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台南的溫體牛羊肉那真是個無話可說的美味，食遊台南多年，幾乎知名的牛肉湯店都吃過一輪了，後來慢慢找到了喜歡的店家：如果只想喝碗牛肉湯，那"鬍鬚忠"的頂級牛肉湯是首選，配上蒜頭炒牛肉和牛肉肉燥飯，完美，但如果想吃火鍋的話，除了高雄的"湖東"之外就是這家"牛苑"了。 "牛苑"除了離飯店近這個優點外，牛肉品質好是amy喜歡它的最主要原因。 這裡的鍋底牛大骨的香氣很足，一上桌amy都會先來碗湯暖一下胃。 肉燥飯是老爺的，amy喜歡白飯，最後可以煮雜炊。 這裡的炒牛肉非常美味，辣中帶點淡淡的沙茶香氣，特別討喜。 兩個人直接來三盤鮮牛肉。 三盤牛肉不同部位，口感有所不同，但相同的是都很嫩很香很好吃。 牛肉燙個5分就就好，放點薑絲和醬油膏，把牛肉捲著薑絲食用，這樣吃起來特別可口。 滑蛋牛肉是老闆招待的，讓人相當驚豔，是amy吃過最好吃的滑蛋牛肉，原來溫體牛做成滑蛋牛肉可以這麼鮮美可口呢～。在台南要喝牛肉湯不難，但要吃到一家真心喜歡，且每次品質都一致的店家不容易，這兩年造訪過"牛苑"後就再也不想吃別家了，燈光美、氣氛佳，環境舒適、交通便利，牛肉表現優異、炒菜也好吃，真心推薦！
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台南最美溫體牛肉鍋「牛苑」你吃過沒？地點位於中西區中正路上的溫體牛肉鍋，從唯美的白色建築看真的會誤以為是間韓系咖啡廳，但其實這間可是近期(2021)超火紅的台南溫體牛肉店呢，吃牛肉鍋也要優雅又有氣氛，來台南牛苑就對囉～特別要說的是牛苑不僅外觀唯美，食材也很講究，使用台南善化每日直送溫體牛、小農蔬菜及多款手工鍋料，用心程度絕對不輸其他溫體牛肉鍋喔。台南火鍋店推薦「牛苑」位置＋環境台南溫體牛肉鍋「牛苑」店址選在中西區熱鬧的中正上路，鄰近西門路二段麥當勞附近，店內有提供臨時停靠機車的位置，但基本上這條路不太好停車，熱血會建議人多來用餐，可以將車子停靠在海安路停車場，又或是騎車較為方便 喔~牛苑外觀有著簡約又充滿韓系咖啡廳氛圍的建築，猛一看真的會以為來到咖啡廳內XD就連門面也超唯美，大面積的落地窗配上純白的色系，室內空間採簡約的格調，挑高的空間裡，以大量的灰色、白色、米色三種色系堆疊出來的純淨感，一側成排鮮明的橘紅沙發椅，低調中帶點微微的奢華感，在這裡用餐，一舉一動也會不自覺變得優雅起來呢~一樓空間提供有如咖啡廳般的空間，二樓也提供了圓桌滿足多人聚餐，不管是2-4人、6-8人同樣能滿足每一種客群，這天平日中午與友人一起來用餐，一樓瞬間就客滿，生意真的很好，熱血建議想吃記得事前預訂避免等候太久喔~台南火鍋店推薦「牛苑」菜單來看看牛苑的菜單，主打溫體牛肉火鍋的店家~主要販售善化值送溫體牛肉及豬肉，另還有提供多款熱炒牛肉，所以如果你是等不急涮肉吃鍋的話，也可以點熱炒牛肉來吃，不但能直接吃到牛肉原本的味道，還可以同時滿足各式熱炒牛肉的美味。湯頭的部分也很講究，以新鮮蔬果加入牛大骨熬煮，湯頭有緩緩的牛肉香氣又多了清甜味，不吃牛肉的人也別擔心，這裡也有提供鴛鴦鍋的方式，還有蔬菜湯底可選擇，且湯底還是免費的喔，所以三五好友相約來用餐也超可以啦！台南火鍋店推薦「牛苑」DIY自取區牛苑的醬料區包含沙茶、醬油、蔥、蒜頭、薑絲、辣椒及黑醋等各式醬料，種類也非常多。貼心的是每一種醬料均有蓋上蓋子，不僅讓人覺得乾淨又衛生。免費湯底 來牛苑吃火鍋湯底是免費提供的，原本還擔心不吃牛的朋友怎麼辦，但後來發現~這裡湯底也有分兩種，一種是單純蔬菜湯底，另一種則是加入牛大骨熬煮的湯底，所以也可以和我們一樣直接點鴛鴦鍋來吃喔~牛肉盤 $300這裡的溫體牛肉均一價，點越多盤數越能吃到各種不同部位的溫體牛肉，一盤就是一種部位的方式以此類推，所以每次來就可能有機會吃到不同部位的口感，這樣充滿驚喜感的方式也挺讚的。你看看，心愛a將溫體牛傾斜的方式靠在鍋邊也不會掉下來，這就是新鮮的表現啊~牛肉的色澤和紋路也是迷人的關鍵，對於愛吃牛肉的朋友來說，來台南可以吃到當天現宰的溫體牛就是最大幸福^^這次我們一共點了兩盤溫體牛肉來吃，切到入口大小的溫體牛，鮮艷又帶點油花的色澤，光看就先忍不住吞嚥了口水XD簡單夾起在鍋中快速涮了幾秒肉片，帶點半熟的顏色最能品嘗到肉質口感，肉質嫩中帶清甜~真的好好吃喔！牛心 $200牛心這麼一大盤只賣200元！老實說這價格真的算很便宜了，而且它們處理得很好~牛心吃起來口感帶點嚼勁又帶點軟嫩，口感很豐富，搭配上不錯的湯頭涮一涮就很好吃，其實也不太用添加調味料~牛肝 $200牛肝的軟嫩讓我們記憶深刻，記得只要涮幾秒就可以起鍋，最好的口感就是不沾醬！軟嫩到不知不覺就一整盤吃完，請務必要加點再加點~牛腩 $150牛腩應該也是每桌必點的，帶筋帶肉又有些許的油花，燉煮過後吃起來軟嫩Q！肥中帶嫩我想是對他最好的表達方式，久煮也不會爛是它的特性，熱血喜歡煮久一點吃起來口感更好~豬肉盤(里肌、梅花) $250不吃牛肉的朋友也別擔心~這裡的豬肉也是水準之上的伊比利豬喔，被譽為「世界上最好吃的豬肉」肉質與油花之間分布均勻，吃起來不會柴又不會膩口，也是我們最愛的肉品之一，吃過這麼美味的豬肉，真的會越來越挑吃XD根島生態蝦 $150這款根島生態蝦可是饕客的最愛！這蝦子是吃天然海洋綠色生物長大的，口感紮實口味鮮甜，個頭很大多吃幾隻都沒問題啊~干貝 $150生食等級的干貝超大顆耶！這樣五顆賣150我是覺得差不多啦，畢竟是生食等級，口感吃起來真的跟一般的有差，這款也是不能煮太久，吃起來才能有JUICY的感覺，叫兩盤來吃也是剛好而已~肉燥飯 $25如果你也是一餐裡無飯不歡的人，建議可以直接點肉燥飯來吃，肉燥煮到透爛逼出肉中的膠質，肉燥汁淋在白飯上攪拌後吃真的超對味，那飄散在舌尖上的肉燥香氣，與米飯趁熱趴著吃就是爽。墨魚牛軋糖 $150讓人眼睛為知一亮的還有這份墨魚牛軋糖，你看光是可愛的造型是不是就會讓你忍不住想要來個一盤呢？帶點QQ又軟嫩的口感，真的很好吃！芥藍牛肉 $200熱炒店等級的芥藍牛肉這邊也可以吃到，而且擺盤更美更好吃，這絕對是吃牛肉的必吃款，炒的火侯恰到好處，軟嫩的口感真的超迷人。滑蛋牛肉 $200光是看這道料理的色澤就知道有多好吃了，牛肉還帶點粉嫩的顏色，真的是好可愛，覺得這道處理得很好，口感滑嫩也是下飯的王者。愛吃牛肉的朋友，這間牛苑推薦給你們，店內選擇餐點多元以外，店內的環境也很棒，難怪也深受那麼多網美們朝聖~
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