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台南》中西》排隊美食》孔廟商圈‧巷弄美食‧保哥黑輪-炒泡麵
2016-01-07 42 瀏覽
孔廟商圈‧巷弄美食‧保哥黑輪-炒泡麵說起炒泡麵就不得不提到台南市孔廟商圈裡的-保哥黑輪別懷疑...它的店名跟炒泡麵一點關係都沒有...這間位在孔廟商圈巷子內的小店，常常是客滿的...就像是我們造訪的當天，天空下著雨，店內還是高朋滿座，外帶單排滿滿...爐上的火沒停過，6包統一肉燥麵一次下鍋大火煮...看看一樓的店內，座無虛席，旁邊還站著一排人等位置呀...往二樓的階梯轉角，老式屋子的美在這嶄露無遺二樓很特別的是在一個神明廳前擺上幾張桌子，在神明桌前吃...很特別的地方!〈PS:二樓的座位因為坐得太滿，怎麼拍都會拍到客人的臉，所以在這不po上來囉!〉今日主角--炒泡麵，有荷包蛋(蛋黃未熟)、黑輪片、青菜、豬肉絲及泡麵有些人會選擇直接吃蛋，文小編倒是覺得把蛋戳破，讓金黃色蛋液和泡麵拌在一起...單吃滑嫩到不行的蛋白，好吃唷!黑輪片厚薄度剛好，不用太費力地咬，可以吃到黑輪的香唷...沒有被泡麵味壓過去!店家的肉絲也給得很大方，一碗內有肉、有菜還有蛋，真的是營養均衡耶!麵吃起來又香又Q，真的跟一般在家自己泡的泡麵不一樣...其實呀!! 保哥黑輪是以賣關東煮為主的，但是炒泡麵的名氣似乎大過於
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孔廟商圈‧巷弄美食‧保哥黑輪-炒泡麵

說起炒泡麵就不得不提到台南市孔廟商圈裡的-保哥黑輪

別懷疑...它的店名跟炒泡麵一點關係都沒有...
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 這間位在孔廟商圈巷子內的小店，常常是客滿的...

就像是我們造訪的當天，天空下著雨，店內還是高朋滿座，外帶單排滿滿...
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 爐上的火沒停過，6包統一肉燥麵一次下鍋大火煮...
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 看看一樓的店內，座無虛席，旁邊還站著一排人等位置呀...
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 往二樓的階梯轉角，老式屋子的美在這嶄露無遺

二樓很特別的是在一個神明廳前擺上幾張桌子，在神明桌前吃...很特別的地方!

〈PS:二樓的座位因為坐得太滿，怎麼拍都會拍到客人的臉，所以在這不po上來囉!〉
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 今日主角--炒泡麵，有荷包蛋(蛋黃未熟)、黑輪片、青菜、豬肉絲及泡麵

有些人會選擇直接吃蛋，文小編倒是覺得把蛋戳破，

讓金黃色蛋液和泡麵拌在一起...單吃滑嫩到不行的蛋白，好吃唷!

黑輪片厚薄度剛好，不用太費力地咬，可以吃到黑輪的香唷...沒有被泡麵味壓過去!
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 店家的肉絲也給得很大方，一碗內有肉、有菜還有蛋，真的是營養均衡耶!

麵吃起來又香又Q，真的跟一般在家自己泡的泡麵不一樣...
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 其實呀!! 保哥黑輪是以賣關東煮為主的，但是炒泡麵的名氣似乎大過於關東煮本身!

火星建議大家可以點菜頭和米血，一邊配著炒泡麵吃喔! 口味還滿搭的呢!

這次去台南，文媽跟文爸一直覺得文小編跟火星很奇怪，泡麵有什麼好吃~

為什麼一定要去吃? 不就是統一肉燥麵加上青菜、肉跟蛋嗎?

結果...兩個人爭著把炒泡麵吃光了! 邊吃邊說:這麵怎麼這麼Q、好香好好吃...

連同行友人也說他們下次還要去...

這次一邊看店家煮，一邊看有沒有秘方...但是完全沒有發現特別的!!

只有不斷的加冰水進去鍋子裡再煮開比較奇怪而已...

下次也在家試試看用冰水煮泡麵會不會比較好吃~XD

PS:記得是巷子裡的炒泡麵唷! 不是外面街道的...別跑錯囉!

火星文美食資訊

地址：台南市中西區府前路一段196巷25號 、電話：06-228-5442

營業時間：11:00~21:00(週四公休)

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-01-02
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$50 (午餐)
推介美食
  • 炒泡麵
  • 保哥黑輪