，Q彈的口感
杏仁味與咖啡味互不衝突也不會搶了個別的風彩
喜愛品嚐杏仁獨特的香味~這道甜點~杏仁咖啡晶凍是不容錯過的喔
芒果千層 (奶/蛋)
這道甜點在市面上就蠻普遍的~
柔軟的蛋皮表層扎實綿密的內餡及新鮮芒果
無論在視覺上口感上都讓人舒服
酸甜滑順的口感也傳遞出一股幸福感
飲品
現榨果汁類為略像冰沙的飲品
(紅)西瓜蕃茄 (綠)鮮活青蔬 (黃)柳橙鳳梨
(紫)葡萄野菜 (白)水梨山藥
花茶類
有機蜜蘋花茶 冷熱皆宜
地中海甘檸茶(熱)
熱帶雨林紅茶(熱)
現榨葡萄野菜汁口感很特別
吃完美食就來杯冰涼蔬果汁均衡一下
補足一天營養的不足吧
有機蜜蘋花茶 冷熱皆宜
熱飲沖泡能聞到濃醇溫暖的洋甘菊香氣、微甜甘草薄荷沁涼的口感，加上清新甜美的蘋果味
醇香 回甘 豐富的口感
舒果蔬食料理以多種食材搭配調配~挑戰多層次的味覺享受
陽光 舒服 美味 自然 活力 5大感受
新鮮蔬果為食材，結合義大利料理烹調手法創作
強調五色(營養)、五味(香料)、五法(烹調) ，五彩繽紛、口味濃郁
兼顧「色、香、味、形、器」的整體表現。
享有健康又舒適的美食饗宴
蔬食也能吃到王品高級的品質
也顛覆大家對素食料理的刻板印象
看更多照片
http://lsc649.pixnet.net/blog/post/42446278
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米蘭南瓜濃湯
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白靈菇松子羅勒義大利麵
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迷迭香火柴麵包
燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇
鮮果沙拉
田園鮮蔬沙拉
起士洋蔥湯
米蘭南瓜濃湯
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彩蔬蕃茄焗麵
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白靈菇松子羅勒義大利麵
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