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電話號碼
062288095
營業時間
今日營業
04:00 - 14:00
星期一至日
04:00 - 14:00
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
招牌菜
台南魚皮粥
食評 (11)
台南安平王氏魚皮的虱目魚深受在地人歡迎,煎虱目魚肚、魚皮、煎魚腸、滷肉飯等都做得非常好吃,愛吃魚的到安平不可錯過。Wang Shi Fish Skin is a popular eatery among the locals. Fried milkfish, fish intestines, braised pork rice are delicious, don’t miss this place when you visit Anping, Tainan.魚腸煎得很好吃,外面煎得酥香,裡面軟嫩,搭薑絲很好吃。魚肚湯的湯頭甘甜,只是個人更喜歡煎魚肚。肉燥飯是用南部的五花肉,滷汁不過甜,亦是好吃。煎魚肚外層煎得甘香,金黃恰恰,魚肉細滑鮮甜,中間的魚油非常香!值得為了他們的煎虱目魚肚來。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
台南安平知名的「王氏魚皮」位於知名的文章牛肉湯旁(可兩間順路一起吃!)店面有著藍色大招牌、中招牌、橫式招牌,明顯得讓人想忽略也難,中午用餐時間,門庭若市,非常受到歡迎。店家是鐵皮屋,分為左右二區,沒有什麼特殊裝潢,但卻有夏天最需要的冷氣~~(加分)。店內除了賣可供當場食用的熱食餐點,也有提供生鮮魚肚、魚皮、魚丸等食材,可外帶當伴手禮。料理檯上有已準備好的小菜類,如白菜、筍干、紅蘿蔔炒蛋等。簡單明瞭的菜單, 主要都是海鮮魚類(虱目魚、蚵仔等),價格跟台北動輒80~90元近百元比起來,實在很平價啊!肉燥飯Q爸及友人很喜歡這道,因為肉燥夠肥潤XD燉煮得夠軟爛,吃起來Q彈油香,讓人好滿足!肉汁魚腸稍微清燙過的魚腸,內臟特有的苦味與鮮魚甜味兼俱,淋上肉汁,口齒留香,甘苦甘苦的滋味,友人非常喜歡,但很多北部人都不敢吃(?)肉汁油條甜鹹的肉汁,淋在油條上,讓油條吸附湯汁,香脆又柔軟的口感,蠻好吃的。魚皮湯份量十足啊,滿滿的魚皮,新鮮帶有光澤,皮Q彈、肉細嫩,清甜軟嫩,入口即化,讓人一口接一口根本停不下來,不愧是當家招牌,湯頭的美味不用多說。強烈推薦,前來王氏用餐的話,一定要點一碗啊!!(敲碗) 繼續閱讀
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大學環島就曾拜訪過『王氏魚皮』如今又來到府城!當然要回味一下當年的回憶那虱目魚以及那魯肉飯!還有這價格台北根本無法! 早餐?也行。因為四點就開門了~而且只賣到下午兩點!一旁還有文章牛肉湯我們十點多到門口,店面就座無虛席!話說店面還不小耶回憶起大學時期,就幾桌客人,轉眼過去,王氏魚皮想吃也要稍微等候些了。附近停車位要稍微找一下,我們剛剛好找到一個公有停車場,還是免費的)多繞一下吧!為了美食!?滿滿的人潮不論是本地人還是觀光客人們吵雜的聲音及伴隨的美食的吸允聲,讓我們更是期待美食的到來開放式的小廚房每一位都各司其職的專注於自己的任務肉燥飯其實也就是滷肉飯!?一碗才$20台北最低也要$25但其他虱目魚當然就比台北便宜許多!一個魯魚肚台北大概就要將近一百了。魚皮、魚肚、魚肉、肉燥飯、荷包蛋、魯豆腐、魯丸一早就吃這樣!肉燥飯$20油亮的滷汁,香味四溢!來台南就是吃吃吃。體重先放一邊肥肉偏多,卻感不出油膩感而那美妙的膠質卻也在你嘴唇殘留著,在飯後毫不留情地再舔上一圈很難不讓人再去點上一碗!魯蛋$10、魯丸$5、魯豆腐$5瞧這是魯蛋還是鐵蛋?整個很入味~半塊油豆腐只要五元耶!咬下的那一刻滷汁在嘴裡噴發。有點後悔只點上一份魯丸我想就是魚漿做成的丸子,也是相當夠味魯魚肚$85這一大片虱目魚肚只要八十五!而且已經都沒有魚刺囉,都已經去刺完畢。請安心享用。魚肚是最美的精華,也是女孩們非常需要的膠原蛋白,剎那之間被叮小姐給吃光了。魚肉湯$60一碗滿滿的魚肉,很彭湃!清甜的虱目魚湯,加了點蒜酥與芹菜的點綴,顯得更完美。但我想比起魚肉,魚皮魚肚湯更是誘人,我們看下一碗!魚皮湯$60滿滿的魚肚!或許這也是南部人的熱情?超滿的!兩人喝一碗都還剛剛好,王氏魚皮都幫忙把魚刺給挑出來了。還以為會有漏網之魚的魚刺,結果都沒有!多吃點皮膚會古溜古溜總結:虱目魚控必來踩點!肉燥飯滋味也是相當舒服。要說相似的滷肉飯大概就是台北的今大了。但要喝虱目魚!還是要來王氏魚皮!地址:台灣台南市安平區安平路612號電話:06-228809營業時間:04:00-14:00(平常日) 04:00-14:30(假日、農曆過年期間休假) 繼續閱讀
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今天小高原本是要品嚐牛肉湯,結果最受歡迎的牛肉湯賣完了,索性到旁邊不遠的王式魚皮品嚐虱目魚,反正這倆家都是網路必訪品嚐名店,沒來品嚐寫一下文章似乎說不過去,王氏魚皮在安平地區是著名老店,據說是以養殖虱目魚起家,台南地區養殖的虱目魚小高覺得特別好吃,原因是如何小高就不得而知,台南人的早餐就是虱目魚與牛肉湯最為知名,虱目魚在安平區就以王氏魚皮最具代表。店面工作台工作人員超多的可見生意興隆。非假日且用餐這樣陣仗是有點嚇人。也有小菜可以選擇麻煩服務人員夾取。店門口與左邊皆有寬敞的用餐區,店門口這區是有冷氣供舒服用餐。店門口另一邊就沒有冷氣空間更是寬敞。這邊用餐區掛滿了各式餐點的照片供參考。自助式的餐具與佐料區供自取使用。Menu設計簡單售價算是合理,菜色除了虱目魚料理竟然還有石斑魚等等鮮魚湯。蔥花菜脯蛋20元口感普普的。滷丸5元與滷豆腐10元整體口感算是普通。肉燥飯20元。肥肉居多肉燥飯有點過於油膩但還可接受。您看肉汁淋的太多有點可怕。虱目魚羹湯50元。湯頭基本上是用虱目魚骨下去熬煮的,灑上芹菜和蒜酥提味湯頭是鮮甜好喝。虱目魚羹是相當新鮮只算不錯吃。鹹粥60元。湯頭就是同樣的湯頭不再重複。裡面的配料有份量足的虱目魚肉、鮮蚵等等,整體口感虱目魚肉不柴完全無刺非常好吃。魚肚湯85元。虱目魚肚份量足且有我喜還的肚油(超厚的)。整體口感虱目魚肚非常新鮮好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「王氏魚皮」虱目魚相關的菜色整體口感有水準價錢也合理,只是小高覺得他們的湯頭讓我喝完很口渴(不懂),其他的菜色口感只算是普通,如果有經過或是住附近的好友們,還是值得樂天小高推薦給您品嚐。檢視較大的地圖王氏魚皮地址:台南市安平區安平路612號電話:06-2288095營業時間:3:30-14:00 繼續閱讀
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其實很常到台南閒晃吃美食賞古蹟會老友,但都沒有好好記錄下來,這天趁著天氣大好,繼續我的走春行程,開著車車再出發去台南享美食了耶早餐吃虱目魚是我身旁一位從小土生土長於台南的老友告訴我的,他說當年虱目魚肚一片也才十幾塊(這樣就知道我為什麼稱他為老友了哈哈)所以我這天也是來挑戰早餐吃虱目魚!!!!(之前挑戰過早餐牛肉湯了哈哈哈)藍藍的天空配上王氏魚皮湛藍的招牌好搭阿~~~~用餐區很大啊自己找位置坐,做好自己點餐,點完再去櫃台結帳。菜單看看這新鮮的食材~現場還有乾煎魚腸耶好久不見魚腸了XD乾煎魚肚 $85看到這香煎虱目魚肚就讓人忍不住嚥了好幾口口水!煎的色澤也太美麗了拉~~~~魚皮面煎得有點酥,咬下去虱目魚的肉質真的超嫩超好吃的!我最最味喜歡中間那區魚油脂大魚魚肉的地方了,口口入天堂啊哈哈哈(我好誇大可是真的好吃!)而且這都沒什麼刺了就放心大口吃魚吧!魚皮湯 $60魚皮湯內層還帶有魚肉,外層魚皮好Q,很少這樣單吃魚皮的捏,愛上這碗湯的好滋味了!湯頭真的很棒,清清可見魚皮身的感覺很不錯,入口後的Q彈口感,明白了這美食的致命吸引力阿讓人好想住在台南每天早晨來上一碗阿!超級健康又好吃的魚皮湯鹹粥  $60這鹹粥的料好多阿!!!有虱目魚肉條、香酥虱目魚塊還有鮮蚵阿!!!!而且這粥的湯頭不是清水下去煮的唷,是魚骨下去熬煮的高湯,所以整碗鹹粥鮮味十足阿,還帶有些清甜!鹹粥料非常多非常好吃唷肉燥飯 $20肉燥也不錯吃,不過他的到來就是一開始怕只吃虱目魚不會飽哈哈哈殊不知這樣也吃半飽了我還要去隔壁吃文章牛肉湯耶XDDDDJumptiger也來首嘗台南虱目魚🍴王氏魚皮湯-店家資訊✉ 台南市安平區安平路612號⌚ 清晨0400 - 1400 繼續閱讀
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