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食家推介
40多年資深牛肉麵店，網友對這間有褒有貶，我們自己覺得還ok的地方👉紅燒湯頭不錯喝，牛筋口感軟中帶Q蠻迷人。內用空間整體寬敞乾淨且古色古香，小菜價格很公開 老鄭牛肉麵開業40多年，在10多年前大火之後原址重新開業，也擴展到了三個店面的營業規模。店內環境使用了很多古早味的用品來呈現復古風格，像是斗笠、簑衣、扇子、裝飾木門等等，再搭配木頭桌椅，整體風格一致 小菜價格公開透明，一律$40 很多人吃牛肉麵喜歡搭配的酸菜在這兒，餐具也在這里可以自取 酸菜無限量供應，但也請愛惜食物不要浪費喔，讓我們一起愛惜食物愛地球。喜歡吃辣辣的朋友也可以在這裡拿到辣椒醬，添加在麵裡，爽度爆表 老鄭牛肉麵的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 半筋半肉麵 $150 這一碗半筋半肉麵我們還蠻喜歡的，尤其是牛筋的口感，牛筋口感軟中帶Q相當迷人，燉煮火侯很夠、大朋友小朋友都可以輕鬆享用，是一吃就會愛上的好味道。湯頭濃郁渾厚、尾韻也不錯，喝完不覺得口乾舌燥，小碗的份量就蠻剛好的 水餃一份(一份10顆) $60 水餃的呈現我們覺得是中規中矩、沾點醬油或是辣椒一起享用，整體的風味會更讚 牛肉麵 $130 一樣是紅燒湯頭，麵量很足夠，大男生吃小碗應該也是會有飽足感。牛肉塊的咬勁就比較豐富，對比之下牛筋更吸引我們 老鄭牛肉麵的名片提供參考 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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台南有名老牌，超濃郁牛肉湯頭～40年歷史的老店，在台南真的蠻有名的～牛肉類的不管湯的乾的都有，也有飯類、湯、餃子、滷味、小菜。小菜$40/盤（自行拿取）小菜都蠻好吃的，也有很多拼盤可以選擇點乾麵，還會附贈一碗牛肉清湯。小碗麵份量就超多的～麵很足夠，男生剛好，女生可能會有點飽湯是真的比一般牛肉麵店濃很多，但吃很清淡的Fan吃到快底會覺得有點油，因為真的太濃郁～感覺牛肉的精華都燉在裡面了，喜歡吃牛肉麵的應該會喜歡哦！
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位在台南金華路上三個店面寬的店面。老鄭牛肉麵店面外觀擺放一些老件。收集台南市牛肉麵是不能漏掉「老鄭牛肉麵」，位於金華路上的老鄭牛肉麵也算是老店，早年中正路還是台南最熱鬧時期，小高就常來光顧那時還是一間店面，自從中正路沒落就少來這附近，常經過但卻沒發現現在是三間店面的規模，「老鄭牛肉麵」創立於1976年，老鄭特色牛肉是選用本土牛肉，牛肉湯頭以牛大骨、助骨、牛腩所燉煮的，目前已經交棒給第二代接手經營。裡面用餐空間寬敞採光好很舒服，牆面上掛些農業時代的斗笠、簑衣與扇子等裝飾。裡面的結帳櫃台非常有古意。結帳櫃台旁是小菜自行取用區，裡面所擺的小菜均一價 40元，當然較貴的牛肉、牛肚、牛筋等是要另外點。餐具與酸菜自行取用區。牆上那些農業時代的蓑衣與老木門勾起小高的回憶。往二樓的樓梯間是早期農夫犁田必備的設備，當然最重要的主角就是那隻黃牛，這些是住在鄉下四五年級生小時候的記憶。洗手間佈置的也是很古意但很乾淨。二樓用餐空間就佈置成早期大戶人家的氛圍。小高只能說老闆很會收集古玩意。眼前的木門的窗花非常的精緻。二樓用餐空間也是佈置的非常舒服。Menu有經過設計菜色很多，餐點種類有麵類、熱炒、飯類、湯類、快炒與滷味等等，小高發現店家的牛肉麵價差差很大，要寫食記就要選較親民價錢才對。桌面上有各式的佐料供選用炸豆皮40元。酥脆的豆皮與泡菜搭配真是超配好吃。豬耳朵40元，豬耳朵入味Q彈不油膩好吃。涼拌黑木耳40元酸甜爽口好吃。酸菜是小高吃牛肉麵喜歡搭配的。清燉牛腩麵（小）140元。份量很足牛腩肉多湯頭表面浮一層油。牛腩湯裡面有大塊的白蘿蔔提味，雖然湯上浮著些許油還蠻清甜不膩口好喝💘。牛腩份量超多且燉的軟嫩且鮮甜好吃，牛腩部位有些缺點是較會塞牙縫。偏粗的麵條吸滿湯頭Q彈滑順好吃。牛肉拉麵（小）130元。份量很足但湯頭表面浮一層油。紅燒湯頭非常的濃郁不死鹹不錯喝（但有點油膩）。牛肉切的大塊且份量很足，雖是使用本產牛肉但吃起來肉的纖維比較粗，可能使用的牛肉的部位關係吧！較細麵條拉麵是小高喜歡Q彈滑順好吃。半筋半肉麵（小）140元。牛肉麵份量很足上面灑上蔥花提味。紅燒湯頭非常的濃郁不死鹹不錯喝（有點油膩）。半筋半肉的牛肉份量很足夠，口感牛筋具嚼勁牛肉較柴但還是不錯吃。較粗的麵條Q彈滑順好吃。牛肉麵（小）100元。份量還是非常足夠。紅燒湯頭非常的濃郁不死鹹不錯喝（有點油膩）。牛肉切的大塊且份量很足夠，牛肉整體口感肉質入味但偏柴但還不錯吃。紅燒湯頭非常的濃郁不死鹹不錯喝（有點油膩）。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「 老鄭牛肉麵館」用餐環境佈置用心很舒服，服務態度還算親切，牛肉麵口感湯頭偏油膩，肉質偏柴吃起來容易塞牙縫，但是值得樂天小高推薦給您去品嚐 。老鄭牛肉麵館地址：台南市中西區金華路三段221號電話：06-2269779營業時間：12:00-21:00
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