【台北大安】給好給滿每鍋至少70顆蛤蠣!新分店推限定藥膳、麻辣湯底與粵式下酒菜 卜卜蜆專門店「澳門贏到足」插旗忠孝敦化
2021-12-10



冬季饗鍋最合時!以新興順德菜正宗卜卜蜆為主打的「澳門贏到足」旗艦店在後疫情時期創出亮眼佳績,九月中甫於台北開幕即受饕客喜愛,一位難求。這個冬天為讓更海鮮控、火鍋控可以吃到正宗卜卜蜆鍋的鮮美滋味,「澳門贏到足」也在吃鍋旺季趁勝追擊,推出二店「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」將於12月10日插旗台北敦南商圈,更專注於招牌卜卜蜆鍋的正宗吃法,也加碼推出分店限定的藥膳與麻辣湯底,展現卜卜蜆鍋多樣的魅力。



「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」將正宗卜卜蜆鍋更加發揚光大,不惜成本,以最高標準嚴選食材用料。延續與雲林台西產地直銷產銷履歷四年連霸冠軍的「文蛤王」李宗燦先生獨家合作,店內每鍋上桌的卜卜蜆鍋都是採用「冠軍文蛤」精挑八分半以上肉質肥美的蛤蜊小鍋1.7台斤蛤蜊,視季節蛤蠣大小不同,至少給好給滿有70顆以上的蛤蠣大鍋滿盛2.7台斤,顆顆飽滿鮮甜,一試難忘。

🔺「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」也祭出冬季優惠,精選曾三次獲選為最佳溫燙美味酒的大七酒造純米生酛,以300元優惠加購150ml入鍋增香,瞬間升級清酒卜卜蜆鍋,湯汁滋味更為圓融甘鮮,更能彰顯食材的新鮮。


除了旗艦店正宗經典原味、香濃芝士濃湯、勁辣上湯胡椒的湯底之外,二店更是限定推出了的「藥膳溫補暖湯」、「秘製麻辣紅湯」,讓饕客體驗到卜卜蜆鍋的不同魅力。此外,二店也推出冬季限定的優惠,只要加價300元即可享日本大七酒造純米生酛150ml入鍋,為卜卜蜆鍋增添溫潤香氣,暖為又暖心。


同時,二店也延續旗艦店設有店中店「贏到足茶舖」的特色,打造多款港式飲品提供內用及街邊外帶,同樣由曾獲「2018香港金茶王亞軍」、擁有九年資歷的孫言睿領軍,以道地港式手工撞茶方式帶出濃厚茶香,除港式絲襪奶茶、凍檸茶、鴛鴦等經典飲品外,更於開幕期間特別搭配聖誕節推出結合阿華田脆酷力的限定飲品「卜卜脆摩卡奶茶」


卜卜蜆鍋為順德人最愛的宵夜之一,因為數十顆蛤蠣在鍋內加熱後開殼發出「卜卜」聲響而得名。卜卜蜆鍋靈魂來自蛤蜊及蒜頭,肉質肥美的蛤蜊,「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」加入大量雲林新鮮手切蒜頭,淺鍋裝盛大量蛤蜊灑滿蒜末上桌,開火煮至蛤蜊開口即撈起享受最肥嫩鮮美蛤肉,再品嚐鍋中完整蛤蜊精華濃鮮湯汁,最後加入高湯涮煮時蔬、肉品、鍋料等,無需沾醬,光是食材的原汁原味就讓人難以忘懷。


二店除了有包括「正宗經典原味」的湯底外,還推出了分店限定的「藥膳溫補暖湯」是以雞骨為底加入當歸、川芎、甘草、枸杞等十餘種中藥材,炆火熬煮四小時的中藥大骨湯底,加入溫潤紹興酒,最後融合蛤蜊鮮甜精華湯汁,藥膳湯頭真材實料,甘中帶鮮,手腳冰冷或祛寒補身必點;還有「秘製麻辣紅湯」特別為呈現文蛤鮮度而設計的麻辣湯底,這款不搶味的湯底結合大紅袍、青花椒、藤椒、乾辣椒與尖椒的特色,再結合沙薑、香葉、白荳蔻、香葉等香料所熬製出來的秘製雞骨辣湯,麻辣辛香,直接喝湯也十分順口過癮,煮蛤蜊後,辣中帶鮮的濃香滋味,令人吮指難忘。





除了單點鍋物肉品外,「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」也推出七種套海陸澎湃的套餐「極、豐、究、饕、富、足、采」,結合日本A5和牛、波士頓龍蝦、馬來西亞大草蝦、阿根廷天使紅蝦、現流魚片、美國牛小排 、伊比利豬梅花與去骨桂丁雞腿肉等海陸珍味,更整鍋湯底鮮味更加乘滿足。



此外,特色私房菜品亦為「澳門贏到足-卜卜蜆專門店」亮點之一,粵菜底子深厚的主廚嚴選食材精心研發多款私房下酒菜,除旗艦店人氣佳餚脆辣雞之外,二店限定推出酥炸黃金甲、秘製牛筋腩、酥炸膠原透抽、辣炒蘿蔔糕、琵琶豆腐與百香青木瓜,讓饕客嗑鍋之餘,還能有聚餐涮嘴的美味選擇。



🔺「秘製牛筋腩」採粵式經典菜色,出水、調味、翻炒、慢燉樣樣不少,叉燒醬、花生醬、瑤柱調配醬汁烹煮牛筋牛腩,再加桂皮、八角、草果、香葉數十種中藥材燉煮後,放入煸過蔥薑慢燉一小時,耗時費工造就透亮如玉的入味白蘿蔔與軟腴牛筋腩,上桌前淋上秘製醬,入口齒頰留香。


※OpenRice提醒您【飲酒過量,有礙健康】、【酒後不開車,安全有保障】、【未成年請勿飲酒】。



【店家資訊】

澳門贏到足二店–卜卜蜆專門店


地址:台北市大安區敦化南路一段233巷11號

電話:02-27110117

營業時間:午餐12:00~15:00(最後點餐13:30);晚餐17:30~22:30(最後點餐21:00)



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