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2019-02-19
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《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》是近期台南永康區新開立的日本拉麵店，百元拉麵卻能吃到道地正統的日本拉麵，每一碗拉麵的湯頭都是經過職人12小時以上的時間熬煮，讓大量帶肉豬大骨、豬背脂、豬皮、洋蔥等蔬菜的骨髓及膠質完全熬煮出來，才會有如牛奶般白而濃郁的湯頭！這次吃起來，湯頭喝起來果真不同！濃郁卻不膩口，讓人情不禁自喝光光店家外觀 顯眼，位於牙科診所旁大紅色的招牌很好認！而且店家還掛了亮黃色布條，感謝各大媒體不曾來採訪，真的很幽默！ＸＤ「 縦橫無盡 じゅうおうむじん 」出自於 ▌四字熟語 ▌，原意是「四面八方沒有盡頭」。 引申為不受約束自由自在地馳騁所以在美食的追求上，我們也會朝著創意料理無極限、品質要求無極限 縦橫無盡 一切只求給您最好。 是家期許自己能提供好料理給消費者的拉麵店！走入《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店》，先會經過狹長的走廊，走道兩側，一邊是兩人座位，另一邊則是店家的料理區裏頭的裝潢 滿有日本風格大海圖、日文字、日本浮世繪、日劇海報…濃郁日本風格，讓人感覺像到了的用餐一般～通過走廊，最內側還有一處較寬敞的座位區也貼心準備了 嬰幼兒專屬用餐椅《縱橫無盡 天然とんこ
《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》是近期台南永康區新開立的日本拉麵店，百元拉麵卻能吃到道地正統的日本拉麵，每一碗拉麵的湯頭都是經過職人12小時以上的時間熬煮，讓大量帶肉豬大骨、豬背脂、豬皮、洋蔥等蔬菜的骨髓及膠質完全熬煮出來，才會有如牛奶般白而濃郁的湯頭！這次吃起來，湯頭喝起來果真不同！濃郁卻不膩口，讓人情不禁自喝光光
店家外觀 顯眼，位於牙科診所旁
大紅色的招牌很好認！
而且店家還掛了亮黃色布條，感謝各大媒體不曾來採訪，真的很幽默！ＸＤ
「 縦橫無盡 じゅうおうむじん 」
出自於 ▌四字熟語 ▌，原意是「四面八方沒有盡頭」。
引申為不受約束自由自在地馳騁
所以在美食的追求上，我們也會朝著
創意料理無極限、品質要求無極限
縦橫無盡 一切只求給您最好。
是家期許自己能提供好料理給消費者的拉麵店！
走入《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店》，
先會經過狹長的走廊，走道兩側，一邊是兩人座位，另一邊則是店家的料理區
裏頭的裝潢 滿有日本風格
大海圖、日文字、日本浮世繪、日劇海報…
濃郁日本風格，讓人感覺像到了的用餐一般～
通過走廊，最內側還有一處較寬敞的座位區
也貼心準備了 嬰幼兒專屬用餐椅
《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》店家菜單
【無盡有 三大招牌拉麵】：
1.招牌豚骨叉燒拉麵-特製のとんこつラーメン
2.地獄赤拉麵-じごくの赤ラーメン
3.北海道白味噌拉麵-濃口の北海道みそラーメン
重點是 都只要百來元！
口味濃淡、豚背脂、麵的硬度、祖傳赤紅醬料，都能客製化調整。
讓我想到台南滿有名的日本拉麵：豚骨家，或是 八峰亭日式拉麵
這邊除了三種口味的拉麵，也有配料加點、咖哩飯類、單品炸物 的選擇！以專賣日本拉麵的店家來說，選擇有比較多樣!
《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》店家餐點：
今日我和格友：口袋吃吃五十咩，點了：《特製博多豚骨拉麵 $159》、《北海道味噌拉麵 $149》、《特製日式唐揚炸雞 $99》、《黃金厚切豬排 $99》。
當作拉麵套餐來點，沒想到一碗拉麵＋一個配菜，感覺超飽的呢！！！
▼《店家招待小菜：滷豆干》
一坐上桌，店家就先端來招待的小菜：《滷豆干》
滷的有入味，鹹甜滋味，還不錯! 剛好開胃菜^^
過沒多久，拉麵就先送上囉~~~
▼《特製博多豚骨拉麵》
拉麵的碗不算小，就是那種寬圓口的拉麵湯碗
《特製博多豚骨拉麵》看起來就是簡單的搭配：除了拉麵，還有一大片叉燒肉片、黑木耳絲、青蔥、海苔絲、祖傳赤紅醬料。
越簡單的東西，越難煮的好吃
越難讓人吃的感動
但是，我不得不說 這裡的拉麵，讓我喝一口湯就感動了!!!
那湯頭之濃郁，喝一口就能感受那熬煮多時的精華
真的很不同!!!
你也能說 拉麵的湯頭 就是靈魂
當你喝一口湯，你就品嘗到了眼前這碗拉麵的精髓
前面有說過，店家在熬煮拉麵湯頭時，特別的堅持和厚工!!!
店家官網有提到湯頭濃醇和獨特的秘密…
據說使用了大量：帶肉豬大骨、豬背脂、豬皮、洋蔥等蔬菜，持續熬煮12小時以上，將骨髓及膠質完全熬煮出來，才會有如牛奶般白而濃郁的湯頭。
而且，在熬煮高湯之前，把蔬菜等食材都打成泥狀，不經過過濾的程序，直接放入高湯裡，讓蔬菜的纖維質可以釋放到高湯中，過程中師傅還要反覆撈除浮泡與雜質，並且隨時控制火候，真的非常耗工，但因此讓湯頭會更為濃郁呢!!!
一般豚骨湯頭，越道地日式，你會覺得喝起來更容易膩口，因為實在太濃醇了!!!
但是他們家的不會! 該有的濃醇豚骨滋味，但又維持了清爽度，兩者恰到好處的平衡，讓我把湯喝光光!!!
糖心蛋，也是剛剛好的熟度，嫩又全熟~
好吃!!
黑木耳絲，則是增添爽脆口感~
(我下次想選擇：黑木耳加量 ^^)
叉燒雖然只有一片，但是厚度很有誠意，大概有0.5公分厚
屬於厚切式的叉燒肉~
拉麵更是表現優秀，細細的拉麵，硬度剛剛好，軟硬適中
而且這種細拉麵，最能吸附拉麵醇厚的湯汁
讓你吃拉麵的同時，也能吃到湯頭的濃厚風味
咀嚼起來，滿有香氣的!!
真的讓我驚艷!!!
(收入台南喜愛拉麵 口袋名單^^)
▼《北海道味噌拉麵》
拉麵的配料都一樣
差別只在湯頭的口味~
如其名，《北海道味噌拉麵》就是味噌風味的湯頭。
配料一樣有…
▼口感香嫩的糖心蛋、黑木耳、青蔥
▼厚切叉燒肉：
▼獨特的祖傳赤紅醬料，記得攪拌均勻，微微的辣香，讓拉麵吃起來更涮嘴開胃唷!!!
▼《北海道味噌拉麵》的味噌湯頭，真的比豚骨多了一股味噌醬香，顏色也比較偏深，適中的鹹味，醇口好喝!
來這吃拉麵，千萬別錯過店家的炸物!!! 因為真的讓我驚豔的好吃~~~
▼《特製日式唐揚炸雞》
▼《特製日式唐揚炸雞》
送上來真的不誇張！就是這樣一份！
金褐色唐揚雞，疊成一座小山～
趕快趁熱咬一口～
熱騰騰的，外皮帶點酥
裡面的雞肉是又嫩又鮮甜，還帶些肉汁
看得出來雞肉夠新鮮
裡面的肉纖維是一絲一絲的
超推薦這道《特製日式唐揚炸雞》！務必嚐嚐！（推推推！）
▼《黃金厚切豬排》
《黃金厚切豬排》也是非常不得了
裹上麵包粉後熱炸，這炸豬排真的超級酥脆又卡滋～
好喜歡～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
豬排是那種有厚度的炸豬排
炸的金黃，肉質嫩實，完全不老柴
好久沒吃到拉麵店的炸豬排是深得我心的了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
如果你想吃澎湃一點，除了拉麵外，務必再點個豬排和唐揚雞來搭配＾＾
▼打卡贈送-《日式水信玄餅》
現在店家有打卡活動，
只要來店消費＋打卡，就贈送《日式水信玄餅》！
店家稱《日式水信玄餅》為“天使的眼淚”
因為這《日式水信玄餅》晶瑩剔透，圓圓一顆，就像眼淚一般～
整份《日式水信玄餅》，還有附上特製的黃豆粉＆店家自熬的黑糖蜜
大家可以斟酌添加～ 才不會太甜唷！
《日式水信玄餅》吃起來的口感好Ｑ彈～很像在吃透明果凍一般！
搭配香香的黃豆粉＋香甜的黑糖蜜
當作飯後甜點 剛剛好！！！
大家記得打卡贈送唷～（＾ω＾）
喜歡吃拉麵的你們
絕對要試試這家《縱橫無盡 天然とんこつ拉麵専門店（台湾）》
它的價格平實，味道上堅持道地
看似平凡，吃起來卻是不簡單的味道
未來可能會成為台南滿有名的人氣拉麵店
（我是這樣期許的＾＾）
跟大家推薦＾＾
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