魚老鐵・烤魚

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 某天老闆要跟業主約要見面談事情，由於這位業主老闆很看重，所以特地交代我要找一間特別一點的餐廳。和同事討論了一下，他們提議可以帶老闆、業主去吃烤魚；台南最近有不少烤魚崛起，到底該選哪一家？到最後，同事則推薦了這家特別的江湖烤魚『魚老鐵烤魚』。據說這是同事吃過這麼多間，最讓他印象深刻、口味最對他的胃。 ▼魚老鐵位於中西區觀亭街上，營業時間下午5:30~午夜12:00，很適合下班後帶同事、客戶來小酌喝個酒、吃烤魚。店內的餐桌擺設寬敞，桌數剛好，也適合家庭朋友聚餐哦！    ▼小小孩來這裡也有兒童座椅，方便安全！  ▼櫃檯這裡有菜單上沒有的料理，點餐前留意一下，搞不好有意外的驚喜哦！  ▼咖哩風味烤魚 $600這裡的種類真的很多，由於老闆他們不吃辣，所以我們朝不辣的烤魚考慮，最後店員推薦了我們咖哩風味烤魚。看這一上桌滿滿的配料，香氣都飄出螢幕啦～  ▼看看這一鍋多吸引人，同事們紛紛拿出手機拍照！  ▼蔥蒜的點綴，多加了風味在裡頭！  ▼這配料真的不手軟，除了一整隻鱸魚之外，旁邊擺滿了各式配料，百頁豆腐、香菇、蛤蠣、馬鈴薯等等配料，吸附了湯頭的香嫩圓潤，每一口都非常香～咖哩的風味滿滿～     ▼鱸魚魚肉非常鮮，是店家經過層層料理手續，魚肉仍然不受太多影響、滿載著鮮甜味，這是讓我很驚艷的地方！但為什麼可以仍然保留鮮甜味？可見廚師下的功夫一定不少，而且食材非常的新鮮！最後再加上濃郁的咖哩湯頭所熬製成，魚肉本身無腥味，吸附了滿滿的咖哩香，魚刺也很少，大人小孩都適合吃。  ▼錫紙金針菇 $100這道風味很特別，金針菇剛剛好的脆度，不會軟爛，搭上醬料上的酸甜感，清爽解膩！  ▼燒燒雞翅 $80酥脆感十足！炸的脆度十足啊～裡頭的肉質香嫩可口～趁熱吃超香！   ▼油條 $50油條煮到軟嫩讓他吸附湯汁，是非常加分的一道配料！  ▼炙燒豬五花 $140豬肉的軟嫩口感，上面還鋪了洋蔥，搭配著一起吃，非常對味。保留了豬肉本身多汁的味道。脆彈的口感，會讓人忍不住一口接著一口！！從肉的顏色來看，就知道主廚在火侯方面掌握的時間很好！剛好的熟度，就能呈現最佳的口感和風味。  ▼手擀烤餅 $50香氣十足的烤餅，搭著豬五花吃，超級對味！  ▼就是要包好包滿！一口咬下去！！   ▼牛五花 $150牛五花油脂豐富，吸附湯汁後，咖哩香滿滿！   ▼王子麵 $20王子麵則是店家推薦我們的。我覺得敢如此推薦，想必是湯頭極棒！果然這麵也是吸飽了湯汁、滿有滋味，和其他食材整體一起吃起來，非常和諧的口感。  ▼另外我們還拿了三瓶虎啤，來放鬆怎能少了啤酒這味！現在三瓶虎啤還有贈送一條品牌毛巾！開瓶還抽價值一萬塊的虎啤金幣～    ▼就這樣滿滿的一桌～不僅讓我們大飽口福，老闆他們也非常滿意，還自己默默地去櫃檯拿了一下名片，說他想帶家人來吃～  這天的晚餐小酌，真的很令老闆滿意（連我自己都覺得蠻好吃的！）。不用覺得說烤魚一定是辣的，不辣的烤魚也非常對味，大推今天的咖哩烤魚！非常經典好吃！魚老鐵很適合大人下班聚餐，也適合家庭聚餐～餐點選擇多，絕對吃很飽！ 魚老鐵・烤魚 地址：台南市中西區觀亭街33號 電話：06 221 1198 網址：https://pse.is/u56zd 營業時間：週一至週日 17:30～00:00 檢視較大的地圖 繼續閱讀

 今天朋友生日，我們想說帶她來吃點特別的東西，所以就在網路上搜尋到一間很特別的烤魚店「魚老鐵」，他們不只賣特色烤魚還有調酒可以喝，剛好離我們要去唱歌的賓士KTV很近，走路不到3分鐘就到了！查了一下店裡還有壽星活動，【當月壽星，調酒買一送一】，還不快揪朋友來喝～ 魚老鐵位於慈音街跟觀亭街的交叉路口。離附近的賓士KTV跟大遠百威秀影城非常近，剛看完電影或唱歌超級適合續攤～   店家的特色招牌，吃烤魚還可以配調酒、配啤酒～   門口這裡有一個有趣的打卡點，一問之下才知道，原來賣幹拎意思就是喝不多，不堪喝，喝一點就醉了～   我們到時已經蠻多人了，還好我們有訂位，可見烤魚的魅力可不一般！  放上店家的菜單給大家參考。  聽店員說店最近新出了一道特色烤魚，叫做「群鮮爭霸」，不只有多種海鮮還可以+3種$60配菜，真的很適合一群朋友來聚餐！  群鮮爭霸 真的超大超澎湃，先給大家羨慕一下！一共有鳳螺、淡菜、扇貝、天使紅蝦、寬粉加玉米！  非常豐盛的一大爐，麻辣香料鍋底下去炒，搭配海鮮高湯熬製，高達數十種配料、香料熬製，把海鮮的新鮮香氣都鎖在湯頭裡！來吧～要痛風一起來痛風～   食材在吸附湯汁的香氣後非常入味，這邊的海鮮都是新鮮現送，跟湯混合之後的口感更加爽辣鮮甜，湯汁的辣度可以調，不妨來挑戰看看吧！  牛肉串+櫻桃鴨肉串 牛肉的口感Q彈，肉質的清香在咀嚼中散發在嘴裡，刷上老鐵的特色醬汁，讓牛肉串越嚼越香。櫻桃鴨肉則是很嫩，肉質扎實、鮮嫩多汁、口感Q彈爽口！   尖椒皮蛋尖椒皮蛋是一道川味特色小菜，這道非常爽口的口感，指天椒的爽辣，搭上皮蛋的特殊香氣，口味非常的獨特。  廚師的心太軟老闆說是因為做工複雜又繁瑣，是用心做的一道上海功夫甜點，所以叫做廚師心太軟。現點現包，紅棗內餡包糯米糰，加上桂花酒釀秘制，香甜的紅棗加上QQ軟的糯米糰這一道蠻讓人驚艷的！   炙燒牛五花香氣十足的蔥花加上軟嫩的牛五花肉片，蔥花提出了牛肉的香氣，加上油脂豐富的牛五花，讓人越香越嚼越香！   烤扇貝 口感非常鮮嫩又Q彈，適度的火候，每口都有新鮮海味！   老鐵特製雞翅外皮非常香酥可口，保留雞肉的肉汁，每口都香氣十足啊！  烤櫛瓜 水分飽滿，咀嚼中口感帶脆！  酥酥油條老油條的口感非常脆，搭配魚老鐵的秘制醬料刷烤，酥脆可口！  老鐵特色烏龍麵烏龍麵非常Q彈加上很多配料一起拌炒，搭配台、日兩種不同混合的炒法，讓整體的口感非常有層次，這盤我可以吃好幾盤呢！   把酒言顏當然慶生當然少不了酒啦！把酒言顏是熱紅酒，天然香料的現熬現煮，口感很香，ㄏㄛ搭啦！   飯後我們來拍照，不會喝酒的剛剛好可以躺這邊，哈哈！   吃完再來賓士KTV續攤！  今天真的吃超飽的，有超澎湃的群鮮爭霸套餐，爽辣口感，讓我們一口接一口，滿滿的海鮮，不用到海鮮餐廳就能吃到！台南這種特色烤魚店不多，非常推薦大家來嚐嚐！ 魚老鐵・烤魚地址：台南市中西區觀亭街33號電話：06 221 1198網址：https://pse.is/u56zd 檢視較大的地圖 繼續閱讀

 年底忙到一個段落，帶著同事一起出來慶祝，終於可以好好放鬆啦！！我們到了一間烤魚專賣『魚老鐵烤魚』，而且最近有新上市的調酒，天哪！根本就是下班的小天地！ ▽當天位子幾乎全滿，好險我們有訂位，魚老鐵位於中西區觀亭街，隱身在熱鬧市區巷弄裡，不過生意卻不受干擾，熱鬧十足～   ▽除了各種烤魚與串燒，也有調酒，下班小酌最適合不過了～   ▽外頭有很有趣的拍照打卡點～快來選個喜歡的字吧～   ▽每次點餐我都會卡關，這麼多選項看起來都厲害是要怎麼點啊！還是交給專業點餐的同事們處理比較快啦！來之前同事先訂了『老罈酸菜魚』，這可是要預訂才有的餐點，另外點了：烤餅、牛豬羊鴨肉串、烤洋蔥、秘製大腸頭、甜蜜心雞。當然還有調酒：把酒言顏、這輩紫、君子之交蛋如水。  ▽餐點配上店裡的裝置是不是非常有氣氛～  ▽君子之交蛋如水這款帶有酒味，不過很香，也就是常見的蛋奶酒，上層的肉桂讓口感㽪加了些層次感，圓滑又香濃。  ▽這輩紫酒感比較沒那麼重，較清爽一點，口感有獨特的果香，喜歡水果酒可以點這杯！  ▽把酒言顏酸酸甜甜的熱紅酒～在冬天來上一杯，真的是叫人舒暢身心，全身溫暖了起來！  ▽烤洋蔥造型做得很像棒棒糖，保留了原本的水潤口感，香甜的洋蔥，烤得酥脆不已！   ▽秘製大腸頭大腸頭帶有嚼勁與軟嫩，搭配蔥的提點，口感更加有層次。   ▽甜蜜心雞醃製過的雞肉與雞心，很軟嫩之外，沒有腥味非常涮嘴！   ▽這一盤上來，實在令人食指大動～  ▽我們一共點了牛豬羊鴨的烤肉串各兩支，每一種都有各自的香氣表現，沒有肉類多餘的腥味，肉質都很軟嫩不乾柴，當下酒菜實在又夠棒！      ▽香菇的部分保留水分，很香～   ▽烤餅則是可以拿來包夾想吃的食材，自己做搭配！  ▽老罈酸菜魚這一鍋上桌，造成大轟動～整整一隻鱸魚，加上滿滿的配料，這鍋可是要預訂的！   ▽鱸魚的肉質很鮮美，是店家經過層層料理方式，才把魚肉熬製的這麼鮮甜細緻。  ▽裡頭也有豬肉片，搭上湯頭的圓潤口感，實在軟嫩Ｑ彈～  ▽菜頭主的很軟嫩，因為吸附了湯頭的圓潤柔滑，變得超香甜！  ▽湯底搭上了很多配料，讓我印象深刻的是，店家使用了花椒的題點，讓湯頭帶麻帶香，當酸菜與香麻滋味融合，又蹦出新的特色口感！在這冷冷的冬天，實在很溫暖。  ▽難得大家出來聚餐，慰勞一下今年一起努力的辛勞，乾杯～～  感謝這次同事帶我們來吃，這間魚老鐵烤魚讓我吃得好滿足。一頓吃下來每道都非常精緻的蘊藏了店家的心思跟手藝，除了有酒、烤魚、串燒，還有聊不完的話題，而且環境非常舒服，讓我們在魚老鐵好好的吃一頓，實在令人放鬆。推薦給大家～ 魚老鐵・烤魚 地址：台南市中西區觀亭街33號 電話：06 221 1198 網址：https://pse.is/u56zd 檢視較大的地圖 繼續閱讀

 魚老鐵烤魚，一間位於中西區觀亭街上的江湖風味烤魚，有別於一般正宗烤魚，江湖風味的魚老鐵有些許的不同，不僅是製作方式講究、食材選用，更別說他們超級吸睛的小龍蝦，在這漸漸轉涼的秋天，來上一鍋江湖麻辣烤魚，顛覆了一般吃辣的想像，至於有多麽的不同呢？就讓我們繼續看下去～ 『週年活動』11/14~11/23 每天限量10組：點小龍蝦送烤魚（限四人同行以上)11/12~11/30 「打卡：送玉米奶酪」「滿千可以玩轉盤」：最大獎 : 免單小獎 : 百元折價券   ▽魚老鐵位置好找，附近停車方便，鄰近赤崁樓、電影院等等熱門地點。    ▽剛到店裡已經有幾組客人在用餐～  ▽魚老鐵菜單給大家參考～店裡除了各種風味烤魚，還有特色燒烤串、香噴噴的錫紙系列，當然飲品、酒類的部分也不少。  ▽玉米奶烙 ＃打卡送非常酥脆的麵包底，搭上香濃的玉米粒，與煉乳的香甜搭配，是大人小孩都愛的口感！  ▽江湖烤魚＋麻辣小龍蝦 ＃週年限量 點小龍蝦送烤魚！而且數量有限，每天只有10組。滿滿一鍋超豐富的烤魚，小龍蝦的部分，與熱門的大陸小龍蝦使用的品種不同，大陸小龍蝦是使用美國螯蝦，美國螯蝦生存力強，雜質水質都能存活，所以裡頭會有不少細菌、寄生蟲。但魚老鐵所使用的澳洲小龍蝦，則是更需要乾淨水質才能養殖，肉質也更加的甜美、乾淨。配料滿滿的烤魚＋麻辣小龍蝦，這種實在又豐富的口感，來魚老鐵才能吃得到！  ▽烤魚的鹹度、辣度都是可以調整的，這裡所使用的鱸魚，採用先烤後悶煮的方式，並且結合很多天然香料，不同辣度有他不同的香味表現，煮過熬過之後，口感更佳層次與鮮甜，湯底越煮會越入味。   ▽超澎湃的配料，吸附湯底之後，口感更加爽辣，但圓潤的尾韻，鎖住了每道食材的獨特香氣，口感層次分明。     ▽鱸魚的肉質燉煮後真的超級鮮嫩，煮出了非常入味的鮮甜，新鮮的魚肉沒有土味，搭上天然香料熬煮調配，香氣十足！  ▽魚肉真的鮮甜的沒話說～   ▽尖椒皮蛋 $80川味特色小菜，麻與辣的結合，搭配皮蛋的Ｑ彈口感，風味非常獨特。  ▽牛肉串 ＄100包裹肉汁滿滿的肉香，外層烤的油油亮亮，帶點脆度、嚼勁Ｑ勁，讓人口齒留香。   ▽豆皮 $50豆皮放進烤魚鍋裡煮，更能吸附麻辣湯汁，香麻爽口。  ▽饅頭串（甜） $50饅頭烤得有點焦焦的，外酥內嫩，香氣十足，口味有分甜與鹹，我們這次是點甜的口味，口感不會太乾，甜而不膩口。  ▽手工甜不辣 $100酥脆又香嫩的甜不辣，有別於一般的甜不辣，這裡較厚切一點，再撒上胡椒讓口感更豐富。  ▽手擀烤餅 $50Ｑ勁十足的烤餅，不管是要包肉串、烤魚、小龍蝦，一口咬下都讓口感更有層次。   ▽烤烤鳳梨 $80鎖住香甜果汁的鳳梨，外頭包裹一層焦糖，整體吃起來酸酸甜甜的，非常解膩又開胃。  ▽王子麵 $20麵類大概煮個一兩分就非常入味可口，吃麻辣怎能少了這個配料！  ▽吃完後，我們還打包了玉米奶酪，同事說要帶回去給小朋友吃，可見這是一道大人小孩都愛的口味呀！  台南美食口袋名單又多加了一筆，魚老鐵的料理用心，從食材選用、料理步驟，個個講究，麻辣的不同新吃法，想要來挑戰辣度的、想要吃特色江湖烤魚，我不囉唆，一律推薦『魚老鐵・烤魚』。 魚老鐵・烤魚地址：台南市中西區觀亭街33號電話：06 221 1198網址：https://pse.is/u56zd  檢視較大的地圖 繼續閱讀

 公司開會忙了一整天，週五下班當然要放鬆吃美食，所以相約同事們一起去『魚老鐵・烤魚』，吃頓好料～魚老鐵主打江湖風味烤魚、麻辣小龍蝦，餐點都各有特色，特別是烤魚一上桌，實在讓人垂涎欲滴！真的那麼誇張嗎？我們繼續看下去～ ▼現在魚老鐵活動很豐富，不只打卡送肉片，當月壽星送炙燒肉片，平日再加碼買千送百，實在是超划算，還替你免費加菜欸！  ▼會知道魚老鐵是因為同事推薦，他說是他目前吃過台南心目中排名第一的烤魚料理，不僅醬汁都是店家自製，料理程序、食材選用更是搞剛到不行，充滿著對於烤魚的用心，魚老鐵位於中西區觀亭街，附近有賓士KTV、威秀影城，看完電影、唱完歌，用走的即可到達，魚老鐵營業時間到晚上12點，揪朋友開吃！   ▼入口進來有一塊空地，提供給候位的客人，牆上的魚老鐵字樣還可以拍照打卡～  ▼大大的布條，說明了魚老鐵對於烤魚的決心，特色江湖風味，試過就知道！  ▼魚老鐵的空間很長，位子多，圓桌與方桌配置，很適合朋友、家庭聚餐。一進門時，沒有油煙味，實在蠻加分的。再開一瓶啤酒小酌一下，一定很過癮。   ▼冰箱裡有提供多種飲料，烏梅汁、綠茶、可樂等等，不論是小孩、大人都有多樣選擇。  ▼菜單的選擇很多，我們四位大人，一共點了以下這些。 點餐：江湖風味烤魚＋麻辣小龍蝦 烤牛油 酸辣涼皮 烤豬皮 一口蠔飲 滋滋甜玉米 芝士扇貝 水蓮店家送的壽星禮：炙燒肉片 打卡禮：豬梅花  ▼點餐後就是靜待餐點送上啦～我有留意到桌上的餐具，除了乾淨的碗筷、餐盤之外，還有吃小龍蝦使用的夾具工具，店家都貼心準備好了。  ▼一口蠔飲 $70爽快的一口喝下去！超鮮嫩的生蠔，充分融合酒香，酒則是店家的特調，沒有腥味，滑嫩又多汁，來魚老鐵真的要嚐嚐這個特色飲品。   ▼酸辣涼皮 $100這道實在非常Ｑ彈，同事吃過都讚不絕口，所以列為超推薦之一XD，Ｑ彈的涼皮，是店家自己手工製作，拌上微辣酸甜的醬汁，店員貼心提醒我們吃之前記得拌均勻，才能吃到最剛好的口感。味道很開胃，非常下飯。 ▼滋滋甜玉米 ＄90鮮甜的玉米，裹上店家自製的奶醬、帕馬森起司粉等等，有著多層次的口感，飽滿的玉米粒，咬下去實在是非常過癮！   ▼芝士扇貝 $200扇貝鋪上一層濃郁的芝士，甘甜的新鮮海味，配上令人罪惡的芝士起司，香氣十足口感非常搭，四個怎麼夠，老闆再來兩盤！ ▼串燒系列：烤豬皮 $60、烤牛油$60店員上菜時，還貼心提醒我們這兩道要趁熱吃。果然熱熱著吃，更能吃出他的香氣，豬皮非常Ｑ彈，帶點鹹甜又軟Ｑ的口感，很特別的味道，是屬於非常涮嘴又讓人一口接一口的味道。另外牛油的部分也不分秋色，牛油口感油而不膩口，有豐富的油脂而且非常入味，店家把外皮烤得有點微微焦焦的，讓外層帶點酥脆感，更有層次上的變化。  ▼豬梅花 ＃打卡送店家打卡送的豬梅花，下去配在烤魚裡，軟嫩的口感，圓潤又爽辣的口感，扎實的吸附了烤魚湯汁。  ▼炙燒肉片 ＃當月壽星贈送淋上滿滿的蔥，豬肉Ｑ嫩夠味，被逼出來的油脂豐富，不膩口，搭配蔥起來吃有爽口的豐富味道。 ▼水蓮 $50 水蓮也是清脆清爽的特色菜，加進鍋裡後，與湯底搭配起來，香香脆脆的，非常入味。▼江湖烤魚＋麻辣小龍蝦好了！我們烤魚和小龍蝦上桌囉～一上桌就眾人為之驚嘆，紛紛拿出手機留念，手機先吃飽才行。剛上桌時老闆貼心叮嚀，熬煮三分鐘之後再吃，這樣魚肉的鮮味能更充分與湯底融合，煮出香氣十足的鮮嫩口感。  ▼配料滿滿的烤魚＋麻辣小龍蝦，鹹度與辣度都是可以做調整的，香氣十足的一鍋。底下是香嫩的鱸魚，搭上幾隻飽滿鮮甜的小龍蝦，海鮮的甜味都散發在湯底中。魚老鐵的小龍蝦是每天從屏東進貨，新鮮的澳洲小龍蝦，與店家自製的麻辣醬拌炒後，再一起放進湯底熬煮，加入滿滿的配料（大約七、八種），讓口感更佳層次與鮮甜。而且湯底越煮會越入味，真的很不錯！  ▼Step.1好在親切的店員教我們怎麼撥蝦～第一步是先將蝦頭扭開，還看到滿滿的蝦膏，這時就是一口就對了～  ▼Step.2貼心的店家其實已經有替我們切好，我們只要順著劃開的地方，接著左右剝開身體，就能看到扎實的蝦肉。  ▼Step.3最後就是開始享用鮮嫩又甘甜的蝦肉啦！  ▼鍋底是一整尾扎實的台灣金目鱸魚，老闆說這是經過獨家的醃製程序後，刷上香油提魚肉的香氣，再下去烤。不馬虎又搞剛的烤法，把魚肉的鮮甜都鎖在裡面。接著加進湯底熬煮，魚肉變得非常嫩，每一口都有新鮮的香氣，店家使用了多種配料下去熬煮，讓魚肉的鮮甜感更突出，絲毫不會被其他食材所蓋過。  ▼香嫩的魚肉因為湯底的燉煮，變得非常軟嫩入味，新鮮而且完全沒有腥味，尾韻帶甘甜鮮味，香氣十足的道地吃法，帶點爽辣口感，魚老鐵的烤魚則是可以調整辣度，不管是喜歡爽辣或是微辣口感的朋友，都可以自己選擇，不管搭配哪種辣度，烤魚都熬出自己的香氣特色。   ▼玉米汁 $180很特別的一道飲品，濃郁的玉米香，老闆説這是使用粒粒飽滿的的香甜玉米， 加入新鮮牛奶所打成的玉米汁。濃郁的玉米香，喝起來有獨特的口感。  ▼魚老鐵現在滿千送百，我們拿到三張折價券，下次再來吃～～   這裡的環境整體來說還不錯，能夠很放鬆的在這裡用餐，很適合家庭聚餐，例如母親節、父親節，店家也都很耐心親切，如果要吃最道地的江湖的烤魚，就來魚老鐵準沒錯！！不只打卡、當月壽星可以贈送肉盤，平日消費還滿千送百，真的超划算。 魚老鐵・烤魚地址：台南市中西區觀亭街33號電話：06 221 1198網址：https://pse.is/u56zd 檢視較大的地圖 繼續閱讀