阿足陽春麵 (學甲區)

學甲這家麵店，自從來開之後，生意相當不錯，價格便宜，麵的份量跟口味也不錯。店外面沒有明顯招牌，店裡清楚貼著阿足陽春麵，下面標示賣的麵飯類，十多道，在鄉下真的相當厲害了。這裡可以看到大塊豬皮跟肥肉，帶有濃郁的紅蔥香氣，表現出樸實的醬油口味，經過長時間的燉煮，肉燥已經充分吸收醬汁，跟鬆軟適中白米飯均勻攪拌之後，很容易就把整碗飯給扒完。豬肝湯喝起來清爽不油膩，切成薄片豬肝軟嫩不會過硬，豬肝可口又不帶腥味。大把豆芽菜和小白菜，再淋上上厚實的肉燥，湯頭多了肉燥醬汁的香氣，那種鹹中帶甘的滋味，讓人在炎熱的夏天更能開胃。鍋燒意麵炸過的意麵有幾分泡麵的口感，加入油蔥不是肉燥，除了蛤蜊、蝦子、魚板和虱目魚丸，還加入肉絲跟魷魚。餛飩是店家自己包的，鹹香的肉餡配上滑口的餛飩皮，吃起來是別有一番風味。除了底下少不了麻醬汁，上面還鋪了不少肉燥，麵條不會煮的軟爛，搭配少許的豆芽菜口感豐富了不少～