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2022-07-26
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現在健康當道,蔬食料理是一個非常受歡迎的選項有別於過往台灣以宗教為主的素食文化蔬食料理強調以蔬菜打造出獨特的口感, 天然健康不加工也不會刻意模仿成肉的感覺, 今天要介紹的這一家食蔬茶齋主打的是精緻又美味的蔬食還有非常良好的用餐環境除了吃飯以外也可以體驗品茶的文化 店家位於安平區樓下是以無制式菜單, 主菜+主食+醬汁自由搭配選擇的-食下有約.想法廚房食蔬茶齋位於二樓有電梯, 店家有自設停車附近也有免費的公有停車場食下有約想法廚房心得請按我 以傳統中式風格佈置桌子比較像一般會去喝茶的茶莊場地還蠻氣派大氣~ 店家現場販售的茶葉種類非常多還有大量的茶餅如果有茶葉需求的朋友也可以來現場看一看現在能夠買到傳統茶葉的地方真的不多了~~反而大家都推出高價的茶包,我爸最喜歡說如果用重量來算,買茶包都可以買到天價的茶餅哈哈 整體來說二樓的空間佈置得非常舒適~來這邊的客群都是家族為主桌子都是原木桌感覺氣派 店家的千手觀音雕像真的讓我注目觀看了很久造工非常的精緻~ 這張大桌一次12個人吃飯都沒問題啊加上這邊都是以個人為上的套餐供應沒有夾菜的問題所以桌子並沒有設計成傳統的圓桌 上面提到的食蔬茶齋餐點是以套
現在健康當道,蔬食料理是一個非常受歡迎的選項
有別於過往台灣以宗教為主的素食文化
蔬食料理強調以蔬菜打造出獨特的口感,
天然健康不加工
也不會刻意模仿成肉的感覺,
今天要介紹的這一家食蔬茶齋
主打的是精緻又美味的蔬食
還有非常良好的用餐環境
除了吃飯以外也可以體驗品茶的文化
店家位於安平區樓下是以無制式菜單, 主菜+主食+醬汁
自由搭配選擇的-食下有約.想法廚房
食蔬茶齋位於二樓有電梯, 店家有自設停車
附近也有免費的公有停車場
食下有約想法廚房心得請按我
以傳統中式風格佈置桌子比較像一般會去喝茶的茶莊
場地還蠻氣派大氣~
店家現場販售的茶葉種類非常多還有大量的茶餅
如果有茶葉需求的朋友也可以來現場看一看
現在能夠買到傳統茶葉的地方真的不多了~~
反而大家都推出高價的茶包,
我爸最喜歡說如果用重量來算,
買茶包都可以買到天價的茶餅哈哈
整體來說二樓的空間佈置得非常舒適~來這邊的客群都是家族為主
桌子都是原木桌感覺氣派
店家的千手觀音雕像真的讓我注目觀看了很久造工非常的精緻~
這張大桌一次12個人吃飯都沒問題啊加上這邊都是以個人為上的套餐供應
沒有夾菜的問題
所以桌子並沒有設計成傳統的圓桌
上面提到的食蔬茶齋餐點是以套餐的方式供應有幾種不同的價位可以選擇
按照自己的預算跟需求挑選~
像水墨畫般的餐墊真的有點捨不得把它弄髒
私藏普洱茶 堅果不同的菜單會附上不一樣的茶品
今天附上的是私藏普洱茶
淨手在開始用餐之前, 會附上洗手盆
提供的水帶有一點天然的花香
我想應該是大部分人都會用手吃堅果,
在正式用餐之前可以把手洗乾淨, 順便去除堅果的味道
純天然的堅果作為開胃的小點心調味上面偏向自然也不會太鹹
尊榮饗宴 $1268真善美樂活沙拉 百部山藥泥
第一道以展示廚師刀工的山藥泥作為開頭
餐具容器都有精心挑選過
感覺典雅大器
爽脆的山藥泥搭配著微酸甜的洛神花~清甜的口感適合夏天
酸酸的滋味也很開胃
禪心御品煲湯 百菇湯第二道湯品以百菇湯呈現
加入了各種珍貴的菇種
煮出口感天然的 湯頭
主廚塔吉鍋料理 醬炒猴頭菇今天搭配的塔吉鍋料理是醬炒猴頭菇
在這麼多菇類裡面,
猴頭菇的口感是我個人非常喜歡的,
吃起來鬆軟香甜
選用的品質很好完全不帶一點苦感~
口感吃起來非常的像肉
應該可以說在真正蔬菜料理裡面吃起來最像肉的一種XD
而且還是天然的並不是任何加工食品改造
搭配的節瓜會有一種甘味, 番茄倒是很甜兩個綜合起來很不錯
超喜歡猴頭菇這個料理方式
主餐 尊榮松露
左邊第一道是以千層塔皮搭配珍奶油菇的方式做呈現口感上呈現出蔬食的健康~
卻有著一般餐點的層次美味
非常完美的呈現吃蔬菜也是可以很好吃
中間這一道是很甜的娃娃菜加上櫛瓜點聚的食用花除了漂亮外也可以吃
很多人說蔬菜變不出高級的花樣可是松露不就是蔬食嗎哈哈~
這一道松露燉飯特別選用義大利進口的米麵
做成像米的造型,
搭配著大量的珍貴松露而成
長米的口感比較硬會有米心,
整體的口感非常有歐式料理的感覺
松露的自然香氣更不在話下
因為沒有過度的調味完全可以吃得出來
天然釀造醋 洛神花醋天然釀造的洛神花醋有助於去除口中的味道
讓人吃完飯也可以保持口中的清爽
零負擔回味甜品 最後的甜點會按照店家當天的款式來搭配
今天搭配到的是濃郁巧克力,
跟外皮做出一個搭配口感非常的不錯
食蔬茶齋的套餐完全是以健康理念做出發強調經過用心的料理蔬食也可以吃的非常美味
就算平時一般不是以素食飲食習慣為主的客人,
也不會有不習慣的感覺
經過不同的料理手法,
呈現出蔬菜也上得了檯面 , 甚至可以作為主菜
整個套餐下來每一道都規劃得很精心
非常推薦可以帶著爸媽來用餐, 肯定會喜歡
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