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2016-10-17
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CHUN純薏仁位在西門大菜市內原本的店址是無名羊肉店，近期不知為何歇業這次介紹的小店，悄悄在這裡開張了***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***CHUN純薏仁推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：傳統結合創新的養顏聖品CHUN純取自老闆娘的名字老闆希望藉由簡單的甜點傳達愛台南、愛台灣的意念讓更多人能來孕育週邊經濟奇蹟的老菜市遊玩狹小不起眼的市場，卻是美食雲集著名的江水號、鄭記土魠魚羹等都在這屹立數十載店內雖重新裝潢但仍保有無名羊肉店的影子古早味料理台、牆上裱框飾品，一同見證物換星移 CHUN純薏仁設計多以木造為主隨處可見的物件都是木頭做成再印上可愛logo販售的商品非常簡單但比剛開業時多了幾樣選擇 最知名的莫過於"一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁"座上每位饕客幾乎都為了它而來，紅到還有明信片耶 店內販售的品項雖然不多但道道講究做工，老闆著重每個細緻環節彷彿來到京都茶室，懷舊中藏著一絲迷人異國風情一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁(冰)---$70簡單的擺盤卻無比吸睛木頭碗分別裝著薏仁漿+紅豆、白玉整齊的排在印有logo的木盤上*其實
CHUN純薏仁位在西門大菜市內原本的店址是無名羊肉店，近期不知為何歇業
這次介紹的小店，悄悄在這裡開張了
***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***
CHUN純薏仁
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：傳統結合創新的養顏聖品
CHUN純取自老闆娘的名字
老闆希望藉由簡單的甜點傳達愛台南、愛台灣的意念
讓更多人能來孕育週邊經濟奇蹟的老菜市遊玩
狹小不起眼的市場，卻是美食雲集著名的江水號、鄭記土魠魚羹等都在這屹立數十載
店內雖重新裝潢但仍保有無名羊肉店的影子
古早味料理台、牆上裱框飾品，一同見證物換星移
CHUN純薏仁設計多以木造為主隨處可見的物件都是木頭做成再印上可愛logo
販售的商品非常簡單但比剛開業時多了幾樣選擇
最知名的莫過於"一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁"座上每位饕客幾乎都為了它而來，紅到還有明信片耶
店內販售的品項雖然不多但道道講究做工，老闆著重每個細緻環節
彷彿來到京都茶室，懷舊中藏著一絲迷人異國風情
一保堂抹茶‧白玉紅豆薏仁(冰)---$70簡單的擺盤卻無比吸睛
木頭碗分別裝著薏仁漿+紅豆、白玉
整齊的排在印有logo的木盤上
*其實正常的白玉應該是兩個抹茶搭配三個原味但因為出了點小插曲(漏單+抹茶白玉還在煮)
所以老闆先給我們五個原味，後來又補上兩個抹茶白玉
服務態度真得沒話說，我們完全因禍得福賺翻了XD
店家建議先品嚐食材原味薏仁漿熬煮得十分軟嫩細緻
薏仁顆粒並未完全煮爛，穿插出現增添口感
紅豆泥綿綿密密，香甜滋味和薏仁完美搭配
沒有過多的糖份添加，整體口味清爽又不失濃醇
嚐了幾口後，可再把另外一碟倒入碗內讓一保堂抹茶和薏仁混合，試試不同味道
無論是原味白玉或抹茶白玉，口感都非常Q彈有嚼勁
老闆表示店內販售的白玉都是他手工製作的，難怪這麼好吃
或許是因為成本考量一保堂抹茶的香氣並不是非常明顯
但無論如何，一碗$70的甜點，絕對物有所值
吃完CHUN純薏仁的甜點後更加不得不佩服台南的各式美食
除了傳統小吃外，也積極在創新融合上
台南美食，真得是神！
CHUN純薏仁地址： 台南市中西區國華街三段16巷(西門大菜市場內)
營業時間：12:00Pm-07:00Pm(週一店休)
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