C.F.B BISTRO

營業中

休息中

今(2024)年五月，台南善化新開幕餐酒館「C.F.B BISTRO」餐點融合義法餐酒館與台灣經典美食元素，迸出一番文化融合的絕妙滋味並與不朽精釀 Taimmortal Brewing Co.合作，提供五款以上現打啤酒也有多款台灣和多國的瓶裝精釀啤酒、紅酒、氣泡飲可選擇用餐氛圍舒適、店員親切，料理具創意特色在C.F.B BISTRO不論小酌、暢飲或是享用美食均得其所哉，來這裡享受一夜美好時光吧 餐廳名稱：C.F.B BISTRO(台南市善化區信義路162號)營業資訊：06-5833700 週二至日17:30-00:30；週一休餐點介紹：開胃菜/炸物/炒物/主食/酒類/無酒精飲料 ※禁止酒駕    ※理性飲酒 ▲C.F.B BISTRO 店面位於善化火車站附近，步行約10分鐘即可抵達附近多為住家，顯得周邊環境較為靜謐、路上人車也少(客串演出: J哥、Na哥)▲C.F.B BISTRO 用餐環境室內環境以暖橘色的粉刷為主，搭配綠色植栽和淺灰色系矮墻，加上燈光充足而不刺眼使人既感到放鬆，又不會幽暗到讓人昏沉沉的(客串演出: Na哥)▲C.F.B BISTRO 用餐環境尤其建築有近兩個店面寬，整體空間很寬闊；座位桌面大、桌距也夠寬，用餐的整體舒適度很高▲C.F.B BISTRO 用餐環境餐盤還有C.F.B BISTRO的logo，感覺到店家剛起步就十分細心且認真在經營品牌 C.F.B BISTRO 菜單(2024.06拍攝)▲紙本菜單是現做餐點；牛皮捲軸則是精釀啤酒單瓶裝啤酒和其他飲品則沒有列入菜單，人客可直接到冷藏櫃前挑選 ▲C.F.B BISTRO 瓶裝啤酒/飲品櫃大多是瓶裝啤酒，有台灣、德國、比利時、法國...等多國品牌，也有無酒精的啤酒風味飲料、紅酒、氣泡水店員會很親切與仔細介紹各款酒品的風味、產地，對我這酒精門外漢來說，非常有幫助吶 手工麻婆臊子薯片 NT 260將完整小馬鈴薯直接切片後油炸，口感酥脆，且吃起來就是單純的馬鈴薯和乾淨純粹的淡淡油味醬料則是主廚特製豬肉臊子麻婆醬以及起司麻婆醬層次很是鮮明且豐富，一入口就有股超濃郁的花椒香氣在嘴內爆發，接踵而至的是刺激唾腺的麻感和鹹味，最後則是在喉嚨浮現溫和的辣勁，只敢吃小辣的人客也能安心嚐試不過單吃麻婆醬會偏鹹了點，建議搭配薯片酌量沾取；此外，麻婆醬上的起司也要趁熱吃，避免冷掉後會結成一團，難以用薯片挖食 檸檬油醋海鮮沙拉 NT 420除了水耕生鮮葉菜以外，其他食材如玉米筍、甜椒、洋菇、櫛瓜和海鮮都有事先煸炒過，吃起來會帶點鍋氣與燻香，不會像清燙般過於清淡淋上獨家特製檸檬油醋醬汁，微酸微甜，並帶果香，清新且不會感覺到很多油，非常爽口▲透抽和蝦子的熟度都很是完美，保留彈性口感，夠新鮮 手工義式牛舌餃 NT 450餃子先煎過後再淋上紅酒肉汁餃子皮的厚度很剛好，吃起來既有Q勁又不會太硬或韌，就算放涼了再吃也不會變乾硬 醬汁則是料理牛舌後的肉汁，和紅酒、洋蔥...等拌炒收汁。一入口就嚐到濃厚的蔬果甜味和牛舌精華，伴隨微微鹹韻很適合將餃子前前後後上上下下都裹滿滿醬汁一起食用，或直接用湯匙舀一勺品嚐，都很是美味▲餃子內餡是切成細小的牛舌、菇類以及煙燻乳酪煙燻乳酪看起來不多卻味道最為彰顯，咬開餃子當下就彷彿像在吃撒上滿滿起司的披薩，乳香濃卻又不過鹹整體相當清爽、不油不膩，但覺得有點惋惜的就是，嚐不太到牛舌的牛肉香 旺來烏魚子炒飯 NT 480烏魚子雞蛋炒飯，搭配西式鳳梨醬，飯上還有四片烏魚子和細小的蘋果丁炒飯保留適度黏性和軟度，但仍能吃得到粒粒分明的口感，且飯粒間均勻摻著細碎的炒蛋和烏魚子，每口都吃嚐到雞蛋和烏魚子的香氣，乾爽不過油▲重點是...當將盤緣上的西式鳳梨醬刮下來和炒飯一起食用，是更上一~大~層樓的美味!儘管「鳳梨」是炒飯中屢見不鮮的配料，但比起甜甜的罐頭鳳梨，C.F.B Bistro則是改用新鮮鳳梨，和洋蔥、蒜頭和紅椒粉等一起打成的西式鳳梨醬保留完整鳳梨果香還有酸味，香氣更天然，和炒飯一起吃好清爽又解膩，讓人止不住一口又一口 (中)桑德皮爾森PLAN B啤酒風味飲料/ Sander Alkoholfreies Pils PLAN B產地：德國；酒精度：-無酒精的啤酒風味飲料，聞起來有熟透、帶點發酵的鳳梨果汁味，喝起來就是淡淡啤酒花氣味並且有比較明顯的苦韻(左)城堡覆盆子黑啤酒/ KASTEEL RUBUS FRAMBOISE ※禁止酒駕    ※理性飲酒產地：比利時；酒精度：7%濃郁的莓果酸甜味，甜度一般，帶非常些微的苦韻，沒有明顯啤酒花的味道，因此對於我來說很是順口酉鬼啤酒芭樂鹽小麥/ GUAVA GOSE ※禁止酒駕    ※理性飲酒產地：台灣；酒精度：5.2%添加芭樂果汁以及珊瑚礁鹽的啤酒，芭樂和啤酒麥香相輔相成，相得益彰搭配杯緣的梅子粉，真的就是很台的經典吃芭樂組合啊 ▲C.F.B BISTRO 用餐環境五月初試營運、5/25正式開業C.F.B BISTRO在餐點菜單上還在些微調整中，也熱切想了解來店人客們對餐點口味的真實感受我這次嘗試共一款沙拉、一種開胃炸物、兩道主餐。整體而言很不錯，調味不油膩且口味好吃，僅一、兩我覺得或許可調整的地方讓我記憶深刻的是餐點的設計創新獨具，融合歐美飲食以及常見的台灣料理元素，讓我光看菜單就充滿期待，都想點來嚐試看看用餐環境也別於我過往去過的餐酒館，是更加寬敞、明亮舒適的店員也非常親切，就像熟悉的朋友般跟人客互動整體用餐體驗很不錯，很棒的晚餐時光   以上。 繼續閱讀