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2015-12-04
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府城騷烤家這次來到台南市東區前鋒路126號（靠近地下道旁）的府城騷烤家這是我大學時期一直以來都有注意到的一家店這是這間店的招牌外觀 食材的部分是放在外面供客人選擇，雖然是放在外頭，卻有著玻璃冰箱提供食物冷藏效果 由此可知這間店的老板對於衛生方面的管理有著相當的要求在此依然可以發現食材的新鮮絕對不怕客人的檢查與比較 再來，我們來看看烤肉用的爐火與老板長談以後發現老板對於自家的燒烤品質都有一定的堅持例如木炭方面，仍舊堅持著用大塊大塊的炭火燒烤這麼一來不但成本會比瓦斯貴上二倍但卻為了堅持讓食物能夠多上一股濃濃的炭燒味所以選擇這樣的燒烤方式才能夠滿足台南市民那挑剔的嘴巴（多數人都會認為這樣不是比較省嗎？？其實不然...因為沒有客人的時候瓦斯可以關掉而木炭無法熄掉，在這什麼都漲的年代，無疑地會增加許多的無形的成本） 正在烹飪的味增魚 一家小小的店面，其實後方仍有相當寬敞的座位裡面還有投影機可以播放電視讓各位客人不會在聚餐的時候錯過自己想收看的電視 特選甜不辣 二串50元從這兒開始我們就來介紹我們點選的餐點這甜不辣真的非常地厲害外層酥脆，而裡面非常地Q軟這是這間店入選台南市觀光護照的優良店
這次來到台南市東區前鋒路126號（靠近地下道旁）的府城騷烤家
這是我大學時期一直以來都有注意到的一家店
這是這間店的招牌外觀
食材的部分是放在外面供客人選擇，雖然是放在外頭，卻有著玻璃冰箱提供食物冷藏效果
由此可知這間店的老板對於衛生方面的管理有著相當的要求
在此依然可以發現食材的新鮮絕對不怕客人的檢查與比較
再來，我們來看看烤肉用的爐火與老板長談以後
發現老板對於自家的燒烤品質都有一定的堅持
例如木炭方面，仍舊堅持著用大塊大塊的炭火燒烤
這麼一來不但成本會比瓦斯貴上二倍
但卻為了堅持讓食物能夠多上一股濃濃的炭燒味
所以選擇這樣的燒烤方式
才能夠滿足台南市民那挑剔的嘴巴
（多數人都會認為這樣不是比較省嗎？？其實不然...因為沒有客人
的時候瓦斯可以關掉而木炭無法熄掉，在這什麼都漲的年代，無疑
地會增加許多的無形的成本）
正在烹飪的味增魚
一家小小的店面，其實後方仍有相當寬敞的座位裡面還有投影機可以播放電視
讓各位客人不會在聚餐的時候錯過自己想收看的電視
特選甜不辣 二串50元從這兒開始我們就來介紹我們點選的餐點
這甜不辣真的非常地厲害
外層酥脆，而裡面非常地Q軟
這是這間店入選台南市觀光護照的優良店家的必勝餐點
或許各位客官不曉得要入選優良店家有多麼困難
一般而言要成為台南市觀光護照的店家都要是三十年左右的老店
而這間店可以在成立不到四年就入選
想必一定有相當地魅力在吧
酥脆豆皮 二串50元我相信現在碳烤豆皮已經在各式的燒烤店家消失了
一來要烤的好吃確實不容易
二來酥脆的外表還必須保有豆香味更是不易
外頭微微的焦香味，微微甜甜的酥脆外表
一口咬下去卻又不會因為酥脆的外表而導致食物噴灑的到處都是
裡頭仍舊保有一定的柔軟濕潤
金砂豆腐 一份120元這個我相信很多人都沒有吃過這種料理
這是本人第一次遇見這麼特別的料理方式
外面的醬汁是用鹹鴨蛋炸的酥酥脆脆
再用大火快炒加上獨門配方
淋在炸得微脆的豆腐身上
微微的鹹鴨蛋味道，卻有一定的口感
這個料理絕對是大推
川味椒麻雞 一份150元這個料理我覺得應該是使用雞腿肉料理的（忘記問老板）
因為這雞肉的鮮嫩應該不可能是雞胸肉
酥脆的外表淋上微微辣辣的四川醬汁
奇怪的是即使放了很久也不會因為外層酥脆的皮
吸收了過久的醬汁而變得爛爛的（台語）
依然有一定的酥脆口感
泰式雞腿 一份120元這道料理跟上一道料理有點雷同
只是外層的醬汁很不一樣
喜歡吃泰式料理的客人這個定會喜歡
口感上擁有微微的酸甜鹹辣錯綜複雜
絕對是會讓各位客官擁有滿意的笑容（保證）
黑胡椒牛肉串 二串70元這是整塊牛肉下去切製而成的（刀功非常繁復）
然而為了保留牛肉鮮嫩的醬汁
所以不另外添加其他太多的醬料
口感上可以感夠到牛肉的鮮嫩以及甜味
而且因為是整塊肉下去切製而成所以更添增咀嚼的口感
所以這道料理也是這間店的招牌之一
杏包菇 一份70元這道料理外層有股淡淡的炭香味
一口咬下非常有彈性 而醬汁方面卻不會掩蓋住杏包菇應有的香味
另外裡頭的保水感非常足夠
這張照片應該可以讓各位客官感受到溼潤的感覺吧！
招牌小雞翅 二隻30元肉質上可以感受到老板的誠意
脆脆的外皮加上甜甜的醬汁
而且重點是不貴喔
假如再淋上一點點的檸檬汁更是
可以為這道料理加上許多分數
這是中場我們所點選的食物，看起來真的非常地豐盛吧哇咧～～突然看見櫻花蝦炒飯忘了介紹
那天因為生意很不錯所以老板的櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯 一份80元
有點太過於溼潤（因為隔夜飯用完了）
不過仍然可以吃得出來師父快炒的手藝真的很好
櫻花蝦比我們一般吃到的還要大隻
而且口味上真的非常地香
小朋友覺得東西實在太好吃了也忍不住拍起照來
這邊是一個可以讓大家聚餐的好地方金牌台灣啤酒 一罐70元（青島純生啤酒的價錢我忘了）
我相信大家都可以同意
啤酒更是燒烤店最不可或缺的好朋友～～
因為大家都有騎（開）車
所以就只好我一個人自己吃著燒烤配著啤酒
其他的人都喝蘋果西打
記住噢～～喝酒不可以開車喔
鹽烤甜不辣 一份60元鹽烤的口味不一樣的地方是酥脆程度比特選甜不辣更加酥脆
而且外層撒上些許的岩鹽（不是一般的鹽巴噢）
微微的鹹味加上酥脆的外表
絕對可以震撼各位客官的味蕾
這也是這家店得獎的作品
碳烤味噌魚 一份130元魚肉非常地鮮嫩，味噌的味道有點重
很適合重口味人前來享用
這道料理不必淋上檸檬就很夠味了
人氣酥脆雞腿 一份80元慢火烘烤四十分鐘才能上桌，味道非常鮮甜，肉質軟嫩！
香烤德國豬腳 一份150元總評：
我認為這家店的老板真的很用心，長聊以後發現老板擁有一
定的堅持,小小的店面卻可以有如此的料理水準，真的建議大家可
以來這家店裡品嚐一下美味的碳烤料理！
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