奧尻爐端燒

營業中

休息中

有一陣子沒來這間台南唯一的爐端燒日本料理店了，自從第一次吃過就對於他們家的料理印象十分深刻，而且全台南就只有他們有這樣獨特的送餐方式，這次帶著心愛a一起來品嚐，就是想讓她感受一下這日本才有的特別送餐模式。地點靠近南紡購物中心，這一帶算是比較不好停車，熱血會建議大家可以走裕農路往後甲圓環方向，這裡的不遠處有個台灣聯通，店家有和它們合作，可以折扣30元的費用，或是超過九點後店內隔壁的補習班也可以停車。店內座位數並不算多，如果不想排隊等用餐建議先打電話預約，或是趕在剛剛開店的時刻前來，可以省下不少等待的時間喔。日本的喝酒文化真的是很盛行，店內也相當應景的把放上超多的調酒、日本酒和啤酒相關產品，既然都來了就好好喝上一杯，放鬆一下吧。來居酒屋不喝點酒怎麼對得起自己XD吧台前也可以直接看到師傅正賣力展現烤工的畫面。menu，跟之前也做了些微調，多了隱藏版料理和無菜單料理，可依照自己的喜好做選擇搭配用餐；有個我很欣賞的重點，就是他們的食材有很多都是從日本運過來，而且每日新鮮海鮮、肉類蔬果，當天限量採購，食材如果當天賣完就沒了，所以如果想吃的話可要趁早來喔。蟹味干貝蘿蔓捲這道我超喜歡的，採用日本生食級干貝搭配清爽的蘿蔓捲，淋上一點醬油直接一口往嘴裡送，脆口的蘿蔓捲加上軟綿的干貝，在口中那有層次的跳動著，醬油帶出了干貝的甜度，非常好吃。雞肉串盛(九串)記得之前來吃的時候只有六串最多，現在又升級為九串的烤雞肉串，而且九款的部位和口味都完全不一樣，重點是的雞肉都是選用台灣的溫體雞製作，吃起來的口感也相對來的好，配上師傅厲害的烤工和搭配各種醬料的襯出，讓雞肉吃起來是道道讓人驚豔。在口味上有老醬雞肉串、天然鹽雞肉串、鹽蔥雞肉串、明太子雞肉串、紫蘇梅雞肉串、天然鹽雞軟骨、胡麻雞肉串、田樂芥末雞肉串、豬五花，多人共食吃起來超過癮~老醬雞心以自製老醬製作，口味雖然偏重，但是它超下酒的，吃起來也帶點甜甜的口味，不自覺兩根通通被我給喀光。烤飯糰(紫蘇&明太子)選用附有彈性的台梗九號米來製作，我們點的口味有帶點鹹甜的明太子醬、酸甜的紫蘇梅，咀嚼在嘴裡保有原味米香及Q彈，同時又增加口味層次，讓烤飯糰吃起來充滿了飽足感之餘，又多了點豐富性。烤洋蔥烤洋蔥是必點款！第一次來就愛上這迷人的魔力~以烤的方式製作，四周圍個放上四種不同風味的調味料可以搭配使用，建議先直接吃原味，因為它單吃就非常甜，而且口感會讓人意想不到喔。馬鈴薯明太子燒人見人愛的馬鈴薯起搭配上明太子碰出的滋味真的很微妙，就是一種海與陸地的結合，上次吃過之後就念念不忘這個味道。無菜單料理(真田幸村)此次挑選了無菜單料理來品嚐，店家說每日的菜色均不同，全依照當天現有食材來料理，而且無菜單料理可以自己選擇價格，如果是三五好友一起來，可以點上一道無菜單料理，再搭配上一些單點的也不賴，像我們就選擇了1000元的價格來吃吃，三個人吃起來也是恰到好處。無菜單裡頭有附上飲品，就看自己要選擇有酒精或是無酒精，剩下就由店員幫你做調配，口味上來講都還蠻獨特的，而且也很好拍攝XD蛤蜊湯這道驚人的蛤蜊湯超好喝的啦！以清酒及奶油為基底，不加任何一滴水燜煮出來，濃郁的酒香以及肥美的蛤蜊，搭載出來的氣味竟是如此驚人，甚至讓我有種在喝很濃的牛奶的錯覺。紅蟳卵牛小排選用澳洲和牛和紅蟳卵來直火噴烤製作，將紅蟳卵和牛肉完美的結合，光是在噴槍作業就讓人口水直流。吃在嘴裡跳躍式的口感，讓人嘖嘖稱奇！雖然吃起來有點油，但卻不損它的味美。握壽司這次吃到的是紅甘、鮭魚親子捲、牡蠣三合一的料理，印象最深刻的就是牡蠣了啦！一整個超級大顆，新鮮度破表，放進嘴裡不用太多咀嚼就化在嘴中，搭配的醋飯也是恰到好處~鮭魚親子卷也相當迷人，在口腔中逼逼波波的體驗，讓這道料理更多添了幾分層次感。炸野菜日式炸食的作法，裹上薄薄一層的麵衣，將野菜的水份都包在裡頭，一口咬下是既酥脆又帶點水份的甘甜。喜歡日本料理及居酒屋氛圍的人，一定不能錯過爐端燒，尤其是每日均有限定的隱藏版料理，但要端看當日食材決定，如果你也喜歡這樣的氛圍，看老闆直接在你面前取材烹煮的畫面，那你絕對不能錯過這間店。 繼續閱讀