老四川巴蜀麻辣燙 台南東寧店

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所有分店 (2)
電話號碼
062361777
開飯介紹
"巴蜀麻辣燙的精妙之處就在於它的麻(花椒香味)和辣(辣椒之辛辣)。為張揚巴蜀飲食文化之“以味為本的麻辣精神”,特引進正宗講究「三香三椒三料.七滋八味九雜」的巴蜀麻辣燙以饗饕客。 經由做料齊全、融匯特調而成紅紅火火的麻辣湯味,味多、味廣、味厚、味濃,麻辣辛香、變化無窮!再配上店內招牌酸梅汁,真正是相得益彰的好滋味!" 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 01:30
星期一至日
11:30 - 01:30
付款方式
Visa Master 現金 JCB
其他資料
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賞訂座積分
深夜營業
酒精飲料
電話訂位
服務費
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關於
走進老四川,您將會看到周遭布置著古典雅致的壁畫、書帖、青銅器及燈籠式的吊燈,極力營造出傳統中式情境,讓人立即忘卻外頭車水馬龍的喧囂,迫不及待地想體驗麻辣燙的魅力。

老四川巴蜀麻辣燙遵循四川傳統古法煉製,其精妙之處在於它的麻辣辛香、變化無窮﹔特有的潑辣豪情、滾燙的紅湯,讓人為之吐舌淌汗。

在熬製紅湯湯底的過程,師傅一刻不離鍋爐,隨時掌控火候和時間,最後融匯合一而成火紅的麻辣湯底。

鴛鴦鍋的型式除紅湯外,另一半是養生白味鍋,這款白鍋是用豬大骨和中藥配方熬煮八小時以上而成,湯汁甘醇味美,完全沒有藥膳味。

有關獎賞計劃
招牌菜
自然熟成安格斯牛小排 澳洲小羔羊 滷水拼盤 現炸川味酥肉
食評 (2)
 想起麻辣鍋, 你會想起哪一家? 鼎王? 太和殿? 有點過氣的寧記? 還是像馬辣跟天外天的那種吃到飽麻辣鍋呢~?有另一家麻辣鍋店要推薦 : 老四川, 味道屬於有點重口味, 正中我的下懷,非常美味! 這家麻辣鍋店有好幾家分店, 台北, 桃園, 台中, 台南跟高雄都有去年在台南有見到, 也有看過電視介紹, 不過就沒機會吃, 之前去台北就吃到了也是限時1.5小時, 人很多. 不知道為什麼台灣很多麻辣鍋店每晚都超多人去吃的….這壺是冰的菊花茶, 茶香清淡, 淡淡的菊花味最適合吃麻辣鍋的時候喝~喝這個其實已經夠了, 我們沒有再點其他的飲料每位都會先有麻辣涼粉條先吃, 免費招待的~ 不算太辣但麻味很夠, 好吃呢! 想要再吃的話單點85NT一份~也會有一碟調味的香菜在桌上點了鴛鴦鍋. 我覺得老四川的湯頭是70%鼎王+30%的小肥羊, 尤其是白鍋的那邊很香, 味濃, 白鍋裡加了不少蒜頭. 煮久的蒜頭超好吃的! 這裡的白鍋做得很好紅鍋我就覺得味道可再加多一點的麻香. 辣度就沒辦法講因為要兼顧不能吃辣的朋友說是像巴蜀的重麻重辣, 但其麻辣的程度其實沒有四川的那種嗆辣的啦不太吃辣的人會接受得到這裡辣度的, 鴨血好好吃 *v*這邊的配料價格比鼎王要便宜一些些, 但份量比鼎王的要多喔~!忘了這個是甚麼牛肉, 因為沒甚麼吃都只顧著吃鴨血 薄薄一片很快熟這邊有很多拼盤, 可每種配料都能吃到, 沒有那麼單調. 像是這拼盤有高麗菜, 木耳等等三四種菜類還有綜合餃類跟丸子. 尤其喜歡吃餃類的, 蛋餃, 燕餃我都很喜歡吃這邊比較做得有誠意一點, 起碼這些食材是完全退了冰久煮不爛的脆腸, 是鴨腸來的~ 我比較愛吃鵝腸一點, 不過這邊沒有好好吃的麻辣鍋! 鴨血跟豆腐是無限添的, 不過我本身沒有很喜歡吃凍豆腐看不看到, 好多蒜, 煮久真的好好吃!不過… 最好的刨冰能不吃就不要吃好了… 熱情果跟黑糖刨冰兩款都有夠難吃的, 味道很怪… 成了不完滿的一頓哈哈他們的鍋真的很讚! 去過很多家麻辣鍋的你可試試這一家喔! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
作者:阿呆店家名稱:老四川-巴蜀麻辣燙營業時間:上午十一點半~凌晨一點半位置:台南市東區東寧路520號電話:06-236-1777地圖:阿呆以前都習慣吃北京有興趣的客官可以點入連結參考一下這一次會聚餐在於阿呆與阿賣先前打了個賭輸的人要請吃飯最後結果竟然是阿呆輸了商討了一陣子後阿賣說要吃火鍋所以我們就選了這家店來祭拜五臟廟==============================出發前阿呆查了一下位置發現它搬到東寧路上了!!! 一走進門我就嚇到了這裝潢.....也奢豪華了吧!! 有別於之前的舊分店二樓的位置寬敞很多吃飯時不會像以前那麼擠了 這次我們選了鴛鴦鍋底我們一開始吃正常辣辣到我們兩個舌頭都發麻還狂冒汗@@請店家幫我們調整口味後還是受不了只好專攻白鍋了!!!白鍋喝起來是中藥的香味非常的溫潤!!!! 下圖是他們的醬料怕辣的人請加入白鍋與麻辣鍋湯底各半如果不怕噴火的客官請全加麻辣鍋湯底 接著他們附上了小菜 願賭服輸阿呆點了一盤440的頂級安格斯牛小排招待阿賣天阿這油花也太漂亮了!!! 滷味拼盤也是滿漂亮的阿呆最喜歡他們的牛肚吃起來略有嚼勁帶點肉香 這川味涼粉阿呆也很喜歡酸酸辣辣的很帶勁 花枝漿真的吃的到花枝肉!!香又有彈性魚餃也是不錯淡淡的魚肉香 油條超級酥脆丟進麻辣鍋煮後會吸收湯汁吃起來辣辣脆脆的非常的棒 由於是八八節附近用餐店家送我們咯吱牛筋超級硬咬不太動 怕吃太多肉對身體不太好所以我們點了些菜XD但其實菜都是阿賣吃掉了 在麻辣轟炸後附上冰品一碗真的如天降甘霖 ==============================最後我們點了鴛鴦鍋、高麗菜、青江菜、滷水小拼盤、魚餃、花枝漿、油條、安格斯牛小排、烏梅汁、咯吱牛筋(送的)加一成共1920元阿呆沒想到會這麼辣吃完之後身體狂冒汗@@他們的白鍋湯頭濃郁口感溫潤喝了非常舒服如果不敢吃辣的客官是可以來嘗試一下本篇推薦給想吃辣、不怕辣的客官一定要來挑戰一下!!! 繼續閱讀
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